Állítólag a jobb egészség, a megnövekedett energia és a kisebb nadrágméret titka. De melyik legújabb őrület érdemel helyet az asztalánál? Itt van egy kis elgondolkodtató anyag.
Zöld turmixok
A trend magyarázata: A zöldségfélék és gyümölcsök ezen rendkívül koncentrált keverékei napi öt adagot adhatnak egy pohárba. Általában olyan leveles zöldségekkel vannak tele, mint például a kelkáposzta és a spenót, amelyekből nem fogyasztunk eleget. Néha mandula- vagy kókusztejjel készül, édes íze van, nem keserű. Akár friss termékekből, akár szárított zöldek porított keverékéből készülnek, ezek a turmixok vitaminokkal, ásványi anyagokkal és más tápanyagokkal vannak ellátva. A támogatók azt állítják, hogy növelik az energiát és az egészségi állapotot.
Szakértői vélemény: A zöld turmixokban található fitotápanyagok segíthetnek a gyulladás csökkentésében a szervezetben, ami csökkentheti számos betegség kockázatát, a szívbetegségtől a rákig - mondja Liz Applegate, Ph.D., a kaliforniai egyetem sporttáplálkozási igazgatója, Davis . Nincs komoly bizonyíték arra, hogy növelnék az energiát. De egy kis fehérje és zsír hozzáadása a zöld turmixhoz - mondjuk egy evőkanál dió vagy őrölt lenmag - segíthet stabilizálni a vércukorszintet, megakadályozva az energia-csúcs, majd lezuhanás hullámvasutat.
Alsó vonal: Ha a zöld turmixok segítenek növelni a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztást, tegye meg. Csak ne feledje, hogy nem étkezés helyettesítésére szánják őket, mondja Applegate, mivel nem rendelkeznek jelentős kalóriákkal.
Gluténmentes
A trend magyarázata: A címke a palacsintakeveréktől a palackozott vízig (tényleg!) Mindenre felbukkan. A Marylandi Egyetem kutatása szerint az Egyesült Államokban mintegy 18 millió ember érzékeny a gluténre, amely a búzában, rozsban, árpában és zabban található fehérje, amely olyan tüneteket okozhat, mint a gáz, puffadás, fáradtság és súly nyereség. (Ez nem ugyanaz, mint a lisztérzékenység. A lisztérzékenységben szenvedők egyáltalán nem tudják feldolgozni a glutént, és súlyos autoimmun reakciót szenvednek, amikor elfogyasztják.) De még diagnosztizált érzékenység nélkül is egyesek azt állítják, hogy a glutén kivágása elősegíti a fogyást, az energia megszerzését. , és csökkenti a puffadást.
Szakértői vélemény: Az egyetlen módja annak, hogy megtudja, van-e érzékenysége, az, hogy néhány hétig megszünteti a glutént tartalmazó ételeket, és megnézheti, hogyan érzi magát - mondja Kris Clark, Ph.D., regisztrált dietetikus és a Penn State University sporttáplálkozási igazgatója, a pennsylvaniai University Parkban. Ha a puffadás vagy a székrekedés csökkenését észleli, valójában gluténérzékenysége lehet. A glutén elhagyása segíthet a fogyásban, de ez valószínűleg azért van, mert le kell mondania a kalóriatartalmú szemekről, amelyeket könnyen túl lehet enni. Ne feledje továbbá, hogy a gluténmentes cupcake ugyanolyan mennyiségű cukrot, zsírt és kalóriát tartalmazhat, mint egy szokásos.
Alsó vonal: A lisztérzékenység diagnosztizáltjain kívül senkinek sem kell teljesen megszüntetnie a glutént. De ha megerősített érzékenységed van, vagy gyanítod, hogy jobban érezheted magad a gluténmentes kezelésben, akkor teljesen egészséges, ha nélkülözöd. Továbbra is fenntarthatja a kiegyensúlyozott étrendet, tele gyümölcsökkel, zöldségekkel, sovány fehérjékkel és keményítőtartalmú ételekkel, amelyek nem tartalmaznak glutént, például mindenféle rizst, quinoát, kukoricát és burgonyát.
