Egy csepp olívaolaj a kezdete és a befejezése számtalan klasszikus receptnek. Sokoldalú íze és kiváló táplálkozási profilja minden okot ad arra, hogy tésztára, halra, salátára, kenyérre, süteménytésztára, pizzára öntsük közvetlenül a szánkba... a lista folytatható.

Figyelembe véve, hogy milyen gyakran használunk olívaolajat, logikus, hogy sok házi szakács karnyújtásnyira tartja az üveget a tűzhely mellett. Sajnos ez az egyik legnagyobb hiba, amit elkövethet kedvenc hozzávalójának frissen tartása terén. Az olívaolaj megromlik és gyorsabban avasodik, ha fénynek, hőnek és levegőnek van kitéve – ezért a forró tűzhely mellett (és az erős felső világítás alatt) a lehető legrosszabb helyen tárolni. Itt található az összes kötelező információ az olívaolaj-szakértőktől Bertolli az olívaolaj lehető legfrissebb tartásáról.

ecet használata a fapadló tisztításához

Kerülje az erős fényt, és válasszon színezett üveget.

Az élelmiszerboltban nyúljon egy palackért a polc hátulján, ahol az olaj védve van a fluoreszkáló fénytől. Ügyeljen arra, hogy sötét színű üvegbe vagy műanyagba palackozott márkákat vásároljon, hogy megakadályozza az ultraibolya sugarak behatolását a palackba. (Ha átlátszó üvegben vásárol olajat, csomagolja be az üveget alufóliába, amikor hazaér, és tartsa letakarva.) A hosszú távú fényhatás befolyásolhatja az ízt is, ezért az EVOO-t sötét szekrényben vagy szekrényben tárolja, hogy megakadályozza az oxidációt.

Tartsa az üveget lezárva.

A főzés közepette könnyű letenni egy üveg olívaolajat, bontatlanul, egy ideig. Ha azonban a palackot nyitva hagyjuk – vagy még ha nincs is szorosan rögzítve –, a levegő könnyen hozzáférhet az olajhoz, ami felgyorsítja az oxidációs folyamatot, és ezáltal az olaj avasodását okozhatja. Az optimális frissesség érdekében mindig tartsa szorosan a sajátját.

hogyan fagyaszd le a cukros sütiket profi módon

Tartsa hidegen – de ne a hűtőben.

A meleg hőmérsékletnek kitett EVOO oxidálódni kezd, és végül avas lesz. A palackokat hőtől távol, de nem hideg helyen kell tárolni, mert az olaj megszilárdul. Bertolli olívaolaj-szakértője, Paul Miller, javasolja az olívaolaj tárolását 68 Fahrenheit fok körül.

dörzsölje el bar hogyan működik

ÖSSZEFÜGGŐ : Hogyan használjunk olívaolajat, hogy minden étel jobb ízű legyen

Használd, vagy veszítsd el.

Az olívaolajat nem érdemes nagy mennyiségben vásárolni, hacsak nem gyors ütemben fogyasztják. Mivel nagyon sok tényező befolyásolja az oxidációt, az olaj avasodhat, mielőtt a palack elkészül. A palackokat egyesével kell elfogyasztani, és szükség szerint kell megvásárolni, hogy biztosítsuk a legfrissebb olajat.