Kevés dolog miatt jobban bizalmatlanná válik valaki, mint hogy hallja, hogy nem szereti a burgonyát. Azt mondják, nyájas, mi azt mondjuk, hogy üres pala - készen áll a gyógynövények és az olívaolaj feldobására, mielőtt beszerezné sült , sült, grillezett , vagy tökéletesre sütve. Olyan könnyen elfogyaszthatók, hogy időnként azon kapjuk magunkat, hogy csiszolunk néhány extra adagot szeretett keményítőtartalmú zöldségünkből. Ez arra késztetett minket, hogy elgondolkodtassunk bennünket: az extra összetevők (sajt, vaj, tejszín ... hogy csak néhányat említsünk a kedvenceink közül) és a félretett főzési módszer (ahem, sütés) jók a burgonyának?

Ahhoz, hogy jó választ kapjunk erre a kérdésre, bejelentkeztünk Peggy Kotsopolous, RHN és Minősített Egészségügyi Tanárnőhöz, aki táplálkozási szakértőként szolgál A Kis Burgonya Társaság . Ha burgonya szerető vagy, sok jó hírt adunk neked.

természetes módszer a keményfa padló tisztítására

A burgonya egészséges?

Végső válasz: igen. Az egyik legfontosabb dolog, amire emlékezni kell a burgonya tápláló zöldség nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal van ellátva, amelyek segítenek támogatni a testet, erősítik az immunrendszert és javítják az energiaszintet.

A burgonyát szív egészséges ételnek is tekintik, mivel gazdag káliumban, C-vitaminban és rostokban. A kálium szerepe a szív egészségében óriási: segít kiváltani a szív medve-ölelés szorítását, amely szívdobbanást eredményez. Ha elegendő káliumot kap az étrenddel és csökkenti a nátrium-bevitelt, ez megkönnyíti és csökkenti a szisztolés vérnyomást, csökkentve a szívbetegségek és a stroke kockázatát. A C-vitamin és a rost segít csökkenteni a vérnyomást és csökkenti a rossz koleszterinszintet is. A burgonyában lévő rostok szintén segítenek a jóllakott éhségben és támogatják a bél egészségét.

Végül a burgonya B6-vitamint, kalciumot, magnéziumot és vasat is tartalmaz, és glutén-, zsír-, nátrium- és koleszterinmentes, hozzájárulva az egészséges test fenntartásához, az immunrendszer fellendüléséhez és az energiaszint javításához.

Antioxidánsok

A burgonya színe szintén hatással lehet az antioxidánsokra. Válasszon színes burgonyát a fehér helyett, ha teljes mértékben ki szeretné használni az antioxidáns előnyöket burgonya: a sötétkék és a vörös fajták antioxidánsokat tartalmaznak. Az antocianinok erőteljes antioxidánsok, amelyek lelassítják az öregedési folyamatokat - nemcsak fizikailag, de mentálisan is, az agy éles megtartásával és a neurológiai hanyatlás megakadályozásával. Ráadásul dicsekednek csodálatos rákellenes tulajdonságok és véd a cukorbetegség ellen . Ezek az antioxidánsok a burgonya héjában és húsában egyaránt megtalálhatók.

Ellenálló keményítő

Az ellenálló keményítő egy olyan típusú keményítő, amelyet nem emésztenek fel a vékonybélben - ellenállnak annak, hogy lebontják és megemésztik a vékonybélben. Ehelyett ezek a keményítők inkább egy prebiotikus rostként viselkednek, amely a vastagbélben lévő jó baktériumokat táplálja, javítva a bél egészségét. A burgonya jó rezisztens keményítőforrás , és ez különösen akkor növekszik, ha a burgonyát megfőzés után lehűtik (gondoljunk csak burgonyasalátára). Ők is voltak bizonyítottan segít a vércukorszint szabályozásában és csökkenti az inzulinrezisztencia valószínűségét .

Utolsó szavak

Nyilvánvaló, hogy a burgonya tele van egészségügyi előnyökkel. Fontos azonban figyelni arra, hogy miként készíted őket és mennyit fogyasztasz. Tanulmányok pozitív összefüggést találtak bizonyos típusú burgonya és burgonyatermékek fogyasztása és az a derék kerületének növekedése és súlygyarapodás .

Tehát ahelyett, hogy sült burgonyát vagy burgonya chipset fogyasztana, válassza a krumpli főzésének egészségesebb módjait, hogy megőrizze táplálkozási profilját, például sült, főtt, grillezett vagy párolt a mikrohullámú sütőben . Ha szereted a sült burgonyát, próbálja meg ropogtatni őket egy légsütőben. Hozzáadhat főtt, majd lehűtött burgonyát egy zöld salátához, szeletelve egy sült zöldségszendvicsre, vagy egy kedvezőbb krumplisalátát az egészség javára.

Ha szeretne egy extra egészséges burgonya opciót, készítsen krémes krumplit . Ők a legkisebb burgonyafajták, harapásméretűek, és természetes tápláló bőrükkel fogyasztandók - nincs szükség tisztításra vagy hámozásra. Egy adag krémes burgonya (kb. 5-6 burgonya) a napi ajánlott kálium bevitel 20% -át tartalmazza (kb. 650-680 mg). A szív egészsége mellett a kálium elősegíti az izom működését és a folyadék egyensúlyát, elősegítve az edzés és a napi tevékenységek fenntartását. A krumpli krumplinak természetes vajas íze és krémes állaga is van, ezért nem kell tejföllel, sajttal és szalonnával feltölteni a finom ízt.

mi a legjobb cc krém

ÖSSZEFÜGGŐ : A 9 parancsolat a tökéletesen ropogós kemencében sült burgonya főzéséhez