Ezt a finom, kamrabarát levest mindössze 30 perc alatt összeállítjuk.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Ami az intenzív ízt illeti, kevés összetevő tud versenyezni a chorizóval. Ez képezi ennek a kiadós levesnek az alapját, ahol hagyma, poblano bors és pinto bab párosul paradicsomos húslevesben. Ami a feltéteket illeti, minél több, annál jobb: avokádó-, káposzta- és lime-szeletek javasoltak, de queso fresco, koriander és még kukoricaszelet is jó lenne. Az eredmény olyan finom, hogy érdemes lenne kéznél tartani ezeket az összetevőket. A kolbász néhány hónapig jól lefagy, így egy feltöltött kamránál csak a feltétek és a poblano szükséges friss alapanyagok.

Hozzávalók

• 1 evőkanál olívaolaj
• 12 uncia friss mexikói chorizo, bélelve
• 1 db sárgahagyma apróra vágva
• 1 poblano chile, kicsumázva, kimagozva és apróra vágva
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 2 teáskanál chili por
• 1 teáskanál kóser só
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál fokhagyma por
• 2 15 uncia. dobozok só nélkül hozzáadott pinto bab, lecsepegtetve és leöblítve
• 3 csésze sózatlan csirkehúsleves
• kockára vágott avokádó, apróra vágott káposzta, apróra vágott friss koriander és lime szeletek, tálaláshoz

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítsünk olajat egy nagy lábosban közepesen magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá chorizo-t nagy darabokban; főzzük barnulásig, körülbelül 2 percig. Fakanállal törje fel a chorizót. Időnként megkeverve sütjük, amíg minden oldala megpirul, körülbelül 3 percig. Egy lyukas kanál segítségével tegyük át egy tálba. Dobja el 1 evőkanál kivételével az összes cseppet a fazékba.

• 2. lépés

  Adja hozzá a hagymát és a poblano-t az edénybe; főzzük, gyakran kevergetve, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá paradicsompürét, chiliport, sót, köményt és fokhagymaport; főzzük, állandó keverés közben, amíg illatos, körülbelül 1 percig. Adjunk hozzá 1 csésze babot, és villával pépesítsük. Adjuk hozzá a húslevest, a chorizót és a maradék babot; felforral. Csökkentse a hőt közepes-alacsonyra, és addig párolja, amíg kissé besűrűsödik, körülbelül 5 percig. A tetejére avokádó, káposzta és koriander kerül. Lime szeletekkel tálaljuk.

Táplálkozási tények