Egészen a közelmúltig bűnös voltam abban, hogy olyan kezdő szakács voltam, aki alapvető eszközöket vásárolt a Bed Bath és a Beyond cégtől, és feltételeztem, hogy csak erre van szükségem. Spatula, fakanál, habverő. Mi kell még? (Abban az esetben, ha nem tudja megmondani, az összes edényből lehet tojást készíteni, ami valójában csak én voltam.)

De elkezdtem hajlítani az új #RSCookingSchool izmaimat - főzök tészta (ez most étkezés, nem csak marinara szószos tészta). Húst főzök. Tojást rántok, omlettet omlok, megsütöm, sőt megfőzöm! - Rájöttem, hogy három kulcsfontosságú berendezés hiányzik. És bár soha nem adom fel a habverőt, ez három új eszközök, amelyek nélkül nem tudok élni.

1. Pók

Szeretek tésztát készíteni, de bűnös volt, hogy minden alkalommal lecsepegtettem a tésztát, amiről hamarosan megtudtam, hogy a kudarc receptje. Nak nek konzerválja a tészta vizet , és könnyen áthelyezheti a tésztát egy serpenyőbe, ahol zöldségekkel vagy kolbásszal vagy bármi mással főzhetem, a pók elengedhetetlen. Sokkal többet tehet egy pókkal is. Fel tudom használni zöldségek forró vízből való kihúzására (borsó! Brokkoli! Spárga!), És ha valaha is elég bátor leszek fánkot készíteni, akkor egy pók jó arra is, hogy forró olajból is kihúzhasson dolgokat.

Venni: Helen ázsiai konyhai rozsdamentes acél hálós pók étel gombócos tészta szűrő, 7 hüvelykes szűrőkosár, 13 dollár amazon.com

2. 'Y' hámozó

Hamarosan rájöttem, hogy ha egy eszköz megkönnyíti a főzést, akkor jobban izgatja a főzést. Ott jött be ez a hámozó - zöldségfélék hámozása vagy vékony sajtszeletek készítése hirtelen olyan egyszerű volt. Ahol korábban a burgonya hámozása gondot okozott (a régi hámozóm… jó, öreg volt), ez sima, gyors és ritkán akad meg a kiöntött szemmel. Mit csináljak még vele? Mint mondtam, sajt. Vagy készítsen borotvált zöldségeket. Vagy csokoládét a pite tetejére (egy nap).

Venni: OXO Good Grips and Peeler, 9 dollár amazon.com

3. Egy nagy fazék.

Mielőtt megítélnél, hogy nincs nagy levesedényem, csak emlékeztetni szeretném a Real Simple Cooking School szabályait: ez egy konstruktív, tanító konyha. Ez azt jelenti, hogy nincs rossz módszer a tanulásra. És ha túlságosan fél a leves vagy a chili kipróbálásától, akkor nincs oka annak, hogy nagy edényt vegyen. De az RSCS-sel egyszerű 30 perces módszer , Felhatalmazást éreztem arra, hogy megvásároljak egy nagy edényt, és levest adjak a repertoáromba. Kiderült, hogy megfelelő méretű edényben is könnyebb tésztát készíteni.

Venni: 9 literes kerek holland sütő, 145 dollár lecreuset.com