Bár mindketten édes fahéjillatot árasztanak a konyhánkban, ott van különbség a ragacsos zsemle és a fahéjas tekercs között. A ragadós zsemle nemzeti napjának (február 21.) megünneplésére itt vagyunk, hogy elmagyarázzuk, mi is pontosan a ragacsos zsemle - és megosztjuk kedvenc receptjeinket.

A ragacsos zsemle készítésének folyamata karamellmázzal kezdődik, amely megadja a zsemlének a nevét. A mázat először a tepsibe öntik, majd pirított pekándiót. A zsemléket a ragacsos keverék tetejére helyezzük, és sütés után a serpenyőt megfordítjuk úgy, hogy a máz legyen a tetején. A mázban lévő édesítőszer változó - gyakran láthat granulált cukrot, barnacukrot, kukoricaszirupot, juharszirupot vagy ezek kombinációját. (Ha mézet használunk, a zsemle mézes zsemlévé válik). Noha a pekándió a leghagyományosabb dió, mi nem ellenezzük a diót vagy a mandulát.

A ragacsos zsemlével ellentétben a fahéjas tekercseket közvetlenül egy tepsibe teszik, és a tetejére tejszínes mázat csepegtetnek utána sütés. A fahéjas tekercsek általában nem tartalmaznak diót. Tippek a tökéletesítéshez olvassa el a fahéjas tekercsekre vonatkozó átfogó útmutatónkat.

A zsemle & apos; hasonlóságok rejlenek a tésztában. Mindkettőt élesztett tésztával készítik, amelyet téglalapba vernek, fahéjas cukorral (és ragacsos zsemle esetén több pekándióval) megszórják, rönkbe sodorják és hengerekbe szeletelik. Mindkettő két emelést is igényel: az első emelkedést a tészta elkészítése után, a másodikat a tekercsek kialakítása után.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan készítsük el a világ legkönnyebb fahéjas tekercsét