Lehetlennek tűnik frissnek lenni, szezonális termékek tél közepén, de valójában rengeteg tápláló, kiadós és finom gyümölcs és zöldség áll rendelkezésre. A tömeg tetszetős körtétől és a grapefruittól az ijesztőbb zöldségekig, például a rutabagához és a répához, itt találjuk a legjobb 10 választásunkat (és az egyes elkészítésük kedvenc módszereit).

Kapcsolódó elemek

1 Kelbimbó

Ezek a babakáposzta télen vágott zöldség köretvé válik. A kelbimbó néhány hónapig hűvös éghajlaton nő a talaj szárain, jellemzően a csendes-óceáni északnyugati részen. Kis csomókban vagy teljes száron értékesítik őket, ami csak azt jelenti, hogy magának kell elvégeznie a vágást. Bár népszerűek sültek vagy serpenyőben sültek, pizzán is szeretjük őket.

Próbáld ki őket: Fokhagyma, póréhagyma és kelbimbó Frittata

Táplálkozási bónusz: Kelbimbó van magas szintű antioxidánsok , amely csökkentheti a stresszt, javíthatja a bél egészségét és méregteleníti a testet.

kettő Grapefruit

Annak ellenére, hogy pálmafák és türkizkék medencék képeit idézte fel, a grapefruit ideje a ragyogásnak a tél közepe. A gyümölcs csúcsszezonja januárban kezdődik, amely tökéletes időzítés - számos fő egészségügyi előnynek köszönhetően a grapefruitok lendületbe hozhatják az újévi fogadalmat. A rózsaszínű-vörös hús savanykás és gubancos, és könnyedén megvilágíthatja mind az édes, mind a sós ételeket.

Próbáld ki őket: Csirke grapefruit serpenyővel

Táplálkozási bónusz: Ha az élénk korall szín nem elegendő jelzés, akkor egy grapefruit az tele C-vitaminnal - pontosan a napi ajánlási érték 64% -a.

3 Édesburgonya

Az édesburgonya élénk narancssárga gyökérzöldség, több ízű, mint a megbízható rozsdája. A meleg fűszerek, mint a fahéj és a szerecsendió, kiegészítik a burgonya természetes édességét, és egy egyszerű köretet emelnek. Az édesburgonya finom pépes, sült, sült, édes pitébe felvert tejszín, és természetesen mályvacukrot takar.

Próbáld ki őket: Fűszeres édesburgonyaleves pisztácia-dukkával

Táplálkozási bónusz: Édes íze ellenére az édesburgonya valóban jó az Ön számára - egy adag tartalmaz Az ajánlott napi A-vitamin 400% -a bevitel, plusz béta-karotin és rengeteg antioxidáns.

ÖSSZEFÜGGŐ: Csak felfedeztem az olvadó burgonyát, és hivatalosan mindennel szolgálom őket

4 Körte

Bár Bartletts és Boscs lehet az első körte, ami eszünkbe jut, 10 különféle közül választhatunk ... és ezt egyedül az USA-ban termesztik! A körte textúrája a ropogótól a lágyig és az íze a fanyartól az édesig terjed. Mivel a körte nem érik meg teljesen a fákon, nehéz megmondani, hogy érettek-e a boltban - ellenőrizni, finoman nyomja az ujját a húsra. Ha a körte puha, kész enni.

Próbáld ki őket: Buggyantott körte

Táplálkozási bónusz: A körte a tökéletes egészséges snack - egy kis körte mindössze 86 kalóriát tartalmaz, és a kalória 18% -át napi adag rost .

5. Póréhagyma

A póréhagyma az Allium család része, metélõhagyma, fokhagyma, hagyma, mogyoróhagyma és mogyoróhagyma mellett, bár ezekhez képest enyhe hagymás ízûek. Ezek a Vichyssoise egyik legfontosabb összetevője, a hagyományos francia leves, és ízletesek a lepénykenyerekben, quichekben és tésztaételekben, vagy tenger gyümölcsei mellett szolgálják fel. Könnyen követhető útmutatónk megmutatja, hogyan kell elkészíteni a póréhagymát.

