A kéreg kigördítése nem feltétlenül ijesztő. Nézze meg ezt a könnyen követhető, lépésről lépésre bemutatott videót.
Amire szükséged van
- pite tészta, sodrófa, pite tányér, liszt
Kovesd ezeket a lepeseket
- Lisztezze meg a gördülő felületét és a sodrófáját
Helyezzen egy jól lehűtött, koronggá formázott tésztadarabot lisztezett felületre. A ragasztócsapot és az ujjakat liszttel poroljuk meg, hogy megakadályozzuk a tapadást. - Húzza ki a tésztát, forgassa a tésztát menet közben
Egyenletes nyomást gyakorolva nyomja a sodrófát a tésztába, guruljon el magától és vissza. Forgassa a lemezt menet közben, és időnként fordítsa meg, hogy egyenletes kört hozzon létre. Amikor a tészta tapadóssá válik, vigye fel a lisztet enyhén. Amikor a tészta valamivel kevesebb, mint negyed centiméter vastagságú, helyezze a pite tányérját a tészta közepébe, képpel felfelé, hogy ellenőrizze, hogy a kinyújtott tészta elég nagy-e ahhoz, hogy elférjen az edényben.
- Tegyük a tésztát a pite tányérba
Fordítsa felfelé maga felé a hengerelt tésztát, félhold alakot hozva létre, és emelje át a tányéron. Tegye le úgy, hogy eltakarja a tányér felét; majd nyissa ki, így ismét kört képez és lefedi az egész tortalapot. - Nyomja a tésztát a pite tányérba
Ujjaival óvatosan nyomja a pite tésztát a tányér aljába és oldalába. - Vágja le a széleket
Ollóval vágjon le minden extra tésztát a szélén, hagyjon 1/2-es szegélyt. Hajtsa maga alá a tészta szélét úgy, hogy vastagabb, 1/4-es szegélyt hozzon létre, amely a tányér ajkán nyugszik. - Krimpelje a széleket
Hozzon létre egy mintás élt úgy, hogy egyik kezének hüvelykujját a tészta széléhez nyomja az edény külsejéből, miközben a másik kéz hüvelykujjával és mutatóujjával óvatosan nyomja belülről. Forgassa a tortalapot, amíg be nem fejezi a mintát a teljes szélén.
Tipp: Azonnal süsse meg a kérget, vagy hűtőszekrényben fagyassza le későbbi felhasználás céljából.
