Mit tartalmaz kétszer fehérje és majdnem fele kalória, mint zab? Árpa, és itt az ideje, hogy elkezdjük enni reggelire.

Az árpának nemcsak csodálatos diós íze és rágós, kiadós állaga van, hanem tápláló, magas rosttartalmú gabona is, amely számos egészségügyi előnnyel büszkélkedhet. Valójában ehhez kapcsolódtak javult a vércukorszint , étvágyszabályozás , valamint a szív- és érrendszeri betegségek (éppúgy, mint a zab!) csökkentése, a új kutatási áttekintés a Szent Mihály Kórház vezette.

Az árpa csökkenti a teljes rossz koleszterinszintet… magas kockázatú egyéneknél, de magas koleszterinszint nélküli emberek számára is előnyös lehet - mondta Dr. Vladimir Vuksam, a St. Michael kutatója nyilatkozatban .

Ahhoz, hogy a rusztikus, olcsó gabonát beépítse étrendjébe, elkészítheti, akárcsak a kedvenc zabpehely receptjét. Az árpa remekül ízlik ugyanazokkal a keverékekkel, legyen az fahéj és barna cukor vagy friss gyümölcs és dió - vagy akár sós reggeli formájában sült tojással és avokádóval. Csodálatosan újból felmelegszik (javasoljuk, hogy vasárnap készítsen nagy adagot), főleg ha tejcsobbanással melegítjük. Próbálja ki az árpa reggelitálunkkal vegyes bogyós kompóttal.

A gabona kétféle formában van - gyöngy és hántolva -, és a leggyorsabb eredmény elérése érdekében érdemes használni a gyöngyöt, amelyet csiszoltak a korparéteg eltávolítására, és ezért gyorsabban főznek. Főzés közben több vizet is felszív, krémesebb állagot eredményezve. A hántolt táplálóbb lehetőség - megtartja a korpát és az endospermium réteget -, de nehezebb megtalálni, és hosszabb főzési időt igényel. Mindkettőt a farrohoz hasonlóan főzik - vízzel vagy húslevessel felforralják, puhára párolják, és forrón vagy szobahőmérsékleten szolgálják fel. Alternatív megoldásként a lassú tűzhelyben főzheti. (Itt tekintheti meg a teljes kiőrlésű gabonák vásárlásának, főzésének és étkezésének teljes útmutatóját.)

Nem nagy a reggeli? Próbáljon beépíteni árpát ebédidőben való salátáiba, levesébe és pörköltjébe, vagy a rizottó új (egészségesebb) csavarjaként.

hogyan ne legyen másnapos