Ahogy az Egyesült Államokban található éttermek fokozatosan újranyitnak vagy visszatérnek a teljes körű szolgáltatáshoz, sok vita folyik a borravaló etikettjének előrehaladásáról, különös tekintettel a COVID-19 világjárvány okozta kihívást jelentő gazdasági realitásokra az iparágban.

Bár mindig a legjobb a józan ész használata a borravalók megadásakor, néhány fontos irányelvet és etikettet érdemes szem előtt tartani, valamint új valóságot is figyelembe venni, amikor eldönti, mennyit hagyjon el az étterem felszolgálójától.

Például a Nemzeti Étteremszövetség becslése szerint az iparág veszített 240 milliárd dolláros értékesítés 2020-ban. Ezen kívül egy tisztességes bér jelentés A novemberben publikált közlemény feltárta, hogy a megkérdezett éttermi dolgozók 83 százaléka azt mondta, hogy a járvány kezdete óta csökkent a borravalójuk. Bár egyikünk sem fogja egymaga pótolni ezt a hiányt egy különösen bőkezű borravalóval, most aligha van itt az ideje a borravaló tévedésének. Íme néhány útmutatás, amelyet szem előtt kell tartani.

Kapcsolódó elemek

Az Ön borravalója a szerver bevételének nagy részét képezi

Sok más országgal ellentétben az Egyesült Államokban az éttermek csak minimális fizetést fizetnek az alkalmazottaknak. A szövetségi minimálbér A borravalót kapott alkalmazottak esetében január 1-től mindössze 2,13 dollár óránként. Az államok azonban törvényileg megengedik, hogy saját iránymutatásokkal rendelkezzenek a szolgáltatók minimálbérével kapcsolatban – és sokan meg is teszik.

Egyes államokban a szerverek óránként 2 és 3 dollár közötti órabért fizetnek, míg másokban, például Kaliforniában, az órabér elérheti a 14 dollárt is. Kalifornia, Oregon és Washington azonban ritka kivételt jelent. Az ország túlnyomó többségében továbbra is a borravalók teszik ki a felszolgálók fizetésének nagy részét – 43 állam továbbra is engedélyezi, hogy a borravalót kapott dolgozók a minimális bér alatti fizetést kapják.

'A borravalók a szerver teljes bevételének több mint 60 százalékát tehetik ki' a TableAgent szerint.

Általános etikett és iránymutatások a borravalóhoz

A legtöbb esetben a tipikus hüvelykujj- vagy etikett a borravalónál az, hogy a TableAgent szerint 15 százalékot kell hagyni az Ön által „átlagosnak” ítélt szolgáltatásért, és 20 százalékot, ha a kapott szolgáltatás átlagon felüli volt. Ha úgy érzi, hogy a szolgáltatás kiemelkedő volt, nyugodtan hagyjon el még többet.

„A szerverek fizetése jutalmazási rendszer alapján történik: a szolgáltatást igénybe vevő személy a teljesítménye minősége szerint fizethet a szervernek. Minél jobb szolgáltatást nyújt a szerver, annál több borravalót kapnak” – tanácsolja a TableAgent.

Ha viszont az Ön által tapasztalt szolgáltatás nem volt megfelelő, érdemes lehet beszélni valakivel az étteremben, ahelyett, hogy egyszerűen csökkentené a borravalót, hogy üzenetet küldjön. Amint a TableAgent megjegyzi, ez a megközelítés nem oldja meg a problémát.

Tipp a COVID-19 korszakában

Ahogy az ország kezd kilábalni a COVID-19 világjárványból, nem hagyjuk magunk mögött a szabadtéri étkezési stílust, amely számos városban és államban elterjedt. És gyakran ez az étkezési stílus kevesebb szolgáltatást igényel.

Ennek ellenére érdemes továbbra is nagylelkűnek lenni, amikor borravalót ad, tekintettel az általánosra borravaló csökkenés az éttermi dolgozók ebben az évben tapasztaltak.

Egy másik tényező, amelyet figyelembe kell venni a járvány idején, az, hogy sok vendéglátó most úgy dönt, hogy elvitelre rendel a korábban csak étkeztető éttermekből. Az elvitelhez pedig főszabály szerint nem kell borravalót adni. Azonban itt is érdemes megfontolni a nagylelkűség oldalát, hogy kifejezze támogatását az étkezési rendelést nehéz körülmények között teljesítő dolgozók iránt. Ilyenkor nem ritka, hogy 15-20 százalékos borravalót adnak, még elvitelkor is, szerint a Huffington Post.

Kinek van haszna a borravalóból?

Azt is fontos észben tartani, hogy sok étteremben nem csak a felszolgáló teszi zsebre a borravalót. Sok helyen bevett gyakorlat, hogy a kiszolgáló megosztja ezt a tippet a támogató személyzettel, beleértve a konyhai személyzetet, a csaposokat, a mosogatókat és a buszosokat. A teljes körű szolgáltatást nyújtó éttermek több mint 14 százaléka vesz részt ebben a gyakorlatban, amelyet borravalónak neveznek – mondja a TableAgent.

Csoportos borravalók szabványai

Bár a világjárvány társadalmi távolságtartási normái közepette ritkábban étkeznek nagy csoportokban, még mindig jó ötlet, ha ismeri az éttermek által alkalmazott csoportos borravalót.

Nem szokatlan, hogy az éttermek, amikor nagy csoportot szolgálnak ki, automatikus hálapénzt adnak hozzá. Ez gyakran hat vagy több fős felekre vonatkozik, mondja a TableAgent. Ilyen esetekben az étterem által alkalmazott hálapénz körülbelül 18 százalék lehet.

Ha nagy társasággal vacsorázik, jó ötlet előre megkérdezni az éttermet, hogy mi a szabályzata.

Tippek kiszámítása adózás előtt vagy után

Az általános szabvány az, hogy kiszámolják, mennyi borravalót hagy a szerveren, az étkezés ára alapján, adó nélkül. Például, ha maga az étkezés 20 dollárba került, és az adó 2 dollár, akkor csak a 20 dolláron alapuló borravalót hagyna.

Ha azonban különösen nagylelkű akar lenni, a borravaló kiszámításához használhatja a teljes számla költségét, beleértve az adót is, mondja a TableAgent.

„A kiszolgálóknak adót kell fizetniük a borravalójuk után, valamint meg kell osztaniuk a borravalót a többi támogató személyzettel. Sokan méltányosnak érzik az adó összege utáni borravalót, biztosítva, hogy a szerverük nagyobb összeget kapjon” – magyarázza a honlap.

A lényeg: A borravaló nem opcionális

Ha egy dologra emlékezni kell, a borravaló az étkezés teljes költségének része. Ez nem tekinthető opcionálisnak, kivéve, ha az étterem előre értesítette Önt, hogy a borravaló is benne van.

A szolgáltatóiparban dolgozók a tippekre hagyatkoznak a megélhetésük érdekében, és a legjobb gyakorlat a következő: Ha étkezni szeretne, tervezzen borravalót is. Időszak.

• Tényleg fel kell osztania a vacsoraszámlát? 5 etikett tipp
• Kérdések, amelyeket fel kell tenni, ha új állásajánlatához tőkével jár
• Az emberek többet költenek randevúzásra, mint valaha – így tarthatja alacsonyan költségeit
• Hogyan állítson fel pénzhatárokat családjával