Az egész csirkét főzni vacsorára remek ötletnek tűnik - mindaddig, amíg egy kánikula idején pár órát kell működtetnie a sütőt, vagy 7: 00-kor hazaér, és abban reménykedik, hogy valamivel éjfél előtt megeszi a vacsorát.

Lehasíthatja a csirkét darabokra, hogy gyorsítsa a főzési időt, de a csirke spockcockingja még könnyebb - és sokkal kevesebb nyers csirkehús kezelését foglalja magában, ha ez a fajta dolog nagyszerűvé teszi. A spatchcocking módszer is rendkívül lerövidíti a főzési időt. (Néha hűtőszekrényből az étkészletig körülbelül fél óra alatt eljuthat.) A spockcocking a húst is szaftosan tartja, és lehetővé teszi, hogy a bőr extra ropogóssá váljon a legfinomabb házi csirkéhez.

hol vegyek wc papírt

Ha a csirkét grillezésre vagy pörköléshez akarja felkapni, akkor csak egy jó, éles konyhai ollót kell megragadnia, és útmutatónkat a csirke alakjának megteremtéséhez.

Kapcsolódó elemek

Mi a spatchcocking?

A spatchcocking magában foglalja a csirke gerincének kivágását és a mellcsont megnyomását a csirke ellapításához. Elsimítása a csirke felületének nagyobb részét kiteszi a sütő vagy a grill hőjének, ami lehetővé teszi, hogy gyorsabban főzzön, és megadja azt a finom ropogós csirkehéjat.

ÖSSZEFÜGGŐ: Próbálja ki ezt a Spatchcocked Buffalo csirke receptet

Hogyan kell spockcock egy csirke

Helyezzen egy egész csirkét vágófelületre úgy, hogy a gerinc és a szárnyak teteje felfelé nézzen, a mell pedig a munkafelületen nyugodjon. Érezd a gerincet a bőr alatt, és a konyhai ollókkal kezdd el vágni a gerinc pereme mentén, a lábaktól a nyak felé. Ismételje meg a vágásokat a csirke gerincének másik oldalán, és húzza le a gerincet, és hagyja szabadon a csirke belső üregét.

Tipp: Ha van kedve készíteni az állományt, megmentheti a gerincet, hogy ízt adjon hozzá.

Fordítsa meg a pattintott csirkét, és nyomja a mellkashoz a madár közepén. Meg fogja találni, hogy könnyű a csirkét ellapítani és a lábakat szétteríteni.

mikor kell használni a konvekciós sütés vs sütés

Innentől kezdve eldönti, hogyan fűszerezze vagy pácolja a csirkét (a citrom, a fokhagyma, a só és a bors klasszikus kombó), és grillez, sült vagy tökéletesre süt - kb. Egy óra és öt perc 400 ° F-on. ( Azonnal leolvasható hőmérőn ellenőrizze, hogy a csirke 165 fokos-e.

Menj előre, és legyél túl a félelmedtől, hogy lemészárold a madarad. Előfordulhat, hogy a spockcocking technika gyönyörűen működik minden olyan baromfival, amelyet szolgálni szándékozik - beleértve az Önét is Hálaadás pulyka.