Ragadós alapanyagokból főzni mindig megéri. A mogyoróvajas sütemények, a mézeskalács-csemegék és a mézes sütemények soha nem tévedés. Azonban ezeknek a kulcsfontosságú összetevőknek a mérése komoly küzdelemnek tűnhet. A mogyoróvaj fele megakad a mérőpohárban, vagy a teáskanál köré tekerődik. A mályvacukor pihe inkább az ujjaira kerül, mint az edényeire. Méz és melasz csöpög mindenhol, kivéve a keverőedényt, és mielőtt észrevennéd, elvesztetted a mennyiséget.

Főleg a sütésnél elengedhetetlen a pontos méret, ezért jó, ha viszkózus hozzávalót cselekszünk fel az ujjunkba. Ha legközelebb egy különösen ragacsos hozzávalót kell kimérnie, próbálja ki ezt az egyszerű hackelést, amely még az extra eszközöket sem piszkolja be. Ha ez nem egy win-win, akkor nem tudjuk, mi az!

ÖSSZEFÜGGŐ: A mikrohullámú sütőben sült buggyantott tojás a hétköznapi reggelim, és csak egy percbe telik az elkészítése

Az említett ragacsos összetevő mérése előtt dörzsöljön egy nagyon kis mennyiségű a semleges étolaj (a szőlőmag, az avokádó vagy a növényi olaj mind jól működik) a mérőedényre, ügyelve arra, hogy minden megfelelő zsírréteg legyen. Ezután öntse vagy spriccelje ki a ragadós hozzávalót a mérőedénybe, és figyelje, hogy a tökéletes mennyiség kicsússzon, amikor ideje összekeverni az összetevőket. Igen, ez ilyen egyszerű.

Ha a receptje már olajat vagy olvasztott vajat igényel, használhatja ugyanazt a mérőeszközt is, amelyet már bekent ragacsálló ehető zsírral.

Ez a technika akkor működik, ha a ragadós összetevőt tömeggel vagy száraz méréssel méri. Mi több? A mérőeszközön lévő vékony olajfolt nem befolyásolja az összetevő mennyiségét vagy ízét, csak segít kicsúszni, és könnyebben mérhető.

ÖSSZEFÜGGŐ: 6 fő hiba, amelyet kenyérsütés közben követ el a világ egyik legjobb szakértője szerint

A legegyszerűbb az olajvédőt fém vagy üveg főzőeszközökre felvinni, de a műanyag is működik. Sajnos ez a technika nem működik jól fával, mivel a fa rágcsálnivalóként szívja magába az étolajat. Nem számít, milyen eszközt használ, érdemes megmérnie a ragadós hozzávalót, és előbb, mint utóbb hozzá kell adnia a recepthez, mielőtt az olaj és az összetevő összeolvadna. Ez nem történik meg gyorsan, de a konyhában uralkodó hőmérséklettől függően nem szeretné, ha a tökéletes szirupos méret túlságosan keveredne az olajozott edénnyel.

Miután megmérte a következő sütési projektjéhez szükséges egyetlen evőkanál méz mennyiségét, minimális takarítással, hozzátehetjük, garantáljuk, hogy nem tér vissza más módon a kellemetlen ragasztó összetevők mérésére.