Október 1-jével a sarkon van hivatalosan a sütési szezon - ez azt jelenti, hogy folyamatosan áramlik a sütőtök kenyér, a vacsora, és rengeteg sütemény és pite. De ezeket a csemegéket gyakran liszttel, tejtermékekkel és cukorral töltik meg, ami problémás lehet azok számára, akiknek bizonyos étrendi korlátozásai vannak.
Szerencsére mindenkinek, aki paleo-, glutén- vagy tejtermék-mentes (vagy egyszerűen gyors és könnyű kenyér receptet keres), van egy új kenyérlehetőség, amelyet érdemes kézbe venni. Blender kenyérnek hívják, és nem lehet egyszerűbb - az összes hozzávalót turmixgépben egyesítjük, majd a kenyérformába öntjük és szilárdra sütjük. Nem kell gyúrni, kelni vagy kenyeret készíteni. A legkelendőbb szakácskönyv-író, Danielle Walker új könyvéből származik Ünnepségek: Gluténmentes, tejmentes és paleo receptek éve minden alkalomra .
mit vegyek egy anyának karácsonyra
Szóval, hogyan működik? Nyers kesudió, amely könnyen elkeveredik (nem hagy diódarabot) és enyhe ízű, alkotja a kenyér alapját, és mandulatejjel és tojással keverik össze, hogy tésztát kapjon. Az almaecet és a szódabikarbóna reakciója miatt a kenyér megemelkedik, és a végén kókuszlisztet adnak - amely rendkívül nedvszívó - a keverék besűrűsödéséhez. Mivel a dió könnyen ég, a kenyér alacsonyan és lassan süt - 325 ° F-on 60-70 percig.
Nem rajong a kesudióért? Próbáld ki mandulával vagy makadámiadióval. Nincs tejallergiád? Használjon nyugodtan tejtejet a mandulatej helyett. Próbáld ki az alábbi recept használatával - szeretjük pirított és mandulavajjal rántva.
RECEPT
Helyezzen egy 2 hüvelyk vízzel töltött hőálló edényt a sütő alsó állványára, és melegítse elő a sütőt 325 ° F-ra. Enyhén zsírozzon meg egy 10-4 1/2 hüvelykes kenyérsütőt, majd bélelje ki a serpenyő alját és oldalait sütőpapírral, hogy a végek az oldalak fölött lógjanak.
Kombájn 8 tojás , 1 csésze cukrozatlan mandula tej , 4 teáskanál almaecet , 3 csésze egész nyers kesudió , 3 teáskanál szódabikarbóna , és 1 teáskanál finom tengeri só nagy sebességű turmixgépben, és lassan dolgozzon 15 másodpercig. Kaparja le az oldalakat, és 30 másodpercig dolgozza magasan, amíg sima nem lesz. Hozzáadás 7 evőkanál kókuszliszt és keverjük újra 30 másodpercig. Ha a tészta túl sűrű a keveréshez, töltsön fel legfeljebb 2 evőkanál vizet, amíg könnyen át nem mozog a turmixgépen. Tegye a tésztát az előkészített kenyérsütőbe.
Süssük 60-70 percig, amíg a fogpiszkáló tiszta nem kerül ki. Hagyja a kenyeret 30 percig hűlni a serpenyőben, majd tálalás előtt rácson hagyja kihűlni. Tárolja a cipót szorosan becsomagolva hűtőszekrényben, legfeljebb 5 napig.
Újranyomtatták a következő engedélyével: Danielle Walker minden gabona ünnepe ellen: gluténmentes, tejmentes és paleo receptek éve minden alkalomra írta: Danielle Walker, szerzői jog © 2016. Kiadta a Ten Speed Press, a Penguin Random House LLC lenyomata. Fotóhitel: Erin Kunkel © 2016. A kiadó fenntartja az összes szerzői jogot és azt a jogot, hogy szerzői jogi vagy egyéb üzleti okokból megkövetelje ennek a részletnek azonnali eltávolítását.
