• Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!

A csúszkák görögül egy könnyű, kielégítő vacsorát szolgálnak fel.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Fűszeres pogácsákat meleg laposkenyérre tálalva tzatzikivel? Igen, kérem. A pogácsák füstölt paprikát, köményt és fokhagymát tartalmaznak a szokásos só és bors mellett, ami azt jelenti, hogy minden falat mélyen ízes, és ellenáll a csípős kapros-joghurtos szósznak, amely a klasszikus görög tzatzikiből merít ihletet. Az elkészítéséhez először ki kell préselni a vizet a reszelt uborkából, ami megakadályozza, hogy a joghurt széthasadjon. Ha egy koktélt szeretne egyszerűen elkortyolgatni az étkezés mellé, nyomja össze az uborkát egy csésze fölött, és keverje össze a folyadékot vodkával, szénsavas vízzel és egyszerű sziruppal.

Hozzávalók

• 1 ½ kiló darált marhahús
• 2 teáskanál füstölt paprika
• 1 ½ teáskanál őrölt kömény
• 1 nagy gerezd fokhagyma reszelve (lehetőleg Microplane-en)
• 2 teáskanál kóser só, osztva
• ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva
• 1 angol uborka
• ¾ csésze sima zsírszegény görög joghurt
• 3 evőkanál apróra vágott friss kapor, osztva
• 2 evőkanál olívaolaj, osztva
• Meleg laposkenyér és citromszeletek, tálaláshoz

Útvonalak

• 1. lépés

  Keverje össze a marhahúst, a paprikát, a köményt, a fokhagymát, 1 ¼ teáskanál sót és ¼ teáskanál borsot egy nagy tálban, amíg jól össze nem áll. Formázz 12 (1 hüvelyk vastag) pogácsát. Tányérra tesszük és 10 percre hűtőbe tesszük.

• 2. lépés

  Közben reszelje le az uborka egyharmadát egy dobozos reszelő nagy lyukain ½ csészével. Helyezze a reszelt uborkát egy papírtörlőre, és nyomja össze, hogy eltávolítsa a vizet. Tegye át az uborkát egy közepes tálba. Keverje hozzá a joghurtot, ¼ teáskanál sót, 1 evőkanál kaprot és a maradék ¼ teáskanál borsot.

• 3. lépés

  Vékonyan szeleteljük fel a maradék uborkát, és tegyük egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál olajat és a maradék ½ teáskanál sót és 2 evőkanál kaprot; feldobni a kabátot.

• 4. lépés

  A maradék 1 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magasra melegítjük. Két adagban dolgozva süssük a pogácsákat forró olajban, amíg meg nem pirulnak, és a kívánt készre sütjük, oldalanként 2-3 percig közepesen. Tálaljuk laposkenyérrel, citromkarikákkal, joghurtos szósszal és uborkasalátával.

Táplálkozási tények