A National Institutes of Health szerint a szegénység a a szívbetegség fő kockázati tényezője – az amerikaiak első számú gyilkosa – és vezető tényező a 2-es típusú cukorbetegség kockázata . Könnyű tehát elhinni azt a mítoszt, hogy az egészséghez gazdagnak kell lenni. Ha a teljes értékű, növényi alapú étrend egészséges, akkor hogyan engedhetjük meg magunknak? Vegán étel drága ugye?

Biztosan lehet, de ne aggódj: teljesen megteheted növényi alapú legyen a költségvetést. Akár korlátozott a jövedelme, akár csak többet akar megtakarítani és kevesebbet költeni, nincs ok arra, hogy pénzt fizessen, hogy valóban tápláló – és ízletes – ételeket engedjen meg magának. Csak néhány szakértői tippet kell betartania – és ne higgyen többé a vegán táplálkozással kapcsolatos uralkodó pénz-mítoszokban (és más mítoszokban is).

Kapcsolódó elemek

1. tévhit: A növényi alapú biot jelent, a bio pedig drágát.

Vannak így sok egészséges termék, amely nem bio. És vannak biotermékek is, amelyek nem egészségesek! Ha biochipset, kekszeket, szódát és fagylaltot vásárol, az nem tesz jót ezeknek a dolgoknak; Az organikus gyorsétel még mindig gyorsétel. És az olyan termékek, mint a friss termékek, a bab és a gabonafélék, nem ökológiai lehetőségeket kínálnak, és nagyon megfizethetőek (és még mindig nagyon táplálóak).

És bár nem kell bioterméket vásárolnia ahhoz, hogy egészségesen étkezzen, gyakran vásárolnak biotermékeket is, ha bele akar férni a költségvetésébe. Sőt, nem egyszer találtam bio bolti babkonzervet egy dollár alatt.

2. tévhit: A növényi alapú étkezés azt jelenti, hogy egy kényelmetlen (és drága) természetes élelmiszerboltban kell vásárolnom.

Mindent megtalálhat a helyi élelmiszerboltban, a Walmartban vagy a Targetben, ami az egészséges, megfizethető étrendhez szükséges. Egyáltalán nem kell kimennie azon a helyen, ahol jelenleg vásárol élelmiszereket. A gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák ugyanolyan táplálóak, akár a helyi természetes élelmiszerboltban, akár a nagy boltokban vásárolja meg őket.

3. tévhit: A növényi alapú ételek nem olyan finomak.

Persze, ha le akarsz ülni egy tányér füvet és levegőt (nem ez a mítosz?). Valójában a vegán ételek széles választéka és ízletes. Szereted a Taco-t? Ezután cserélje le a vörös húst és a sajtot babra és avokádóra. Szereted a pizzát? Vágja le a 10 dolláros fagyasztott pizzát, és készítse el saját kéregét lisztből, olajból és élesztőből, és töltsön fel zöldségeket és egy egyszerű marinara szószt vagy házi pestót. A határ a csillagos ég; Vannak finom növényi alapú receptek a palacsintától a frittán át a rántásokon át a pakolásokon át a rakott ételekig.

A hagyományos ételek ízeinek nagy része egyébként is növényekből származik; ételeinket fűszernövényekkel, fűszerekkel, szószokkal és sóval ízesítjük. Krémes és sajtos ételek könnyen készíthetők diófélékből, tejekre és vajakra pedig könnyen beszerezhető csere. Amikor elkezdesz egészségesebb ételekkel főzni, rá fogsz jönni, hogy igazán szórakoztató felfedezni a főzést a növények által nyújtott csodálatos ízekkel.

4. tévhit: A növényi alapú élelmiszerek feldolgozottabbak.

Ez igaz lehet Tofurkeyra, de messze nem ez az egyetlen lehetőség. A világ legegészségesebb feldolgozatlan teljes értékű élelmiszerei növényekből származnak – és történetesen hihetetlenül megfizethetőek is. Az almától és a banántól kezdve a rizsen és a babon át a zabig, a zöldekig és a burgonyáig számos lehetőség közül választhat. Valójában a drágább különlegességek, amelyek általában jobban feldolgozottak és tele vannak cukorral – például a vegán fagylaltok, sütemények és hamburgerek.

hogyan lehet jó arcszínt elérni

5. tévhit: Le kell mondanod kedvenc ételeidről.

Hallak téged. Magam is ezt gondoltam, mielőtt a növényi alapú életmódot folytattam volna. Mi a helyzet a rakott zöldbabbal és a töltelékkel hálaadáskor? Vagy anyám házi ételei? Mi a helyzet a születésnapi tortával, szalonnával és a gyorséttermi hamburgerekkel? Bízzon bennem, ezeket továbbra is fogyaszthatja, és még a növényi alapú változatok elfogyasztása után is jobban érzi magát.

A tejtől a vajig, a tojásig és igen, még a szalonnáig is van egyszerű csere – így továbbra is élvezheti kedvenc ételeit (kóstolta már a tempeh szalonnát? Vadul finom). A Barátságos Vegán Szakácskönyv ennek a dilemmának a szem előtt tartásával jött létre; benne 100 nélkülözhetetlen receptet találsz (fényképekkel), amelyeket megoszthatsz vegánokkal és mindenevőkkel egyaránt.

6. tévhit: A gyorsétterem fogyasztása olcsóbb, mint a főzés.

