Készen áll a hő növelésére? Útmutatónk a chilihez és a paprikához - a főszezonban most - segít megkülönböztetni poblanóit a serranóitól.

ajándékötletek 22 éves nőnek

Kapcsolódó elemek

1 Az alapok: Habannero

Szuperfűszeres és jellegzetesen gyümölcsös, habaneros színe a zöldtől a vörösig terjed. Robusztus hőjük jól áll a grillezett húsokkal szemben.

kettő Shishito

Ráncos, édes és finom japán paprika a legjobb, ha forró serpenyőben hólyagos. Tálaljuk egy sajt citromlével és egy meghintjük pelyhes sóval.

3 Jalapeño

Általában salsákban és forró mártásban használják (a sriracha vörösből készül), ezek az átjáró chilei. Kevesebb hő esetén távolítsa el a magokat és a magot.

4 Felvidéki

Csak a jalapeños Scoville skáláján (ez a chilei hőindex), ezek a karcsú zöld chilik extra rúgást adnak.

5. Kaliforniai paprika

Az enyhe, lédús paprika zöld (kissé keserű) és sárga, narancssárga és piros (édes) fajtákban kapható. Főzésük hozza ki a természetes édességüket - próbálja ki ratatouille-ben vagy pizza tetején.

legjobb vágott virágok, amelyek a leghosszabb ideig tartanak

6. Bónuszpontok: Hatch

Az új-mexikói Hatch-ban termesztett húsos paprikákat nyár végén kezdik betakarítani (és szeptemberben ünneplik a falu éves Hatch Chile Fesztiválján). Megsütjük, megpucoljuk és apróra vágjuk, majd hozzáadjuk az enchiladákhoz vagy sajtmártás .

7 Piquillo

Ezeket a hússal vagy sajtokkal töltött hegyes pirospaprikákat keresse a tapas menükben. Szelídek, mint a paprikák, könnyen megtalálhatók pörköltnek és tégelyesnek.

8. Scotch Bonnet

Gyakran összekeverik habanerókkal, ezek a bunkó csirkének adják a jellegzetes hőt.