Próbáld ki őket: Burgonya, póréhagyma és Feta torta

Táplálkozási bónusz: A póréhagyma luteint, zeaxantint és A-vitamint tartalmaz - ezek mind hozzájárulnak egészséges látás .

6. Káposzta

Nem tévedhet a sok kiadós káposztafajta egyikével: piros, zöld, bok choy, napa és savoy. Mindegyiknek enyhe borsos íze van, hasonló előnyökkel, mint más leveles zöldségekben (de a vörös bónusz antioxidánsokkal van ellátva). Az előkészítés során mindig dobja ki a külső pár hervadt réteget. Vágja fel a káposztát a keveréshez, salátákhoz, levesekhez és kacsákhoz.

Próbálja ki: Thai káposzta szláv

Táplálkozási bónusz: Káposzta magas K-vitamin és C-vitamin elősegítik az erős, egészséges csontokat.

7 Rutabagas

Retekre és fehérrépára hasonlítanak, de a gyökérzöldségekéhez hasonló enyhe, keserű ízűek. Ezen kívül mi is a rutabagas? A répák, mint a fehérrépa, a káposzta család tagjai, és keserű, földes ízük van. Viaszos külsejüket mindig hámozni kell (ezt éles pengekéssel vagy Y alakú hámozóval lehet a legkönnyebben elvégezni), mielőtt megpörgetnék, spiráloznák vagy megsütnék.

Próbáld ki őket: Hamburgerek medvehagymával és zöldségkrumplival

Táplálkozási bónusz: Egy csésze kockára vágott rutabagas az ajánlott napi C-vitamin 50% -át tartalmazza, ami összességében kapcsolódik szív- és érrendszeri egészség és javult immunrendszer .

8. Svájci mángold

A svájci mángold tápanyagban sűrű levélzöld, amely télen és tavasszal szezonális. A gallérzöldekhez és a kelkáposzthoz hasonlóan a svájci mangoldot is legalacsonyabban és lassan piríthatjuk. A kissé keserű, ropogós levelek azonban nyersen is finomak. Hasznos útmutatónkban találja meg a svájci mángold tisztításának és elkészítésének módját.

Próbálja ki: Pappardelle svájci és kecskesajttal

Táplálkozási bónusz: A svájci mángold tartalmaz magas C- és K-vitamin-szint , amelyek segítenek csökkenteni a cukorbetegség kockázatát és javítani a vérkeringést.

9. Cékla

A cékla nagyon sokoldalú zöldség, amely színt, textúrát és ízt adhat minden ételhez. Ízük fokozása érdekében a szeletelés vagy a kockára vágás előtt vízben aromákkal, például szegfűszeggel, koriandermaggal és borssal dumáljuk őket. Míg a vörös répa a leggyakoribb fajta, ne hagyja figyelmen kívül a béta-karotinnal teli aranyrépát (színük nem fog vérezni és foltozza meg a vágódeszkát , vagy).

Próbáld ki őket: Sertésszelet sült répával és narancsgal

Táplálkozási bónusz: A cékla élénkpiros színe jelzi a répáikat rengeteg antioxidáns , amely javíthatja a vérnyomást és csökkentheti a vérbetegségek kockázatát.

10. Paszternák

A paszternáknak rossz szerepe van a sárgarépa unalmas unokatestvére miatt, de sokféleségük gyökérzöldségként lehetővé teszi számukra, hogy emelje fel a különféle ételeket . Ráadásul a paszternák édes íze az első téli fagy után koncentrálódik leginkább. Legalább egy hétig nyersen tartják a hűtőszekrényben, de levessé változtatják, és még tovább bírják.

Próbáld ki őket: Burgonya és paszternák cefre

Táplálkozási bónusz: Egy csésze paszternák tartalmaz Napi 14% káliumérték — Még több, mint egy közepes méretű banán.

legolcsóbb repülőhelyek emléknap hétvégén

ÖSSZEFÜGGŐ: 6 téli mellékétel füstölt kolbásszal párosítva