mi a legjobb módja a paradicsom tárolásának
Probiotikumok
A trend magyarázata: A probiotikumok egészséges baktériumok, amelyek megtalálhatók a tenyésztett élelmiszerekben, például a joghurtban és a kefirben; erjesztett termékek, például savanyú káposzta, tempeh és kimchi; és speciális kiegészítők. Az erjesztett zöldségek, beleértve a pácolt répát, a sárgarépát és a zöldbabot, gyakran tartalmaznak probiotikumokat. (Mivel a probiotikumok élő szervezetek, néhány étrendet hűtőszekrényben kell tartani, hogy aktívak maradjanak.) Ezek a bélrendszerben helyezkednek el, és segítenek az immunrendszer megerősítésében. A rajongók azt állítják, hogy a bél jótékony baktériumok populációjának megerősítése fenntarthatja az emésztőrendszer zavartalan működését és növelheti az olyan fertőzésekkel szembeni ellenállást, mint a megfázás és az influenza.
Szakértői vélemény: Számos orvos probiotikumokat javasol, ha antibiotikumot szed, hogy segítsen megőrizni a gyomor-bél traktus jó baktériumait. Tudjuk, hogy azok a nők, akik hajlamosak élesztőgombafertőzésekre jutni az antibiotikumok szedése után, így megvédhetik őket - mondja David Heber, Ph.D., az Egyetem David Geffen Orvostudományi Karának Emberi Táplálkozási Központjának igazgatója kaliforniai Los Angelesben. Ezenkívül a probiotikumok segítik a testet az elfogyasztott ételek tápanyagainak felhasználásában, ezért kulcsfontosságúak a jó egészség szempontjából - mondja JJ Virgin, táplálkozási szakértő és fitnesz szakértő Los Angelesben, és a A szűz diéta ($ 26, amazon.com ).
Alsó vonal: A probiotikumok intelligens kiegészítői lehetnek az étrendnek, különösen a hideg-influenza szezon közeledtével. Az emésztési problémákkal küzdők, például irritábilis bél szindróma és az élesztőfertőzésre hajlamos nők különösen hasznosnak találhatják őket.
Chia magok
A trend magyarázata: Ezek a vidám hangú magok (igen, ugyanazok a dolgok, amiket egy Chia Pet-re szórsz) a salvia növényből származnak, és tele vannak két egészségügyi erőművel: omega-3 zsírsavakkal és rostokkal. Egyesek szerint a magok hozzáadása joghurthoz vagy turmixhoz segít megtelni.
Szakértői vélemény: A uncia uncia miatt a chia magok több omega-3-at tartalmaznak, mint a lazac - mondja Koren Barwis, a virginiai Ashburn igazolt egészségügyi és wellness edzője. (Természetesen sokkal több időbe telik megenni négy uncia chia magot, mint négy uncia lazacot.) Ráadásul súlyuk tízszeresét képesek felszívni vízben, így ha a gyomrodba kerülnek, valóban segítenek feltölteni, mondja Barwis. És még vércukor-előnyeik is lehetnek: egy 2011-es tanulmány A Journal of Nutritional Biochemistry kimutatta, hogy amikor a patkányok chia magokat fogyasztottak, testük jobban képes volt feldolgozni a glükózt és az inzulint (kulcs a cukorbetegek számára). A tanulmány azt is megállapította, hogy a chia magok segítettek csökkenteni az elhízott patkányok belső szervei körüli zsírt.
Alsó vonal: A chia mag egyszerű módja annak, hogy több rostot és omega-3-ot vegyen be, különösen, ha étrendjében nincsenek gyümölcsök és zöldségek, vagy ha nem rajong a lazacért (vagy a halolaj tabletták fulladásáért).
Méh pollen
A trend magyarázata: Nem szabad összetéveszteni a mézzel, hogy a méhek virágporát veszik a méhek a virágból, és visszahozzák a kaptárba, hogy táplálják fiataljaikat. Szénhidrátokban, fehérjékben, antioxidánsokban és vitaminokban gazdag. A támogatók azt állítják, hogy az erőnlét növelésétől az allergiás tünetek enyhítéséig mindent megtehet. Enyhe, keserédes íze és ropogós állaga van, ezért joghurtba vagy zabpehelybe keverhető, vagy salátákra szórható. Gyakran szuperélelmiszernek hívják, a méh pollent évszázadok óta használják a kínai gyógynövényekben.
