A cékla ízletesen édes és pompás árnyalatú kiegészítő sok ételhez. Véletlenül gazdag antioxidánsokban és tápanyagokban, például folátban, mangánban és káliumban is. Mégis sok házi szakács csodálkozik, hogy lehet főzni nyers céklát? Értjük, a répafőzés ijesztőnek tűnhet! Ez a lépésről lépésre bemutató útmutató megmutatja, hogyan kell elkészíteni a céklát és hogyan lehet friss céklát főzni néhány egyszerű technikával. Kitérünk arra, hogyan kell répát főzni a sütőben, répát főzni a tűzhelyen, hogyan kell répát főzni salátához, és még arról is, hogyan kell répa zöldet főzni. Ez az útmutató receptekkel inspirálja Önt is, hogy élvezze a cékla minden változatát az enyhén ízesített aranytól a hagyományos rubinvörösön át az örökös Chioggia répáig lenyűgöző vörös és fehér csíkokkal.

Kapcsolódó elemek

Hogyan készítsünk répát

A friss cékla elkészítése sokkal könnyebb, mint amilyennek látszik! Az aranyrépától a vörösrépáig, bármely más szórakoztató fajtáig, amelyet felfedez; ezek az ízes gyökérzöldségek gyönyörű ízt és színt adnak a könnyű nyári salátáktól a sós téli oldalakig. Tehát hajrá és ragadjon meg egy csomót az élelmiszerbolt vagy a mezőgazdasági termelő piacán - egyszerű lépéseink megmutatják, hogyan kell elkészíteni a céklát.

hogy néz ki a száraz haj

1. Vágja le a répa zöldjét és a szárát, és papírtörlőbe csomagolva tárolja hűtőszekrényben későbbi felhasználás céljából. (Tipp: A répa zöldje finom helyettesítője a pirított spenótnak vagy a sült saláta kitûnõnek. Csak alaposan öblítse le, aprítsa fel és párolja olívaolajban 2-3 percig.)
2. Vágja le a gyökeret csak a répa aljáig.
3. Enyhén dörzsölje le a bőrt ecsettel vagy tiszta súrolószivaccsal, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket.

Cékla főzése

Most, hogy előkészítette a céklát (könnyű, igaz?), Valószínűleg azon gondolkodik, hogy Ok, most mi a legjobb módja a cékla főzésének? Vázoltunk néhány kedvenc opciót arról, hogyan kell főzni egy nyers répát a főzőlaptól a gőzölésig, illetve a répa sütőben történő főzéséig. Megjegyzés: A cékla nagysága és sűrűsége nagyon változatos, ezért előfordulhat, hogy hosszabb ideig kell főzni, mint mások. Csak tesztelje az adományt, ha meglátja, hogy egy éles kés könnyedén áthatol a közepén. Azt szeretné, ha gyengédek lennének, de nem túl puhák.

Füstölt pisztrángos saláta krémes kapros öntettel

Cékla pörkölés

A pörkölés a cékla főzésének egyik legjobb módja, mert gazdag, sűrű állagot ad nekik tömény ízzel. Így kell főzni a répát a sütőben:

1. Melegítse elő a sütőt 425 fokra.
2. A tepsit kibéleljük fóliával vagy sütőpapírral.
3. Cseppentsen répaféleket vagy répaékeket olívaolajjal, sóval és borssal.
4. Kenje meg a céklát a serpenyőben, és süsse 45 percig, vagy amíg a villa meg nem puhul.
5. A mélyebb íz érdekében lassíthatja a sült céklát vagy a répa felét is. Csak csomagolja az egyes fűszerezett répákat fóliába, és 60 percig pirítsa az előkészített serpenyőben.
6. Hagyja kihűlni a céklát, és fóliával vagy papírtörlővel dörzsölje le a bőrt. (A körültekintő répalé megfoltozza a bőrt, a ruházatot és a törülközőket.)

hogyan lehet megszabadulni a foltoktól a fehér cipőn

Krémes répamártás

Cékla párolása

A párolt cékla megőrzi gyönyörű színét és finom ízét - ráadásul a cékla főzésének leggyorsabb módja. Csak 15 perc, és máris mehetsz! Itt van, hogyan:

1. Negyed nagy céklát, vagy felezzen kisebb céklát.
2. Tegye a pároló kosárba forró víz fölé.
3. Gőzölje 15 percig, vagy addig, amíg meg nem puhul.
4. Távolítsa el a bőröket.

Cékla Crème Fraîche-val, mogyoróhagyma és pisztácia

Forró répa

A répa főzése a tűzhelyen az egyik legegyszerűbb módszer az alapvető főzőeszközökkel történő elkészítésükre. Ráadásul a forrásban lévő cékla finom, édes felületet kölcsönöz, amely tökéletes könnyű receptekhez, vagy olyan emberekhez, akiknek a sült cékla íze túlságosan eluralkodik. Forraljuk fel őket egészben, hogy megmaradjon a gyümölcslé és a szín (ez megkönnyíti a bőr eltávolítását is).

1. Helyezzen egész céklát egy közepes vagy nagy serpenyőbe, és fedje le sós vízzel 2 centivel.
2. Forraljuk fel, és fedetten pároljuk 30–45 percig, a répa méretétől függően.
3. Távolítsa el a céklát, amint elkészült, és azonnal merüljön jeges vízbe, hogy könnyen lecsússzon a bőrről.

Ezekkel az előkészítési és főzési tippekkel magabiztosan érzi majd a friss céklát a legkülönfélébb receptek mellett!