A kézműves sörpiac robbanása óta most be lehet lépni minden olyan üzletbe, ahol sörfőzéseket forgalmaznak, és több tucat lehetőség kínálkozik arra, hogy mit igyon. Akár egy sötét lager, akár egy hoppy IPA után nyúl, az egyetlen dolog, amit minden sörivónak feltétlenül észre kell vennie, hogy a legtöbb sör barna palackban kerül forgalomba.

hogyan javíthatja a beltéri levegő minőségét

Jaime Schier, a Massachusetts Bay Sörfőzde minőségügyi igazgatója szerint a barna színű üveg teszi a legjobb munkát annak megakadályozásában, hogy a sör könnyűvé váljon. A Gremlinshez hasonlóan, de barátságosabb módon a sörnek számos természetes ellensége van, beleértve az időt, a hőmérsékletet és a fényt, ami a barna üveghez vezet minket - magyarázza Schier. A barna (a tiszta vagy zöld színnel ellentétben) palackok teszik a legjobban a fényspektrum azon részének blokkolását, amely az MBT képződését okozza a komló alkotóelemeiből.

Ha az MBT képződik a sörben, funky ízt és skunkszerű illatot kölcsönözhet neki. Míg a barna palackok lesznek a leghatékonyabbak ennek megakadályozásában, Schier hangsúlyozza, hogy egyetlen palack sem 100 százalékos. Tartsa hideg a sörét, és tartsa távol a fénytől - még akkor is, ha barna üvegekben van, azt tanácsolja.

KAPCSOLÓDÓ: 7 piknikre tökéletes konzerv sör

És bár lehet, hogy azt mondták neked, hogy a sör íze jobb egy üvegből, mint egy doboz, ez nem feltétlenül igaz. Mivel a konzervdobozok megvilágíthatják az összes fényt, nem áll fenn annak kockázata, hogy az MBT-től furcsa, skunkszerű minőséget fejlesztenének. A másik dolog az, hogy míg a kannák 100% -osan át nem eresztik az oxigén bejutását, a palackok nem - magyarázza Schier. A korona bélése (a kupak alatti réteg) az idő múlásával törékennyé válik, és nagyon kis mennyiségű oxigént enged be a palackba, hangsúlyozva a lehulló reakciókat, amelyek miatt a sör szagot áraszt és kartonszerű / papírszerű / édes és unalmas lesz.

Schier azt mondja, hogy a kannák rossz rap-jüket a tökéletlen bélésekből és a doboz varrására felvitt kenőanyagokból származó fémes aromák történetéből nyerik, de a 90-es évek konzervgyártói kiküszöbölték a rossz ízt, így most a kannák jobban megőrzik a munkát, mint palackok.

És bár technikailag a legjobb sörök még mindig egy hordóból származnak, Schier viccelődik: Számomra a legjobb edény még mindig előttem áll - de okosan válasszon a tiédből!