Három napja nem volt áram, és barnákat akartam. Házi sütemények. Amint lehetséges. Csak erre tudtam gondolni (esetleg tudatalatti erőfeszítés, hogy eltereljem a figyelmemet a nappalim 53 fokos hőmérsékletéről). Ha csak brownieim lehetnek, akkor a nor’easter nem nyert volna. (Elektromosság hiánya ellenére.)

A helyzet az, hogy van egy elektromos fali sütőm. Valójában egy kettős - ami kétszer használhatatlan áramkimaradás esetén. Így csatornáztam anyámat, aki egyszer egy hurrikán következtében a semmiből sütött egy csokoládétortát a szabadtéri grillrácsunkon, és elgondolkodtam. Mit csinálna anya? Volt egy gáztűzhelyem - ez volt hogy jó legyen valamire. (A saját grillem sajnos az udvar hátsó részén volt, 10 hüvelykes mély hószállásokba temetve.)

miért áll ilyen jól a tőzsde

Öntöttvas serpenyős brownie-t gugliztam. Van néhány eredménye, de egyik sem tűnt ínycsiklandónak, és szinte mindegyik brownie hibrid volt. Az igazi üzletet akartam. Hirtelen homályos emlékem támadt, amikor olvastam párolt angol pudingokról - nem voltaképpen sütemények? És nem tudnám párolni a süteményemet a tűzhelyen?

A férjem őrültnek tartotta magát. Azt javasolta, hogy főzzen egy kis stresszoldó teát, hogy a gondolataim ne kerüljenek a süteményekre. 8 éves fiam nem szereti a brownie-t, ezért egyáltalán nem érdekelte. De küldetésben voltam.

Kerestem egy tűzhely süteményt, és találtam egy Tej utcai recept . Igen! Úgy éreztem, hogy eljutok valahova. A recept szerint az alumínium fóliát tekercsbe kellett tekerni, és egy holland sütő aljára kellett helyezni, egy vagy két centi vizet hozzá kellett adni az edényhez, majd a tetejére tésztával töltött tortaformát pihentetni. Csukja be a fedelet, párolja a tortát - és egye meg. Most már tudom, hogy a brownie és a csokoládétorta különböző textúrájú, de hajlandó voltam fogadni, hogy a technika működni fog. (És a legrosszabb eset? Félig főtt csokoládé brownie tészta - még mindig nagyon jó eredmény.)

Összekevertem a kedvenc receptemet, elkészítettem a fóliatekercsemet, vizet adtam a receptem aljára Le Creuset , és egy kerek tortaformát töltött be brownie tésztával. Aztán bekapcsoltam a gázt, letakartam a fazekamat, és vártam. Tűzhelyi sütemény receptjükhöz a Tej utca azt javasolta, hogy tartsák meg az eredeti receptben szereplő főzési időt, ezért én is ezt tettem. Körülbelül 30 perccel később kinyitottam a fedelet… gőzzel főtt brownie-khoz!

Természetesen alig vártam, hogy lehűljenek. A serpenyő eltávolítása a holland sütőből bonyolult volt, ezért az egyik oldalon konyhai fogót, a másikon pedig egy spatulát használtam fel a forró edényből. Aztán megfogtam egy kést és beástam.

Az első brownie - még mindig nagyon meleg a főzéstől - könnyebb, puhább állagú volt, mint általában a brownie-m. A gőzölésből származó extra nedvességig krétáztam. Később, amikor lehetőségük nyílt kihűlni, a brownie sokkal huncutabb textúrát kapott. Mindkét módszer hihetetlenül finom volt, és teljesen elért a helyszínen.

hogyan lehet eltávolítani a foltokat a vászoncipőről

Ezután nem fogok félni az áramszünettől. Nem, amíg rendelkezem a szükséges összetevőkkel a párolt Blackout Brownies-hez, és egy gyufával, amellyel meggyújthatok egy gázégőt a hatótávolságomon. Hozd, anyatermészet!