Állítsa be, és felejtse el a főzés stílusát, ami azt jelenti, hogy nem tévedhet el, igaz? Sajnos, bármilyen egyszerű is az ételek elkészítése egy azonnali fazék - csepp hozzávalókat, zárja le a fedelet, nyomja meg a startot, enchiladas napokig - számos kulcsfontosságú csúsztatás létezik, amelyet valószínűleg végigvezet. Íme az öt leggyakoribb Instant Pot hiba, valamint ezek kijavításának módja.

ÖSSZEFÜGGŐ : 6 zseniális módszer arra, hogyan használhatja azonnali edényt az étkezés előkészítéséhez

Kapcsolódó elemek

1 Csak a tényleges főzési időt figyelembe véve.

Csirkeleves 20 perc alatt, kemény tojás öt. Mi lehetne jobb? De a gyorsfőzőknek - különösen az elektromos főzőlapoknak - elég sok időre van szükségük ahhoz, hogy valóban felhasználják elérni a főzési idő elindulásához szükséges nyomás (vagyis amikor az időzítő elkezd visszaszámolni). Egy teljes fazék marhapörkölt összetevő akár 30 percet is igénybe vehet, mire nyomás érhető el, ami nem szerepel a legtöbb Instant Pot recept főzési idejében. Ne feledje tehát, hogy erre az időszakra többletköltségeket tervez, és legyen nagylelkű. Végül is a nyomás teszi lehetővé az Instant Pots ilyen gyors főzését.

ÖSSZEFÜGGŐ : Az azonnali edény, nyomástartó, lassú tűzhely és főzőlap közötti különbségek egyértelmű bontása

kettő Túl sok - vagy kevés - folyadék felhasználása.

Ne feledje, hogy az azonnali edény belsejében a maximális töltési vonal a lassú főzés funkciót szolgálja, nem pedig a nyomás alatti főzéshez. Ha túlteljesíti, véletlenül eltömítheti a szellőzőgombot (ne essen pánikba, csak győződjön meg róla, hogy a természetes kioldó funkciót használja). Nyomásos főzéshez ne töltsön be több mint kétharmadot; ha olyan dolgot főz, amely tágul (például babot vagy szemeket), akkor csak félig töltse meg.

Másrészt szükség van némi folyadékra a gőz (és ezért a nyomás) felépítéséhez. Felejtsen el elegendő mennyiséget hozzáadni, és valószínűleg megkapja a sajnálatos Égési hibát.

3 Először nem barnul a húsod.

Bár az azonnali edények barnulással vagy Sear / Sauté funkcióval érkeznek, ez a beállítás elég… nos, meh. Nagyszerű lehetőség, ha kevés az idő, vagy nem akarja ezeket a külön ételeket készíteni (nem hibáztatjuk!), De sokkal nagyobb ízérzetet kap, ha húst vagy zöldséget süt a régi -divatos módon: a kályhán, serpenyőben.

ÖSSZEFÜGGŐ : 4 finom gyulladáscsökkentő recept azonnali edényben

4 Rossz nyomáskioldó használata.

Az időzítő harangozása után kétféleképpen oldhatja fel az Instant Pot nyomását: gyorskioldás és természetes kioldás. A gyorskioldás azt jelenti, hogy finoman elfordítja a szelepet (használjon sütővédőt vagy fogót, ha ez idegessé teszi); a természetes felszabadulás lehetővé teszi, hogy a nyomás önállóan, fizikai beavatkozás nélkül lassan csökkenjen. És igen, a különbség számít. A receptjén fel kell tüntetni, hogy melyiket kell használni, de ha ezek az utasítások hiányoznak, ezt alapszabályként használhatja: A gyors felszabadítás a finom ételek számára, amelyek könnyen túlfőzhetők (tojás, zöldség, hal), míg a természetes felszabadulás a go-to módszer azokhoz az ételekhez, amelyek extra főzési időt élvezhetnek, például pörköltek, babok, levesek és más folyékony y ételek.

5. A szilikon tömítőgyűrű tisztításának elfelejtése.

Figyelje meg, hogy kissé funky (merek mondani leves-, pörkölt-, vagy a múlt heti Chili Con Carne-ish) illatot kapunk az Instant Pot-ból? Ha a városban jártál főzni benne, akkor valószínűleg a szilikon tömítőgyűrűből származik a szag. Ez a vékony, kör alakú gumidarab, amely a fedél belseje köré van tekerve, felelős azért, hogy a gőz és a nedvesség ne szökhessen ki, miközben a hal curry főz. Mivel szilikonból készül (amely hajlamos a szagok elnyelésére), és ez a végső pont a sok tömény, szuperhős gőz számára, ez a dolog nyálkás lehet. Itt találhatja meg a tisztességének egyszerű módját .