A Wagamama online főzősorozatot indított a karantén időszakában az Egyesült Királyságban.
A Wok from Home névre keresztelt étteremlánc megmutatja, hogyan készítheti el néhány legnépszerűbb ételét.
Ebből a célból Steve Mangleshot executive séf lépésről lépésre ismerteti, hogyan készítheti újra ezeket az alapvető recepteket a konyhája kényelméből.
Az 1. rész (április 8., szerda) Wagamama híres csirke katsu curryjét mutatta be. Szóval, íme, hogyan kell elkészíteni az ételt!
- GYORS ÉS KÖNNYŰ: Jamie Oliver: Csirke tészta rántva készítése a Keep Cooking and Carry On 7. részéből
Wagamama csirke katsuja
Wagamama csirke katsu curry: Hozzávalók
A csirke katsu curryhez a következőkre lesz szüksége:
- 120 g rizs
- 2 bőr nélküli csirkemell
- 50 g sima liszt
- 2 tojás (felvert)
- 100 g zsemlemorzsa
- 75 ml növényi olaj
- 40 g saláta
A szószhoz a következő összetevőkre van szükség:
- 2-3 evőkanál növényi olaj
- 1 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 darab gyömbér (hüvelykujj nagyságú)
- 1 teáskanál kurkuma
- 2 evőkanál curry por
- 1 evőkanál sima liszt
- 300 ml csirke- vagy zöldségalaplé
- 100 ml kókusztej
- 1 teáskanál szójaszósz
- 1 teáskanál cukor
Hogyan készítsünk csirke katsu curryt
- A szósz elkészítéséhez a hagymát, a fokhagymát és a gyömbért apróra vágjuk. Néhány percig sütjük őket növényi olajban. Adjuk hozzá a kurkumát és a curryport a keverékhez. Rendszeresen keverjük meg és főzzük még néhány percig alacsony/közepes lángon.
- Adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze, hagyjuk még néhány percig főni. Adjuk hozzá a csirke/zöldséglevet úgy, hogy egy picit hozzáadunk és mindent összekeverünk. Adjuk hozzá a kókusztejet és keverjük tovább.
- Végül hozzáadjuk a szójaszószt és a cukrot.
Wagamama csirke katsu curryje
- A csirkemelleket kettévágjuk, hogy 4 vékony filé legyen. Helyezze a csirkeszeleteket a lisztes tálba, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába.
- Öntsön 75 ml növényi olajat egy serpenyőbe, és süsse meg a csirkefilét. Addig sütjük, amíg aranybarnák nem lesznek és átsülnek.
Wagamama csirke katsu curryje
- Szűrje le a curryszószt, hogy megszabaduljon a daraboktól. Forraljuk fel a rizst a csomagoláson leírtak szerint.
- A rizst egy tálba tesszük, a csirkefiléket felszeleteljük, rátesszük a curryszószt, és az oldalára salátával tálaljuk.
NÉZD MEG A WOKOT OTTHONRA A WAGAMAMA KÖZÖSSÉGI MÉDIA OLDALAIN
ÉS SZABADULJ MEG VELÜNK INSTAGRAM ÉS FACEBOOK