Szakértői vélemény: Egyes kutatások kimutatták, hogy a méh pollen hasznos lehet. A folyóiratban megjelent 2010-es tanulmány Gyógyszerbiológia megállapította, hogy a méz és a méh virágporának keveréke jelentős gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és egy törökországi 2012-es tanulmány kimutatta, hogy patkányokban a méh pollen csökkentette a csontritkulást az oszteoporózis miatt. Csodákra azonban nem számítanék - mondja Virgin.
Alsó vonal: Még nincs elég alátámasztó bizonyíték ahhoz, hogy a méh pollen csengő jóváhagyást nyújtson. Ha szeret egy kis ropogtatást a joghurtban, és szeretne tölteni antioxidánsokat, próbálja ki. (Csak tudd, hogy ez nem helyettesíti az élénk színű gyümölcsöket és zöldségeket.)
kell-e borravalót adni egy masszázsra
Kókusztej
A trend magyarázata: Ez a kissé édes, tejes ital kezd mindenütt jelen lenni, mint az ízesített vizek. Olyan márkák, mint a Zico, a Vita Coco és az O.N.E. rengeteg káliumot és elektrolitot tartalmaznak, és a bhakták esküsznek, hogy a folyadék jobban hidratálja őket, mint az egyenes víz.
Szakértői vélemény: A kókuszvíz olyan víz, szénhidrátok és elektrolitok, amelyeket teljesen természetes sportitalként forgalmaznak - mondja Mike Roussell, Ph.D., a Pennsylvaniai Állami Főiskola táplálkozási szakértője és a A táplálék hat oszlopa (3 dollár a Kindle kiadásért, amazon.com ). Van néhány bizonyíték a hidratációs hype alátámasztására: A Journal of Physiological Anthropology and Applied Human Science megmutatta, hogy a kókuszvíz hatékonyan edzette az alanyokat edzés után. Ugyanez a tanulmány azt is kimutatta, hogy a kókuszvíz ugyanolyan szomjoltó volt, mint egy kereskedelmi sportital, de kevesebb hányingert és gyomorrontást okozott, és hogy az alanyok többet ihatnak belőle, mint egy sportital vagy akár sima víz.
Alsó vonal: A kókuszvíz jót tesz az elektrolitok pótlására, amikor egy igazán forró napon edz, vagy ha hasmenés vagy más emésztési probléma miatt folyadékveszteséget tapasztal. És ha finomabbnak találja, mint a sima vizet, igyon - de ne feledje, hogy a sima dolgokkal ellentétben a kókuszvíz unciánként körülbelül 5 kalóriát tartalmazhat.
Genetikai étrend tesztelés
A trend magyarázata: A nutrigenomika nevű területről született - annak tanulmányozása, hogy az általunk fogyasztott ételek miként változtathatják meg a betegségeket okozó géneket - ez az új technológia meg tudja mondani, hogy vannak-e génjei, amelyek szerepet játszhatnak a súlygyarapodásban. Olyan vállalatok, mint Newtopia szűrje át a nyálát a gének után, majd ajánljon a genetikai típusához igazított étrendet (és néha kiegészítőket). Például, ha a génjei azt jelzik, hogy nem metabolizálja hatékonyan a szénhidrátokat, akkor alacsony szénhidráttartalmú tervet készítene. A folyamat egyszerű: köpköd egy csőbe, elküldi a mintáját, és körülbelül két hét múlva megkapja az eredményeket. Azonban nem olcsó (399 dollár a Newtopia számára). Az eredmények alapján feliratkozhat a folyamatos telefonos és internetes coachingra is; az árak havi 149 dollárnál kezdődnek.
Szakértői vélemény: Az étrend és a gének közötti kapcsolat nagyon bonyolult - mondja Roussell. És bár a teszt adhat általános információkat, nem elég kifinomult ahhoz, hogy elmondhassa, hogy genetikai típusa miatt nagyobb súlyt veszít, ha mondjuk több karfiolt eszik, mint a sárgarépát.
