Ha arra törekszik, hogy kielégítse édességét anélkül, hogy sok finomított cukrot fogyasztana, akkor kísértésbe eshet, hogy édesem vagy juharszirup , gyakran azért emlegetik, hogy természetesen finomabb, mint a finomított cukor, és ezért látszólag táplálóbb választás. De vajon valóban egészségesebb lehetőségek? Nézzük a tényeket.

A fehér cukor két különböző típusú cukorból áll: fruktózból és glükózból. Testünk lebontja a glükózt és üzemanyagként használja, és bármi, ami nem bomlik le, zsírként tárolódik. Körülbelül 50 százalék glükóz és 50 százalék fruktóz mellett testünk nagyon gyorsan lebontja a fehér cukrot, ami megmagyarázza azt a magas cukortartalmat, amelyet akkor tapasztal, miután valami édeset élvezett - és a később bekövetkező balesetet.

A méz elsősorban vízből, fruktózból és glükózból áll, nyomokban körülbelül 20 egyéb cukor, keményítőtartalmú rost és flavonoid. Ez az oka annak, hogy a méz édesebb ízű - és miért használhat kevesebbet belőle, és valami íze ugyanolyan édes.

A méz több fruktózt tartalmaz, mint glükóz, ezért testünknek több energiát kell felhasználnia (és ezért több kalóriát égetnie) ahhoz, hogy glükózzá alakítsa át hogy használható energiaforrássá tegye . A rostok és a flavonoidok nyomelemei enyhe táplálkozási előnyt biztosítanak a szokásos régi asztali cukorral szemben.

A tiszta juharszirup (a fáról leütött fajta) még jobb lehetőség, mert kevesebb feldolgozáson esik át, mint a finomított cukor. Antioxidánsokat és ásványi anyagokat is tartalmaz, például cinket és káliumot, és alacsonyabb a glikémiás indexe, mint a finomított cukroké, vagyis nem vezet olyan vércukorszint-emelkedésekhez, amelyek a zaklatottságot okozhatják.

KAPCSOLÓDÓ: Lapos palacsinta