A LÖRDAGSGODIS A SZOMBATI ÉDESSÉGFOGYASZTÁS SVÉD HAGYOMÁNYA

Helyezze magát kényelembe a kanapén egy vegyes zacskó édességgel, és álljon sorba a Hallmark filmmaratonra.

Kelsey Ogletree

Sok mindent lehet szeretni a skandináv trendekben. Tól től mérsékelt nak nek kávé nak nek ne csinálj semmit , a svéd kultúra a kényelem, a kikapcsolódás és az élvezet teljes művészetével rendelkezik. Ezen a télen itt az ideje, hogy még egy Scandi-hagyományt építs be az életedbe: Szombati cukorka , ami azt jelenti, hogy „szombati édesség” vagy „szombati cukorka”.

Erről a tendenciáról először bátyámtól értesültem, aki 2014-ben Stockholmba költözött, és most ott él a svéd származású feleségével. Alapvetően ez az a gyakorlat, hogy édességeket fogyasszunk hétvégén, miközben kényelmesen otthon maradunk – és én mindenekelőtt arra törekszem, hogy ezt a hagyományt elhozzam az Egyesült Államokba. Íme, amit tudnod kell.

A szombati cukorka története

Ennek a hagyománynak a háttere kissé szokatlan. Szombati cukorka Az 1950-es évek végén indult Svédországban, mint egy kormányzati projekt, amelynek célja, hogy megakadályozzák a gyermekek fogszuvasodását, mondja Richard Tellström, egyetemi docens, történész és élelmiszer-szakértő. Uppsala Egyetem Svédországban. Az édességet a hét folyamán tilos volt bevinni, hétvégente fogyasztották. „Azzal, hogy hangsúlyoztuk, hogy a hét egyetlen napja az ünnepi édességek élvezetére a szombat volt, elindult a fogak egészségének javítására irányuló politikai projekt” – magyarázza.

Az édességfalakat – amelyek szó szerint falak tele vannak sokféle laza cukorkával, amelyeket egy zacskóba kanalazhatunk – a 80-as évek közepén vezették be Svédországban. Ezek nagymértékben növelték az országban az édességfogyasztást, amely jelenleg körülbelül 15 kilogramm/fő/év – mondja Tellström.

Így tett Szombati cukorka munka? „Kétséges, hogy az ötlet összességében csökkentette-e a svédek cukorkafogyasztását (mi nagyon szeretjük az édességeinket), de minden bizonnyal svéd intézménnyé vált” – mondja Annika Hipple, a lap szerkesztője és kiadója. Igazi Skandinávia . „Ha csak szombaton van édesség, az még különlegesebbé teszi – amire a héten várni kell.”

Hogyan gyakoroljuk a szombati édességet otthon

Ha hozni akarsz Szombati cukorka a saját otthonodba, ennek nem feltétlenül egészségügyi előnyökkel kell járnia – bár ez plusz bónusz lehet, ha hajlamos vagy a túlzott kényeztetésre. Szombati cukorka valóban visszakavar a közmondáshoz, hogy mindent mértékkel. Lola Akinmade Åkerström , egy svédországi vizuális történetmesélő és író azt mondja, férjével bemutatták a hagyományt gyermekeiknek, hogy szombatonként egy kis édességet kóstoljanak meg anélkül, hogy mindennap engednének édesszájú vágyaiknak. Rendszeres keverékükben: csokoládé praliné, zselés medve (Gumimacik), kola (karamell) és habcukorka (hab mályvacukor, gyakran banán vagy Mikulás formájában).

Johanna Kindvall svéd anyanyelvű ételillusztrátor, aki Dél-Svédország és New York között osztja meg az idejét, azt mondja, hogy együtt nőtt fel Szombati cukorka , és mindig ez volt a hétvége fénypontja. Svédországban szinte minden élelmiszerboltban fontra adják az édességet, mondja. – Svédországban úgy hívjuk laza cukorka ( laza cukorka) és azt is édesség (kis édességek) – magyarázza Kindvall. 'Nem szokatlan, hogy egy hagyományos élelmiszerboltban több mint 50 különböző típusú édesség található, amelyeket össze lehet keverni.'

növények, amelyek nem igényelnek sok fényt

Az Egyesült Államokban Kindvall azt mondja, hogy ritkán tud ugyanúgy édességet vásárolni, mint Svédországban. New York-i kedvencei közé tartozik azonban a sós édesgyökér (egy kedvelt svéd csemege). Sahadié Brooklynban ill Gazdaságos cukorka a Lower East Side-on.

Stockhome San Francisco-i étterem, amelyet a svédek Andrea és Roberth Plaj üzemeltet, import Svéd cukorka mint a gumicukor, a sós édesgyökér, a csokoládé és még az országból származó svéd hal is. Felnőttek és gyerekek egyaránt a Stockhome cukorkapultjához mennek, hogy megtöltsék az édességgel teli zacskókat. „Különleges csemege az egész családnak, és a COVID előtt olyan élmény volt, amit az emberek szerettek étkezés után csinálni” – mondja Plaj Andrea.

Hol vásárolhat nosztalgikus édességeket

Kerülje el az elavult halloween-maradékot, és érezze jól magát Szombati cukorka olyan helyeket keresve, ahol nosztalgikus édességet árulnak ( ezt a listát remek kiindulópont). Vagy tekintse meg ezeket az édességboltokat, amelyeket minden országszerte szállítanak:

Kapcsolódó elemek

Cukorka

Ez a New York-i üzlet a svéd hagyományokhoz híven „válogatás és keverés” választékot kínál. Próbálja ki az epres kukkot vagy a gumiszerű tükörtojást. Vagy válasszon egy BonBon előre összekevert válogatást, például a Grown-Up keveréket különféle csokoládé-, nugát- és gyümölcsös darabokkal.

Darab cukor

Egy másik New York-i bolt, ez gyönyörűen kialakított édességbolt rengeteg lehetőséget kínál a keveréshez (akár szín szerint is kereshet, hogy szép keveréket készítsen ajándékozáshoz), valamint ünnepi ünnepi cukorka . Változó méretű és ízű (gondoljunk édes, savanyú vagy csokoládé) előre elkészített díszdobozok is kaphatók.

skandináv Butik

Rengeteg szokatlan és nemzetközi édességmárkát talál itt Dán speciális élelmiszerbolt Norwalkban, Conn.-ban, ahol szintén különleges dán márka csemegéket szállítanak Bulow édesgyökér .

Licorice International

Ez a fajta édesség nem mindenkinek való, de ha valaki édesgyökér szerelmese vagy, az egész országban nincs nagyobb választék, mint a ez a Lincoln, Neb., üzlet . Próbálja ki a ropogós édesgyökér és sorbizár , amelyek félig savanyú eper, félig fekete édesgyökér cukorkakorongok.

mennyi hínárt kell enni naponta

Stuckey's

Ha országúti kirándulásokon nőtt fel, valószínűleg emlékezni fog ez a nosztalgikus útszéli megálló különleges cukorkáiról ismert. Az alapító unokája, Stephanie Stuckey azon dolgozik, hogy újjáélesítse az üzleteket szerte az országban – de addig is beszerezhet olyan finomságokat, mint a híres pekándió tekercs, a földimogyoró törékeny, a Goo Goo Clusters és még sok más.