Az ír szódás kenyér áldás azok számára, akik könnyű ételeket szeretnek, minőségi áldozatok nélkül. Az ír ételek végül is az egyszerűségről szólnak, és a smaragd-sziget lisztalapú finomságai az ír konyha egyik olyan kategóriája, amely valóban ragyog.

Az egyik leghatásosabb dolog a szódabikarbónában a sebesség. A szódás kenyér a szódabikarbónáról kapta a nevét, amely megfelelő mennyiségben hozzáadva könnyedséget hoz létre élesztő használata és várakozása nélkül. (Egyes receptek élesztőt és / vagy gyúrást igényelnek, de tudják, hogy erre nincs szükség.) Az emelkedéshez sem órákat, sem éjszakát kell várni. Valójában egyáltalán nem is kell várni: az ír szóda kenyér tészta elkészítése után közvetlenül a sütőbe kerülhet. Az összetevők összekeverésének rövid ideje miatt egy órán belül meleg cipó kerülhet az asztalra.

ÖSSZEFÜGGŐ : A bolyhos, házi kenyér sütésének titka - gyúrás nélkül - a tudományról szól

Az ír szódás kenyér nemcsak rövid idő alatt elkészíthető, de viszonylag rövid ideig létezik. A szódabikarbónát 1846-ban találták ki, ami azt jelenti, hogy a burgonyához hasonlóan (amely az Óvilágon szűrődött át az Újból) a szódakenyér is kissé új fejlemény az élelmiszer-történelem tágabb összefüggésében. Ennek ellenére sok generáció óta beágyazódott az ír és az ír amerikai tudatba, és messze túlmutatott.

Sütni vagy vásárolni?

Bármelyik működik. Élelmiszerboltokban vásárolhat szódás kenyeret, különösen Szent Patrick napja táján. nem úgy mint a rendkívül összetett olasz kenyér panettone , a szódás kenyér nem olyan dolog, amelynek elkészítéséhez nagymester szükséges. A szokásos kereskedelmi és élelmiszerboltok pékjei remekül kiüthetik a kenyeret. És te is a konyhádban.

Fajták

A szódás kenyér sokféle. Van, akinek fehér liszt, van, aki búza, van, akinek mindkettő. Van, aki kicsit édes lehet. Egyesek akár a kertből származó gyógynövényeket vagy száraz gyümölcsöket is tartalmazhatnak. A szóda kenyér alakja változó, bár a legtöbb kerek, és sokféleképpen értékelhető. Írországban gyakran pontoznak egyszerű keresztezéssel.

ÖSSZEFÜGGŐ : 8 alapvető tipp a házi kenyér elkészítéséhez, egy pékmester szerint

Ír szódás kenyér sütése karcolásból

Ha otthon készít szódás kenyeret, tartson szem előtt néhány dolgot.

Először is, ahogy a kenyér neve is sugallja, a szódabikarbóna kulcsfontosságú. Pontos akar lenni abban, hogy mennyit használ fel. Csak egy szemgolyós mérés szárnyra állítása nagyon biztos módja annak, hogy egy adag kenyeret készítsen.

A szóda kenyér helyes kezelése azt is jelenti, hogy pontos a recept tejével. A szódás kenyér receptjeinek többsége tejet vagy írót igényel. Az adott receptben megadottaktól eltérő tejtermék felhasználásával az egész egyenlet egyensúlyba kerülhet. A szódabikarbónának savasságra van szüksége az emelkedés kiváltásához. (Gondoljon arra, hogy a szódabikarbóna őrülten habzik, ha ecethez adják.) A tej biztosítja ezt a savasságot, ami döntő fontosságú a kenyér kialakulásához.

Bár jó szódás kenyér sütése egyszerű, a nagyszerű sütés kissé nehezebb. A legfontosabb, hogy lássuk, hogy a szódabikarbóna hogyan hozza létre a kívánt emelkedést és morzsát.

Hogyan élvezheti a szódás kenyeret? Ha kicsomagol egy szobahőmérsékletű csomagot az élelmiszerboltból, egy nagyon könnyű pirítás segíthet egy kövér szeletnek új életet találni. A lekvárok felülről remekek. Tehát a gazdag ír vaj is, az egyik legjobb élelmiszer, amelyet Írország kínál. A sütőből frissen, bár a forró szóda kenyér ékének nem kell semmi.

ÖSSZEFÜGGŐ : Egy regisztrált dietetikus szerint ez a legegészségesebb kenyérfajta