A semmiből történő sütés egyik legjobb része? Azon túl, hogy egyenesen a sütőből élvezheti kézimunkáját (és megnyalhatja a tálat, obv-ket), teljes ellenőrzése van a folyamat során felhasznált összetevők felett.

miért ne tarthatná a segélyalap pénzét a folyószámláján?

Mindannyian tudjuk, hogy a liszt az egyetlen összetevő, amely szinte minden sült termékben megtalálható. De függetlenül attól, hogy Ön bármikor pék-e, vagy évek óta készít Mary Berry-hez méltó desszerteket, ez a látszólag egyszerű összetevő zavarba ejt bennünket, amikor a receptben használni kívánt fajtát választjuk. . Természetesen nincs semmi baj a fehér univerzális liszttel, kivéve azt a tényt, hogy annak tápértéke korlátozott (és mi van akkor, ha gluténallergiás embernek sütünk?)

Tehát, ha megszüntette ezt a lehetőséget, hová menjen tovább?

Gena Hamshaw, regisztrált dietetikus A teljes segítségnyújtás , azt mondja, hogy egy alternatív liszt használata növelheti kedvenc süteményeinek tápértékét. Itt lebontottuk a kedvenc egészséges alternatív lisztjeink közötti különbségeket, hogy egy kicsit megkönnyítsük a dolgokat, amikor legközelebb a sütési folyosón tartózkodunk, és kedvet kaptunk a dolgok felrázásához.

ÖSSZEFÜGGŐ : Végső útmutató a helyettesítés sütéséhez

Kapcsolódó elemek

1 Teljes kiörlésű liszt

A teljes kiőrlésű liszt ideális a házi kenyér és pékáruk elfogyasztásához anélkül, hogy feláldozná a teljes ételek fogyasztása iránti elkötelezettséget. A teljes kiőrlésű liszt teljes formájában tartalmazza a búzabogyó minden részét: korpát, csírát és endospermiumot. Ez a teljes kiőrlésű liszt rostban jelentősen magasabb, mint a fehér liszt, mondja Hamshaw. A rost mellett a teljes kiőrlésű liszt fehérjében és vasban gazdagabb, mint az univerzális fehér liszt. Mindig olyan termékeket ajánlok, amelyek átlátszó eredetűek, nem GMO-k és mesterséges összetevőktől mentesek.

A teljes kiőrlésű lisztek különösen jóak, ha textúrát és diós ízt adnak a kenyérhez, a muffinhoz és a pékárukhoz. Ha még nem ismeri a teljes kiőrlésű lisztet, próbálja meg kombinálni az univerzális liszttel, és állítsa be az arányokat az Ön igényeinek megfelelően. Kipróbálhat egy teljes kiőrlésű lisztet is kihajtott , egy folyamat, amely maximalizálja az összetevő táplálkozását és emészthetőségét - mondja Hamshaw.

ÖSSZEFÜGGŐ : Mindannyian tudjuk, hogy a teljes kiőrlésű gabona jó neked, de ez a 11 a legegészségesebb

drogéria beállító púder száraz bőrre

kettő Tönkölyliszt

A tönköly egy tiszta, nem hibridizált, tápláló ősi gabona. A tönkölylisztet tönkölybogyókból őrlik, amelyek a búza ősi fajtája. A tönköly finom édességet kölcsönöz a pékáruknak, a rostokkal együtt - mondja Hamshaw. Enyhébb és könnyebb, mint a teljes kiőrlésű liszt, ami népszerűvé teszi a teljes kiőrlésű sütésnél. Néhány ember számára, akinek a búzája nehezen emészthető, könnyebben emészthető a tönköly, valószínűleg azért, mert kevesebb glutént tartalmaz, mint a hagyományos búza. Általánosságban elmondható, hogy a tönkölyliszt bármilyen receptre helyettesíthető, amely búzalisztet igényel.

3 Rozsliszt

A rozs gazdag tápláló, egészséges gabona. A rozsliszt rozsbogyókból készül, amelyek hasonló megjelenésűek, mint a búzabogyók, de különböznek tőle - magyarázza Hamshaw. A rozs jó rostforrás, valamint ásványi anyagok, például mangán, réz és foszfor. A rozs gazdag fitotápanyagokban is - a növényekben található kémiai vegyületekben, amelyek segíthetnek a betegségek leküzdésében és megvédhetik testünket az öregedéssel járó stressztől.

A rozsliszt alacsonyabb a glikémiás indexen, mint a búzaliszt, ezért kevésbé valószínű, hogy magas inzulinreakciót vált ki és növeli a vércukorszintet. Továbbá, tanulmányok kimutatták, hogy a rozsliszt magas rosttartalma szintén segíthet a vércukorszint szabályozásában. Válasszon egy elemet bio csíráztatott rozsliszt ha komplex ízprofilú kovászos kenyeret szeretne készíteni.

4 Barna rizsliszt

A barna rizsliszt jó választás azok számára, akik gluténmentes étrendet követnek, mivel természetesen gluténmentes és gazdagon tápláló. És sok gluténmentes liszttől vagy lisztkeveréktől eltérően a barna rizslisztet minimálisan dolgozzák fel, mondja Hamshaw. Barna rizsliszt sütés közben más liszttel kombinálható, vagy mártások és szószok sűrítésére szolgál, remek tipp gluténmentes ételek elkészítéséhez az ünnepi szezonban!

ÖSSZEFÜGGŐ : Egy regisztrált dietetikus szerint ez a legegészségesebb kenyérfajta