Alsó vonal: Ha el akarja költeni a pénzt, érdekes, sőt szórakoztató látni a testreszabott eredményeket. De ne felejtsd el a fogyásról szóló (kevésbé szórakoztató) igazságot: Nem számít, milyen génjeid vannak, a fogyáshoz kevesebbet kell enni és többet mozogni.
hogyan kell tárolni a királyi cukormáz sütiket
A paleo diéta
A trend magyarázata: Egyes szakértők úgy vélik, hogy az olyan állapotok, mint a 2-es típusú cukorbetegség és az elhízás, annyira elterjedtek, mert testünket nem úgy tervezték, hogy kezelje tipikus mai étrendünket, amely tele van cukorral, finomított szénhidrátokkal és feldolgozott ételekkel. Azt állítják, hogy azáltal, hogy elfogyasztjuk azt, amit ősi őseink tettek - csak olyan dolgokat, amelyekre vadászhatunk, összegyűjthetünk és növekedhetünk - megelőzhetjük vagy akár meg is fordíthatjuk ezeket a betegségeket. A paleo diéta hangsúlyozza a halakat, húsokat, zöldségeket, gyümölcsöket és dióféléket. Nem tartalmazza a tejtermelést, mivel a paleo-rajongók szerint úgy terveztük, hogy csecsemőként csak az anyatejet fogyasszuk, és a legtöbb gabonát, amelyek szerintük a mai mezőgazdaság felemelkedéséig nem voltak részei az emberi étrendnek.
Szakértői vélemény: Azok az emberek, akik paleo-t fogyasztanak, hajlamosak gyorsan fogyni. Amikor csökkenti a finomított szénhidrátbevitelt, megváltozik a test metabolizmusa a zsírban - mondja Roussell. És a gyümölcsökre és zöldségekre fókuszálva több fitotápanyagot, vitamint és ásványi anyagot kap paleo tervben, mint egy tipikus amerikai étrendet fogyasztva (és valószínűleg elegendő kalciumot, ha rengeteg leveles zöldséget fogyaszt, és kiegészítést ad hozzá) . Továbbá, amikor csökkenti a keményítőtartalmú szénhidrátfogyasztást, a telített zsírok (mint például a vörös húsban lévő zsírok) kevésbé befolyásolják a szívbetegségek kockázati tényezőit, mint amikor magasabb szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak - jegyzi meg Roussell.
Alsó vonal: Bár a paleo étrend korlátozónak érezheti magát, ha megszokta, hogy rendszeresen élvezi a kenyeret és a fagylaltot, ennek ellenére jó terv.
Kókuszolaj
A trend magyarázata: A rajongók szerint ennek a gazdag olajnak (amely 76 Fahrenheit fok alatti hőmérsékleten megszilárdul) anyagcsere-fokozó előnyei lehetnek. Ez egy közepes láncú trigliceridekből álló étrendi zsír, amelyet a más olajokban található hosszú láncú trigliceridektől eltérően a test energiára használ fel, nem pedig zsírként tárolják. Diós ízű, sütéshez és pirításhoz jól használható. Egyes fitnesz- és táplálkozási szakemberek vaj helyett pirítóssal használják.
Szakértői vélemény: A kókuszolaj-kutatás ígéretes: Egy 2002-es tanulmány jelent meg A Journal of Nutrition azt mutatta, hogy a tested több kalóriát költhet el a közepes láncú trigliceridek emésztésével, mint a hosszabb láncú zsírsavak emésztésével. Ez azt jelenti, hogy a kókuszolaj elősegítheti a fogyást. És tele van laurinsavval, amely vírusellenes és antibakteriális lehet - mondja Virgin. Egyes szakértők szerint a laurinsav emelheti a jó HDL-koleszterin szintjét is, bár a tanulmányi eredmények vegyesek.
Alsó vonal: Próbálja ki, ha a vaj és a növényi olaj egészségesebb alternatíváját keresi. Mint minden zsír esetében, figyelje az adagok nagyságát - mondja Ashley Koff, Los Angeles-i székhellyel rendelkező regisztrált dietetikus. Egy evőkanál kókuszolaj körülbelül 115 kalóriát tartalmaz, ami valamivel több, mint a vaj. És válassza a hidegen feldolgozott, extra szűz fajtát.
