Őszintén szólva, lehet, hogy ez az egyetlen módja a rántotta elkészítésének.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Egyes receptek az újdonságokkal érdemlik ki magukat, míg mások az egyszerűnek tűnő színvonalat a finomság előre nem látott magasságaira emelik. A tojásrántotta e felfogása ebbe a második táborba tartozik, bizonyítva, hogy van egy kiváló módja annak, hogy a tojást dekadens, sajtos finomsággá alakítsuk. Kezdje egy bőséges gombóc vajjal, majd enyhén felvert tojással. A serpenyőbe kerülve a tojásokat enyhén megkeverik, mielőtt elhagyják a hőt, és a Parmigiano-Reggiano sajt (vagy ahogy mi szeretjük nevezni: parm) záporral találkozni, amely tökéletesen krémes formát kölcsönöz a hullámos túrónak.

Hozzávalók

• 3 evőkanál sótlan vaj, felkockázva, elosztva
• 6 nagy tojás, felvert
• ½ teáskanál kóser só
• 2 uncia Parmigiano-Reggiano sajt, reszelve (kb. ½ csésze), osztva
• 1 evőkanál finomra vágott friss lapos petrezselyem

Útvonalak

• 1. lépés

  Olvassz fel 1 evőkanál vajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepesen alacsony hőmérsékleten. Hozzáadjuk a tojásokat, és gyakran kevergetve és serpenyőben rázva addig főzzük, amíg a tojás kis túróvá nem válik, és dermedni kezd, körülbelül 10 percig. Vegyük le a tűzről. Adjunk hozzá sót, ⅓ csésze sajtot és a maradék 2 evőkanál kocka vajat; addig keverjük, amíg a sajt és a vaj elolvad. Tálaljuk és megszórjuk a maradék sajttal. Megszórjuk petrezselyemmel.

  nem akarok többet csinálni semmit