Mindannyiunknak elmondták a nyers sütitésztát enni kockázatos - és mégis sokan hajlamosak vagyunk figyelmen kívül hagyni a figyelmeztetést. (Végül is tagadhatatlanul finom.) De egy új jelentés, amely november 23-án, csütörtökön jelent meg, kétszer is elgondolkodhatna, mielőtt megnyalja a kanalat.

A tanulmány, amelyet a New England Journal of Medicine , megállapította, hogy a nyers liszt hordozó lehet az élelmiszer által terjedő kórokozók számára. Pontosabban a lisztet fedezték fel az E-coli járvány forrásának.

A nyomozás először 2016-ban kezdődött, nagyszabású nyomon Mills tábornok liszt felidézése . Az első visszahívás 2016. május végén történt, amikor a vállalat önként visszavonta a 2015. november 14. és 2015. december 4. között gyártott termékeket. Később nyáron a General Mills kibővítette a visszahívást, hogy 2016. február 10-ig a liszt előállításának dátumát is tartalmazza. visszahívások voltak a Shiga toxintermelő többállapotú kitörésére adott válaszként Escherichia coli (STEC) fertőzések.

Az FDA és a C.D.C. nyomozócsoportja A járványos eseteket 24 államban összesen 56 esetben hasonlították össze a nem STEC betegségekkel. Megállapították, hogy a fertőzés elsősorban a General Mills lisztjének használatához és a sütetlen házi tészta vagy tészta megkóstolásához kapcsolódott. Megállapították, hogy a nyers liszt okozta a STEC-fertőzések kitörését.

A CDC ajánlja mindenki nyers tésztából vagy tésztából készült termékeket süt, mielőtt elfogyasztaná őket, és azt tanácsolja a szülőknek, hogy ne nyújtsanak gyerekeknek nyers liszttel készült tésztát.

KAPCSOLÓDÓ: Cookie tészta kúpok

A jó hírek? A nyers sütitészta fogyasztásának biztonságos módja van. Ha megpirítja a lisztet, mielőtt belekeverné a tésztába, megöli az esetleges baktériumokat. Olvassa el a útmutatót a Cookie Dough Cone receptünkben.

mit kezdjünk a konzerv áfonyaszósszal