• 1 vélemény

Ez a gyönyörű, sós-édes nyári saláta tökéletes a parti vendégek örömére.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Ideje visszatérni a pácolt görögdinnye héjának dicsőségéhez, és ez a recept segít ebben. Miután levágta a héját a gyümölcsről, gyorsan bepácolja egy chilivel fűszerezett keverékben. A pácolást követően a kéreg fanyar egyensúlyt biztosít az édes görögdinnyekockák és a gazdag, felvert feta között. Borsos rukkolával és egy apróra vágott sózott pisztácia konfettivel tálaljuk. Ez egy elegáns, csinos étel, amely méltó különleges alkalmakra. P.S. A felvert feta önmagában is elég jól elkészíthető. Tálaljuk egy csepp olívaolajjal és zöldségekkel vagy zsemlerudakkal a mártáshoz. P.P.S. Ha a pácolt görögdinnye héja túl távol van, hagyja ki. A saláta így is csodálatos lesz.

Hozzávalók

• 1 mag nélküli görögdinnye (kb. 3 font)
• 1 csésze almaecet
• ¾ csésze kristálycukor
• 1 evőkanál plusz 1 tk. kóser só
• 1 teáskanál sárga mustármag
• 1 teáskanál törött pirospaprika
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors, plusz még több a tálaláshoz
• 8 uncia feta sajt, morzsolva (kb. 2 csésze)
• 1 csésze sima teljes tejből készült görög joghurt
• ¼ csésze plusz 2 evőkanál. nehéz tejszínhab
• ¼ csésze friss citromlé (2 citromból)
• 3 csésze rukkola baba
• ¼ csésze apróra vágott sült, sózott pisztácia
• pelyhes tengeri só, tálaláshoz
• 2 evőkanál olívaolaj

Útvonalak

• 1. lépés

  Zöldséghámozóval távolítsa el a görögdinnye külső zöld héját; eldobni. Vágja le a végeket. Függőlegesen álló görögdinnyénél óvatosan vágja le a fehér héját a húsról. Helyezze a görögdinnyét egy tálba vagy tányérba, hogy elkerülje a csöpögést; fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra készen állnak.

• 2. lépés

  Vágja fel a fehér héját 1/2 hüvelykes kockákra. Egy serpenyőben keverje össze az ecetet, 1 csésze vizet, cukrot, kóser sót, mustármagot, törött pirospaprikát és fekete borsot. Forraljuk fel közepesen magas hőmérsékleten; 1 percig forraljuk. Vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a héjkockákat. Szobahőmérsékleten, fedő nélkül 1 órát állni hagyjuk. Hűtőbe tesszük 1 órára folyadékban. (A pácolt héj pácolt folyadékban legfeljebb 2 hétig hűthető.)

• 3. lépés

  Közben a fetát, a joghurtot és a tejszínhabot aprítógépben, körülbelül 30 másodperc alatt simára dolgozzuk. Adjunk hozzá citromlevet; keverje össze, körülbelül 15 másodpercig. Fedjük le és tegyük hűtőszekrénybe, amíg felhasználásra készen nem állnak (legfeljebb 3 napig).

• 4. lépés

  Az egész görögdinnyét hosszában negyedeljük és szeletekre vágjuk. A felvert fetát egy nagy tálra terítjük. A tetejére görögdinnyeszeleteket és rukkolát teszünk. Megszórjuk pisztáciával, kívánt mennyiségű ecetes héjjal, pelyhes tengeri sóval és fekete borssal. Meglocsoljuk olajjal.

  hány lámpa 7 láb fához