Vessen egy pillantást a kamrámra, a hűtőszekrényemre és a munkalapomra, és azt gondolhatja, hogy a saját konyhámból készülök egy pékáru kiárusítására. Mindjárt itt a karácsony, és szeretek stresszelni, rendben? Az egyetlen probléma: hozzávetőlegesen nincs ok arra, hogy belefulladjak a fűszertortába, a cukros sütikbe és almás ropogós . Idén egyetlen ünnepi buliban sem veszek részt, és nem is rendezek (végül is járványról van szó).

hogyan lehet letiltani az élő videókat a Facebookon

Tévedés ne essék – ha azt hitted, hogy ez visszatart attól, hogy egy bouche de noelt és egy kis hegy áfonyás muffint süssek, akkor tévedsz. Ez az ünnepi szezon szórakozásának fele. És ha megfelelően előkészítik és csomagolják, sok desszert hihetetlenül jól megdermed. (Kevés olyan kielégítő dolog van, mint egy szelet csokitorta kiolvasztása és felfalása Valentin-napon, amit decemberben sütöttek, BTW.) És amikor a vacsorapartik és rendezvények újra életbe lépnek, a desszertek sütésével és lefagyasztásával órákat takaríthat meg. a konyhában.

Ne feledje, hogy egyetlen szelet tortát vagy lepényt lefagyaszthat; még pár süti vagy tésztagolyó is méltó versenyző. *Mindent* érdemes megmenteni.

ÖSSZEFÜGGŐ : Ez a titka annak, hogy mindenféle gyümölcsöt és zöldséget tároljunk, így tovább tartanak

Kapcsolódó elemek

Süteménytészta

A csepegtetős sütihez golyókat formázunk, és fagyasztható cipzáras zacskóban vagy hasonlóban lefagyasztjuk. Szeleteléshez és sütéshez egyszerűen fagyassza le a rönköket szorosan műanyag fóliába csomagolva. Ha kinyújtott, akkor lefagyaszthatja a tésztát. Mindegyik tárolható a fagyasztóban három hónapig, vagy a hűtőszekrényben három-négy napig. Ne felejtse el egyértelműen ráírni a dátumot, a süti tészta típusát és a sütési utasításokat a csomagolás külső részére. Ha készen áll a sütésre, ügyeljen arra, hogy elegendő időt hagyjon magának a tészta kiolvasztására a hűtőszekrényben (mivel a sütetlen összetevőket, például a tojást és a vajat szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni, élelmiszer-biztonsági veszély ).

Sült sütik

Sütés után hagyjuk teljesen kihűlni a süteményeket. Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk egy rétegben, hogy megdermedjenek. Miután teljesen megfagytak, áthelyezheti őket egy fagyasztható műanyag zacskóba (ne felejtse el kinyomni a levegőt) vagy légmentesen záródó edénybe, és legfeljebb három hónapig tárolhatja. Ha azonban a süti díszített, előfordulhat, hogy egyenként kell becsomagolni, vagy pergamenpapírral elválasztani őket. A sütik kiolvasztásához óvatosan melegítse fel őket a sütőben, vagy hagyja felengedni a hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten.

Sütemények és Cupcakes

Hűtse le a sütemény(eke)t szobahőmérsékletre, majd szorosan csomagolja be egyrétegű műanyag fóliába, majd egy réteg alumíniumfóliába. Fagyassza le egy tepsiben vagy egy tortaformában legfeljebb négy hónapig (a fagyos sütemények körülbelül két hónapig elállnak). Ha készen áll a használatra, tegye a tortát a hűtőbe. Két óra elteltével vegye ki a tortát a csomagolásból, és folytassa a kiolvasztást.

Láb

A sült gyümölcsös lepények, a pudingos piték (például sütőtök) és a pekándiós lepények jól megdermednek. Kihűlés után a lepényt szorosan csomagolja be egy réteg műanyag fóliába, majd alufóliába, és tárolja a fagyasztóban legfeljebb négy hónapig. Felengedjük szobahőmérsékleten körülbelül egy órán keresztül; ha melegen szeretné tálalni, melegítse óvatosan 350 °F-os sütőben.

Kenyér

Ha nem sikerül elkészítenie a kenyeret az első három napon belül, csavarja be szorosan műanyag fóliába, és tegye be egy fagyasztható cipzáras zacskóba. Legfeljebb három hónapig tárolja a fagyasztóban. A kiolvasztáshoz tegye a cipót a sütőbe (vagy kenyérpirítóba, ha egy szeletet szeretne), hogy tálalás előtt felmelegítse. Kerülje a kenyér hűtését, mert a hűtő környezete kiszárítja.

Sajttorta

Csomagolja be szorosan műanyag fóliába és fóliába, és fagyassza le akár négy hónapig. Egy éjszakán át a hűtőben kiolvasztjuk.

Vajkrém Frosting

Helyezze a vajkrémet légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb két hétig, vagy a fagyasztóban legfeljebb hat hónapig. Ha készen áll a használatra, vegye ki a hűtőszekrényből vagy a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékletűre melegedni. Ezután kanalazd a vajkrémet a mixeredbe, és keverd újra, hogy visszaálljon a megfelelő állagúra.

Royal Icing

Habcsók porral készült királyi cukormáz tárolásakor légmentesen záródó edényben tároljuk, és legfeljebb két hétig tartsuk szobahőmérsékleten. Használat előtt jól felverjük alacsony fordulatszámon álló mixerrel vagy kézi mixerrel. A megszilárdult királyi cukormáz dekoráció fedett, nem légmentesen lezárt edényben (például tortadobozban) évekig eltartható.