Számoljunk. 3 dollárért három tételt kaphat a dollár menüből, ennyi kellene, hogy megtöltsem. Ha ezt tenném, és minden étkezéshez gyorsételt ennék, 25 dollárral kevesebb mint három napig ennék meg. És legyünk őszinték; a legtöbb ember nem a dollár menüből vásárol. A könyvemben Üzemi alapú költségvetéssel , ízletes vegán receptek széles választékát találhatja meg, amelyek heti 30 dollár alá kerülnek – ez mind a 21 étkezésre vonatkozik. Ja, és mindegyik kevesebb mint 30 percet igényel étkezésenként. És ha már az időmegtakarításról beszélünk...

7. tévhit: A növényi alapú étkezés túl sok időt és konyhai felszerelést igényel.

Bármennyire is szeretek spórolni, és bármennyire is szeretek, őszintén hiszem, hogy az idő a legértékesebb kincsünk. Tehát az időmegtakarítás a költségvetés-tervezés nagyon is fontos szempontja. Ha előre tervez, időt takaríthat meg az üzletekben és otthon.

Vásároljon darált fokhagymát ahelyett, hogy időt (és türelmet) töltene azzal, hogy meghámozza és felaprítja magát. Inkább válasszon babkonzervet, mint otthoni áztatást. Tartson egy kis szünetet a sárgarépa és a burgonya hámozásában, és inkább egye a tápanyagban gazdag külső rétegeket, és takarítson meg időt a folyamatban. Tervezze meg étkezését előre, és reggel már készen áll a reggelire. Vonja be családját és barátait, hogy részt vegyenek a főzési folyamatban.

És ha csak egyetlen időmegtakarítási tippet tudnék ajánlani, az az étkezés megtervezése lenne, pont. Ez ingyenes étkezési terv jó lábbal kezdheti el – és nem lesz sokkal olcsóbb, mint az ingyenes.

Most, hogy megdöntöttük a domináns mítoszokat a növényi alapú fogyasztásról (és most, hogy tudod, hogy tud ), íme néhány tipp a kezdéshez.

Kapcsolódó elemek

egy Hagyd abba a túlgondolást.

Megszoktad már, hogy nagyon egyszerű ételeket készíts, igaz? Akkor folytasd! Gondoljon a tészta marinara szósszal, a mogyoróvajas és zselés szendvicsekre, a gabonapelyhekre (mandulatejjel) és a zöldséges sütésre tempeh-vel vagy tofuval.

kettő Cserélj egyszerű recepteket.

Sub quinoa barna rizshez a megfizethetőbb alapért, és használjon fagyasztott zöldségeket friss helyett, hogy idő előtt készletezzen olcsón. Tehát a recepted cukkinit ír elő, de brokkoli akciós? Cseréld ki!

3 Oszd meg a terhelést.

Bográcsozzon vagy főzzön a barátokkal, és személyenként rendeljen hozzá egy hozzávalót vagy ételt.

4 Mentse el a maradékot és az üvegeket.

Használja ezeket az edényeket az említett maradékok tárolására, így egész héten nyújthatja az étkezést. Minden apróság összeadódik!

5 Bolti ajánlatok.

Használj kuponokat! Keresse meg az élelmiszerboltok, a Walmart és a Target akciós és kiárusítási részlegeit. Ami pedig a konyhai kellékeket és felszereléseket illeti, vásárolja meg az alapokat az IKEA-ban vagy a Dollar Tree-ben, vagy akár a Goodwillben.

6 Egyeztessünk árakat.

Ez egy nagyszerű taktika, akár a termelői piacra érkezik a záráskor (amikor az eladók szívesebben adják el a termékeket kedvezményes áron, mintsem hazacipeljék), akár az élelmiszerbolt pénztáránál enyhén kopott (de még mindig ízletes) termékekkel. .

7 Fagyassza le a termékeket.

Ha az élelmiszerek lejárata felé közelednek, fagyasszuk le, hogy időt nyerjünk magunknak, és ne menjenek kárba.

8 Vásároljon bolti márkákat.

Olyanok, mint a vényköteles gyógyszerek generikus változata – ugyanolyan jók fele áron.

9 Használja újra az élelmiszereket.

Legyen kreatív, hogy az utolsó apróságot is kihasználja. Mentse el a sárgarépát, a hagymát és a burgonya héját a zöldségalap elkészítéséhez. Nem törődsz a kenyeres cipőkkel? Készíts krutont!

hogyan készítsünk kétrétegű tortát

10 Csak azt vásárolja meg, amire szüksége van.

Ezzel elkerülhető mind az élelmiszer-pazarlás és pénzpazarlás.

tizenegy Süsd meg a saját kenyeredet.

Komolyan, ez olyan könnyű. Itt van, hogyan .

12 Figyelje a képernyőt.

Miközben az élelmiszerbolt pénztárosa felhív, egy kis éberség biztosíthatja, hogy a megfelelő eladási árakat kapja stb.

13 Végül, de nem utolsósorban: Termesszen saját ételt.

Annyira kézenfekvőnek tűnik, de ez egy fantasztikus módja annak, hogy pénzt takarítson meg és növényi alapú étkezzen. Elindíthat virágzó kertet a hátsó udvarán, vagy akár egy konténerkertet a teraszon/tetőn/fedélzeten/tornácon. Annyira kifizetődő – egészségileg és anyagilag is – learatni munkája szó szerinti gyümölcsét.