Jobb fodrozódás

A mustárzöldeknek széles, fodros szélű levelei vannak, amelyek göndör kelkáposztának tűnnek - de a kelkáposzta vastag erei hiányoznak. Keresse az élénk borsó-zöld színű, sárgulást és foltokat nem tartalmazó zöldeket, valamint a nem vastag, száraz vagy barna ropogós szárakat. Zöldeket mosatlanul, lazán papírtörlőbe csomagolva, műanyag zacskóban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolhat.

mihez kell viselni egy karkötőt

Keserű igazság

Általános szabály, hogy minél nagyobb a mustárzöld levél, annál erősebb az íze. Ha nyersen tálalja a zöldeket - például a Keserű Zöldek Cézár salátánkban -, akkor válasszon kisebb (fiatalabb) leveleket. Nemcsak enyhébb ízűek, hanem sokkal gyengédebbek is.

Keserű Zöldek Cézár saláta

Téli zöldségleves

Fűszeres csicseriborsó és zöldek

Orecchiette mustárzölddel és kolbásszal

Zöldek és burgonya sütés

Elszenesedett zöldek citrommal

Painter Anna receptjei