• 5csillagértékek: 5
• 4csillagértékek: kettő
• 3csillagértékek: 0
• kettőcsillagértékek: egy
• egycsillagértékek: egy

• Olvassa el az értékeléseket
• Vélemény hozzáadása

• 9 Értékelések

Íme a klasszikus pesto egy friss áttekintése – egy cukkinis-kesudiós változat, amely talán az új kedvenced lesz. A cukkini felaprítása után extra nedvességet présel ki belőle, hogy a szósznak selymes (nem vizes) teste legyen. Pörkölt, sózott kesudióval és borsos bazsalikommal kombinálva az eredmény egyedi és vágyat érdemlő. A keményítő és a klasszikus spagetti szálak hozzáadásához elegendő tésztavízzel felöntve ez a tömegbarát vegetáriánus recept vacsoraidőben rave lesz. Főleg azoknak a gyerekeknek jó, akik elfordulnak a zöldségektől, hiszen a cukkini a radar alatt keveredik a szószban. Tartson kéznél egy tégelyt a gyors tészták elkészítéséhez, vagy grillezett csirkehús mellé tálaláshoz vagy nyári minestrone-ra sülthez.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Hozzávalók

• 1 cukkini vágva és felaprítva (kb. 1½ csésze)
• 1 csésze csomagolt friss bazsalikomlevél, plusz még több a tálaláshoz
• 2 uncia parmezán sajt reszelve (kb. ½ csésze), plusz még több a tálaláshoz
• ¼ csésze sült sózott kesudió
• ¼ csésze olívaolaj, plusz még több a tálaláshoz
• 2 evőkanál friss citromlé (1 citromból)
• 1 kis gerezd fokhagyma
• 1 ½ teáskanál kóser só, plusz még több vízhez
• 1 kiló spagetti
• ¼ csésze teljes tejből készült ricotta sajt

Útvonalak

• 1. lépés

  Tegye a cukkinit egy tiszta konyharuhába, és nyomja össze, hogy minél több víz távozzon. Tegye át aprítógépbe vagy turmixgépbe. Adjunk hozzá bazsalikomot, parmezánt, kesudiót, olajat, citromlevet, fokhagymát és sót. Simára dolgozzuk.

• 2. lépés

  Forraljunk fel egy nagy fazék bőségesen sós vizet. Hozzáadjuk a tésztát, és a csomagoláson található utasítások szerint al dente főzzük. Lecsepegtetjük, fél csésze főzővizet tartalékolva. A tésztát és a cukkini pestót egy nagy tálba dobjuk, és szükség szerint adjunk hozzá fenntartott főzővizet, amíg krémes nem lesz.

• 3. lépés

  Ricottával, bazsalikommal, parmezánnal és egy csepp olajjal megkenve tálaljuk.

Táplálkozási tények