• Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!

Ropogós tofu és ropogós uborka díszíti ezt az egyszerű rizstál receptet ebédre vagy vacsorára.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

A tofu ízletes és magas fehérjetartalmú feltét ehhez a vegetáriánus rizses tálhoz. És minél ropogósabb a tofu, annál jobb. A legfontosabb az, hogy finoman, de magabiztosan nyomja meg a tofut egy tiszta konyharuhával, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet. Ha van ideje, tegyen egy nehéz serpenyőt a törülközőbe csomagolt tofutömb tetejére akár 30 percre, hogy még több vizet préselhessen ki belőle. Ezután egy kukoricakeményítő-bevonat és egy csepp olaj a tofu magas hőmérsékleten történő sütése előtt biztosítja a maximális ropogósságot. Pörkölés után vonja be a ropogós tofut egy gyors, de gazdag mártással, amely mogyoróvajból, szójaszószból és egy csipetnyi tüzes friss gyömbérből készül. Mindent a fényes és bolyhos lime tüskés rizsre halmoznak fel, fűszeres pácolt uborkával, amitől minden tál énekelni kezd.

Hozzávalók

• 1 csésze nyers basmati rizs
• 1 14 uncia. pkg. extra kemény tofu
• 1 evőkanál kukoricakeményítő
• 2 teáskanál repceolaj
• 1 evőkanál lime héja plusz 3 evőkanál. friss gyümölcslé (3 lime-ból)
• ½ csésze fűszerezett rizsecet
• ¼ teáskanál törött pirospaprika
• 1 csésze vékonyra szeletelt perzsa uborka (2 uborkából)
• ½ csésze krémes mogyoróvaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál reszelt friss gyömbér (1 1/2 hüvelykes darabból)
• 1 ½ teáskanál méz vagy juharszirup
• Vékonyra szeletelt mogyoróhagyma és apróra vágott földimogyoró, tálaláshoz (opcionális)

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Főzzük meg a rizst a csomagoláson található utasítások szerint. Adjuk hozzá a lime héját és a rizst villával.

• 2. lépés

  Közben a tofut egy törülközőbe nyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Vágjuk ¾ hüvelykes kockákra, és tegyük egy közepes tálba. Dobd meg kukoricakeményítővel és olajjal. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a tofut egy rétegben. Süssük aranybarnára és a szélei ropogósra, körülbelül 25 percig.

• 3. lépés

  Az ecetet és a törött pirospaprikát egy kis tálban habosra keverjük. Adjunk hozzá uborkát és keverjük össze.

  mennyi borravalót ad egy pizzafutárnak

• 4. lépés

  A mogyoróvajat, 5 evőkanál vizet, a szójaszószt, a gyömbért, a mézet és a lime levét egy kis tálban habosra keverjük.

• 5. lépés

  Dobj tofukockákat ¼ csésze mogyoróvajas keverékbe. Rizzsel tálaljuk uborkával és ha használunk, mogyoróval és mogyoróval. Meglocsoljuk a kívánt mennyiségű mogyorószósszal.

Táplálkozási tények

Adagonként: 557 kalória; zsír 24g; koleszterin 0 mg; nátrium 1436 mg; szénhidrát 71g; élelmi rost 5g; fehérje 21 g; cukrok 15 g; telített zsír 4g.