Ellenőrzőlista

• Hozzávalók

  Univerzális liszt A receptekben leggyakrabban felszólított liszt.
• Sütőpor Ez az erjesztőszer sütéskor a tészta megemelkedik.
• Szódabikarbóna A szódabikarbóna savanyú összetevőket (írót, tejfölt, joghurtot stb.) Tartalmazó receptekben kovásztá válik.
• Vaj A sütéshez a sózatlan vaj a legjobb, mivel édesebb íze van, és lehetővé teszi a receptben szereplő só mennyiségének szabályozását. A vajat felolvasztás vagy keverés előtt felaprítjuk.
• Barna cukor, cukrász cukor és granulált cukor A cukrászok cukora a legjobb hab és tejszínhabhoz. De mind a három típust kéznél tartsa.
• Tiszta vanília kivonat A tiszta kivonat drágább, mint a vanília utánzat, de sokkal erősebb.
• Tojás
• Tej A hagyományos receptek feltételezik, hogy a pék teljes tejet fog használni, ezért egy százalékos vagy zsírmentes tej cseréje egészen más terméket eredményezhet.
• Tejszín A tejszínhab és sok puding és jegesedés alapja.
• Csokoládé Raktárak semisweet és keserédes csokoládéból. A zsetonokat (vagy falatokat) is jó, ha sütikre van szükségük.
• Diófélék Tartsa a mélyhűtőben a mandulát, a pekándiót, a pisztáciát és a diót, hogy megakadályozza az avasodást.
• Fűszerek Sok ünnepi recept szerecsendiót, fahéjat, gyömbért és szegfűszeget igényel. Tárolja hűvös, száraz helyen.

• Felszerelés

  Elektromos mixer Az állványkeverők kiválóan alkalmasak ütők verésére, tészta keverésére és tejszínhabosítására (és más összetevők elkészítését is lehetővé teszik), de a kézi keverő kiváló alternatíva.
• Serpenyők Az alap serpenyők közé tartoznak a süteményes serpenyők és a Bundt sütemények, a tortatányérok, a süteményes serpenyők, a cipós serpenyők, a muffin formák és a cupcake formák. A recept közepes bevásárlási pánikjának elkerülése érdekében csak olyan süteményeket készítsen, amelyekhez már szükséges egy serpenyő.
• Sütőlemezek (beleértve a peremes és a sütislapokat is) Mivel a süti lapok nem minden oldalon karimásak, könnyebb eltávolítani a sütiket, és egyenletesebben barnulnak. Használjon pergamenpapírt, hogy ne tapadjanak. A sötétebb, tapadásmentes tepsi általában gyorsabbá teszi a sütik sötétedését.
• Hűtő állvány Tegye a süteményeket a serpenyőből egy hűtőtartóba (különféle méretben kapható) közvetlenül a sütőből, hogy ne legyenek nedvesek a saját hőjükben történő gőzöléstől.
• Mérőpoharak és kanalak A folyékony és száraz összetevőket nem szabad azonos eszközökkel mérni. A pontos mérésekhez használjon mérőeszközöket a kiegyenlíthető száraz összetevők számára. Használjon üveg vagy műanyag szerszámokat öntött kiöntővel a folyadék méréséhez.
• Gumi spatula Elég rugalmasnak kell lennie ahhoz, hogy ne csak kevergethesse és kaparókat formázhassa serpenyőkbe, hanem az is, hogy minden utolsó tésztát kiszedjen a tálakból.
• Fém spatulák Egy vékony vagy keskeny pengéjű fém spatula tiszta éleket hoz létre, miközben a süteményt fagyosítja. A széles pengéjű fém spatula jól működik, hogy biztonságosan eltávolítsa a sütiket a tepsiből.
• Tészta ecset Válasszon egy természetes sörtéjű tojásmosáshoz vagy mázakat tortára és darabokra.
• Sodrófa A hosszú sodrófák még a tésztán is nyomás alatt tartják a nyomást.
• Sütivágók Érdemes befektetnie egy szép változatosságba.
• Pergamen papír Nincs többé szükség a serpenyők zsírozására: Csak bélelje ki sütőpapírral a tapadásmentes sütikhez és süteményekhez.
• Cupcake bélések Könnyen eltávolítható és szállítható cupcakes és muffin készítéséhez.
• Tálak keverése A rozsdamentes acél sokoldalúbb, mint a műanyag vagy az üveg.