A makktök valószínűleg az egyik leginkább alulértékelt tök. Míg a cukkini és a vajtök receptről receptre felbukkan, sokkal kevesebb étel használja ki ezt az egyszerű, édes tököt – és könnyű megtanulni a makktök főzését. Bár a makktököt mindig megpiríthatja vagy mikrohullámú sütőben sütheti, készítse el a sütőtököt, hogy a húsa kissé karamellizálódjon (főleg, ha sült makktököt készít). A makktök sütése fokozza a makktök édességét, és tökéletes őszi köretté (vagy akár az étkezés sztárjává) teszi.

A makktök kerek formája tökéletessé teszi a töltelékhez: csak vágja ketté a tököt, kikanalazza a magokat, és töltse meg az üreget kedvenc hozzávalóival. Különféle csodás töltelékekkel ízletes, akár valami sósra vágysz (mint ez a fantasztikus chorizo-töltött makktök recept), akár az édesebb oldalra (mi is szeretjük a makktököt almával, szárított áfonyával és rizzsel tölteni) . Ha nem szeretne töltött tököt, a sütőben sütve a makktököt megpuhítja, így krémes (de egészséges) levesekhez vagy pürékhez használhatja.

A többi tökhöz hasonlóan a makktök gazdag rostokban és antioxidánsokban, például A-vitaminban, számos B-vitaminban és C-vitaminban – és sokféleképpen tálalható, mint a burgonyával, akár pépesítve, pirítva vagy sült.

Hogyan kell főzni a makktököt a sütőben

A makktök sütéshez való előkészítéséhez körülbelül negyed hüvelyket levághat mindkét végén, hogy stabilabbá és könnyebben kezelhetővé tegye. Hámozza meg a tököt, ha akarja – a héja tökéletesen ehető, de kissé nehéz lehet rágni. (Ha a tököt tölteni szeretné, hagyja ki a hámozást, mert a héja gyönyörű megjelenést kölcsönöz neki a bemutatáshoz, és segít megőrizni formáját sütés közben.)

A makktök sütőben való elkészítésének legegyszerűbb módja, ha megsütjük, mint a mesésen egyszerű és finom juhartök receptünk. Csak negyedelje a tököt, öntsön rá egy kis juharszirupot, vaj, só és bors, majd süsse 400 °F-on, amíg megpuhul, körülbelül 45 percig. Ha inkább egy kicsit ízletesebbé szeretné tenni (és egy kicsit gyorsabban, a gyors hétvégi étkezésekhez), a tököt felszeletelheti kisebb darabokra, megszórhatja olívaolajjal, kakukkfűvel, parmezán sajttal, sóval és borssal. és süsd meg a makktököt a sütőben 400°F-on 25 percig.

És ha nagyon sietsz, van egy tökéletes trükk, amellyel kevesebb, mint 10 perc alatt sütőtököt készíthetsz a sütőben – sütés. A makktök sütőben való főzésének ehhez a módjához egyszerűen melegítse fel a brojlert a fűtőelem alatt 6 hüvelyknyire lévő rácson, vágja fel a tököt tetszés szerint, és főzd körülbelül 10 percig. Az extra ízért próbálja ki ezt az édes és fűszeres sült makktököt, ahol a szeleteket a sriracha és a juharszirup ízletes kombinációjába vágja.