Akár sötét sötét csokoládé rajongó, akár tökös bhakta vagy valaki, aki a sziklás közúti fagylalt helyreállító hatására esküszik, számos okos összetevőcsere létezik - plusz adalékok, amelyeket a tésztájába keverhet - jelentősen növeli kedvenc desszertjének tápértékét. Csak kérdezz Samantha Cassetty, MS, RD , táplálkozási szakértő és a társszerzője Sugar Shock (tekintsük a Bibliának, hogy az aljas cukorforrásokat észleljük az élelmiszerekben, és egészségesebb pótlókat találunk). Itt van kilenc egészséges módja annak, hogy feltörje éjszakai (vagy bármikor) kezelését, hogy sokkal jobb legyen - az Ön számára és ízlelőbimbói - Cassetty szerint.

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 ízletes növényi alapú összetevőcsere, amely hasznára válik az egészségének és a bolygónak

legkényelmesebb esőcsizma sétához

Kapcsolódó elemek

Cserélje ki a vajat pürésített avokádóra

Ez egy egyszerű sütési helyettesítés, mivel ugyanannyi avokádót használhat, mint a vaj, amelyre szükség van. Cassetty szerint ez a csere csökkenti a teljes zsírtartalmat, miközben növeli a rost- és tápanyagtartalmat, ellátja a K-vitamint, a folátot, az E-vitamint, a káliumot és még sok mást. Ráadásul az avokádó vajjal történő kereskedelme a kevésbé egészséges telített zsírokat gyulladáscsökkentő egyszeresen telítetlen zsírokkal helyettesíti. Minden süteményben jól kell működnie, de ha aggódik egy zöld árnyalat, próbálkozzon csokoládé finomságokkal, ahol nem fog észrevenni színkülönbséget.

Csúsztasson be néhány csicseriborsót

Meglepőnek tűnhet, de a csicseriborsó valóban sokoldalú - sütés során zamatos, nedves szőkéket, sütiket és más sült finomságokat hoznak létre. A csicseriborsó fehérjét és rostot, valamint rengeteg más tápanyagot, köztük magnéziumot, cinket, vasat és folátot szolgáltat - magyarázza Cassetty. Emiatt, tanulmányok kimutatták, hogy a csicseriborsó javítja az ételek táplálékosságát, és ugyanez elmondható a csicseriborsóval átitatott desszertekről is.

Adjunk hozzá diót

Semmi sem lehet egyszerűbb, mint a dió keverése olyan desszertekbe, mint a sütemények, a sütik és a morzsák. Beleértve a diót az étrendbe megtalálták a tápanyagbevitel javítása érdekében, így nagyszerű stratégia hozzáadása a csemegeihez - mondja Cassetty. Az összes dió közül csak a dió gazdag ALA omega-3 zsírsavakban, ráadásul rostot, magnéziumot és vasat biztosít. És véletlenül isteni ízűek a desszertekben.

Készítsen chia vagy len tojást

A vegánok ezt használták hack a tojások helyettesítésére évekig, de akkor is, ha nem vagy vegán, érdemes kipróbálni ezt a taktikát. Csak egy evőkanál chia- vagy lenmagot keverjen össze három evőkanál vízzel, és hagyja körülbelül 15 percig ülni, amíg állaga nem hasonlít egy tojásra. Cassetty szerint ezek a magok gazdag omega-3 zsírsavakban, vagyis fontos gyulladáscsökkentő zsírokban, amelyekből nem eszünk eleget.

Cserélje az üres szénhidrátokat tápanyagokban gazdagokra

Sajnos a legtöbb desszert többnyire üres szénhidrátot tartalmaz, például hozzáadott cukrot és dúsított búzalisztet, amely finomított gabona - mondja Cassetty. Próbálja ki a tápanyagban gazdag mandula- vagy kókuszlisztet tartalmazó recepteket és sütési keverékeket Birch Benders ' Torta és Manó keverékek. Alacsonyabb a szénhidrátterhelésük, több rost és fehérje van, mint a szokásos keverékek, ami azt jelenti, hogy nem fogja tapasztalni a legtöbb desszert által kiváltott energiaszintet és vércukorszint-ingadozást.

hogyan takarítasz réz filléreket

Csökkentse a hozzáadott cukrot a receptekben

Cassetty szerint gyümölcsös receptekben, pudingokban vagy pudingokban, valamint sütés nélküli bárokban a cukor körülbelül egyharmadát levághatja anélkül, hogy veszélyeztetné a végterméket. Természetesen kevésbé édesek lesznek az ízeik, de ez jó dolog, mivel az erősen édesített desszertek édességekre ragadják a szájpadot. A pékárukban a cukor segít megtartani a nedvességet, ezért a vágáshoz próbálja ki a pürésített aszalt szilvát 1: 1 arányú cserében. Ez a trükk csökkenti a cukrot, és rostot ad hozzá anélkül, hogy összekeverné a textúrát.

Legyen stratégiai a csokoládé chips

Próbáljon mini csokoládé chipset használni, vagy aprítsa fel az étcsokoládét kisebb darabokra, amikor a receptek chipseket vagy darabokat igényelnek. Ez a trükk csokoládé ízt ad minden falatban, de csökkenti a felhasznált csokoládé mennyiségét, mert a kisebb darabkák és darabok egyenletesebben oszlanak el.

Alakítsa át a gyümölcsét

Még én soha nem javasolná egy darab gyümölcs elfogyasztását desszertként, de gyümölcsét abszolút olyanra változtathatja, amely méltó a desszert címéhez - mondja Cassetty. Az egyik kedvenc módom az, hogy megdinsztelek apróra vágott almát fahéjjal megszórva, majd tetejére diót. Egy másik lehetőség az, hogy a fagyasztott gyümölcsöt 30 másodpercig melegítjük, amíg szaftos nem lesz, majd fél csésze fagyasztott áfonyánként 1 teáskanál chia magot keverünk hozzá. Hagyja a keveréket legalább 30 percig ülni, amíg meg nem gélesedik. Ezután töltse fel alacsonyabb cukortartalmú granolával, hogy műbogyó morzsolódjon. Ez csak két lehetőség, de a valóságban nagyon sok más módon lehet desszertet készíteni a természetes édes gyümölcsökből (például a fagyasztott gyümölcs jég pattog!).

Készítsen miniket

Az egyik kedvenc pro stratégiám az, hogy mini adagokat készítsek. Élvező fennsíkjaink néhány falat után, így egy mini desszert lehetővé teszi, hogy maximalizálja élvezetét, de az adagok mérete ésszerűbb marad egy engedékeny csemege számára - mondja Cassetty. Ez valóban nyer.