Összehasonlítva az összes rövid életű superfood trenddel, amelyet az évek során kipróbáltunk (és menthetetlenül hosszú sorokban álltunk), úgy tűnik, hogy Amerika az avokádó iránti megszállottsága örök. És őszintén szólva, jól állunk ezzel. Hihetetlenül táplálóak , sokoldalú, és olyan ízűek, mint a vaj. Mit nem szabad szeretni?

Éppen akkor, amikor azt hitte, hogy mindent tud a kedvenc gyümölcséről, a Mexikói Avocados termékszakértői szerint néhány fő hibát elkövetünk, amikor a legtöbbet elkövetjük az avokádóval kapcsolatban. Ígérjük, hogy a következő tál guacamole előnyös lesz.

ÖSSZEFÜGGŐ: Ez a legjobb módszer az avokádók érésének felgyorsítására - és lelassítására

1. mítosz: Az avokádó-gödrök zölden tartják a guacamole-t.

Bár ez ügyes trükknek tűnik, egyszerűen nem igaz. Idővel a levegőnek kitett guacamole oxidálódik és barnulni fog, akárcsak minden vágott avokádó. Egy kis mészprés segít abban az esetben, ha a guacamole-ot egy ideig meg kell tartania, de hosszabb ideig várjon egy kis mennyiségű vizet vagy tejet a guac tetejére - csak annyit, hogy ellepje a felületet - és tartsa a hűtőszekrény. Amikor készen állsz enni, öntsd le a folyadékot, és tálald.

Szüksége van hosszabb távú megoldásra? Pati Jinich szakács , szakácskönyv-író és a PBS tévésorozat műsorvezetője, a Pati mexikói asztala ezt az egyszerű trükköt ajánlja: Kipróbált és igaz trükköm az, hogy műanyag borítással szorosan lezárom a tálban lévő guacamole felületét - nyomja le, hogy érintkezzen a a guac, amely kiküszöböli az oxidációt okozó levegőt. Ezután a hűtőben tartom, amíg készen állok a tálalásra.

ÖSSZEFÜGGŐ : Minden trükköt megpróbáltam megakadályozni, hogy Guacamole barnává váljon, és ez valóban működött

2. mítosz: Az avokádót nem lehet megfagyasztani.

Túl pazarolta a túlérett avokádót azzal, hogy konzerválás helyett kidobta őket? Végig fagyaszthatta volna az extra avokádóját. A legjobb eredmény elérése érdekében villával pépesítse, vagy vezesse át a turmixgépen vagy az élelmiszer-feldolgozón, adjon hozzá egy kis citromot vagy meszet, majd tegye egy visszazárható tasakba, és távolítsa el a buborékokat. A fagyasztott avokádó néhány hónapig a fagyasztóban marad. Finoman gazdag és krémes textúra hozzáadásához a turmixokhoz fagyassza le az avokádót apró darabokban, és csepegtesse a turmixgépbe úgy, ahogy van (itt megtalálja a fagyasztó avokádó teljes útmutatóját). Ha azt tervezi, hogy főz vele, vagy nyersen tálalja, akkor egyszerűen használja a fagyasztott avokádót a hűtőszekrénybe egy nappal azelőtt, hogy felhasználását tervezné, hogy fokozatosan megolvadjon. (BTW, fagyasztott avokádó remekül használható guacamole készítéséhez, mivel már pépesítik). Ha ma még nem áll készen az avokádó használatára, de a hét későbbi részén is használhatja, akkor az életének meghosszabbítása érdekében hűtőszekrényében tárolhatja.

ÖSSZEFÜGGŐ : 7 titok a legnagyobb guacamole elkészítéséhez

3. mítosz: Az avokádó hízik.

Összehasonlítva más gyümölcsökkel, avokádóval csinálni sok zsírt tartalmaz, de ez nem azt jelenti, hogy hizlalnak. Az avokádóban található zsír túlnyomó része jó zsír, amely segít növelni az étkezési zsír bevitelét a rossz koleszterinszint növelése nélkül. A jó zsírok segítenek a szervezetben bizonyos tápanyagok felszívódásában, például az A-, D-, E- és K-vitaminokban, az avokádó pedig esszenciális zsírsavakat is ad nekünk, amelyek elősegíthetik az agy fejlődését. A teljes beszámolóért regisztrált dietetikus szerint az avokádó végtelen egészségügyi előnyei, lásd itt .