Ellenőrzőlista

• Meghívók küldése. A gyors, gondtalan meghíváshoz használjon üres karton alátéteket. Írja meg a parti adatait az egyik oldalon, az ital itt pedig a másik oldalon. Ez egy szórakoztató és emlékezetes módszer a szó megszerzésére.
• Határozza meg, mennyi ételre van szüksége. Hat vendég részére tálaljon fel három font sajtot és három-négy üveg bort. 12 vendég számára tálaljon fel 6 font sajtot és hét-nyolc üveg bort
• Tálaljon félkemény és sima sajtokat. Kezdje azzal a sajttal, amelyet a legtöbb ember már szeret, például a Cracker Barrel Extra Sharp Cheddar, a Vermont Cheddar és az Aged Reserve Cheddar. Vásárolja meg egy tömbben vagy bárban, és vágja kockákra. Vagy haladjon a könnyű utat előre szeletelt Cracker Barrel Cracker Cuts-szal.
• Adjon hozzá különféle egyéb sajtokat. Tálaljon legalább egy sajtot a fennmaradó kategóriák mindegyikéből: kék és félkövér (pl. Gorgonzola vagy stilton), öreg és gazdag (pl. Manchego), valamint puha és krémes (pl. Kecskesajt).
• Vegyél vörös és fehér borokat. Tálaljon különféle borokat, de vegye figyelembe, hogy a fehérek általában jobban párosulnak a sajttal, mint a vörösek. Válasszon rizlinget, Pinot Grigio-t, Chardonnay-t, Cabernet Sauvignont (amely jól érlelt és gazdag sajtokkal párosul) és habzóborokat
• Tálaljon extra rágcsálnivalókat. Tegyen különféle apró falatokat, például: vegyes olívabogyót, pisztáciát, mandulát, áfonya konzervet, sonkát, szárított kolbászt, gyümölcsöt (például friss füge, eper és szőlő), savanyúságokat, dijoni mustárt, valamint különféle kekszet és kenyeret mint a bagett és a fokhagymás pirítós.
• Készítse elő a tálalóasztalt. Tálaljuk a sajtot néhány fa vagy márvány deszkán. Minden fajtát címkézhet fel egy kis hajtogatott sátorkártyával, vagy a Hello My Name Is címkére ragasztott matricákon. Csomagolj bagettet és kenyeret vázákba. Tálaljon ételt az asztal körül a tér körül, hogy ösztönözze a keveredést
• Használja a megfelelő edényeket. Győződjön meg arról, hogy minden sajthoz használjon más kést - vajkést a lágy sajtokhoz, egy hántoló kést a félig lágy sajtokhoz és egy sajtot a kemény ékekhez, mint például Parmigiano-Reggiano. Adjon kanalat kíséretekhez. Állítson be fogpiszkálót a harapásméretű ételekhez.
• Tegyen tányérokat és borospoharakat. Mivel alkalmi ügy, keverje össze a kis tálalótálakat és borospoharakat. Nincs elég kicsi tányér vagy pohár? Vedd fel néhány évjáratú (és olcsó) darabot egy viszonteladóból, elbűvölő érzés érdekében. Ha szövetszalvétája van, használja őket.
• Állítsa be a hangulatot zenével. Hozzon létre egy lejátszási listát MP3-lejátszón vagy CD-n, néhány lendületes, klassz dallammal a parti folytatásához. Keverje össze egy kis jazzzel, sima Motown-nal, klasszikus rockkedvencekkel és kortárs tömegkedvelőkkel.