Szeretem a jó latket. De vajon annyira szeretem-e őket, hogy kibírjam azt az időt (és elkerülhetetlen sérülést), amellyel 3 font rozsdaburgonyát és egy nagy sárga hagymát reszelek a doboz reszelőmre? Nem vagyok benne olyan biztos.

Szerencsére felfedeztem egy új latke receptet, amely semmiféle szenvedést nem igényel. A válasz az én konyhámban (és bent) volt Igazi egyszerű receptek) végig: az élelmiszer-feldolgozó.

Nincs hiány dicséretben az élelmiszer-feldolgozómért —És szeletelő korongja, amely megkönnyíti a nyers kelbimbó borotválkozását. De a többi mellékletet mindig a szekrényemben tartottam, a KitchenAid, a spiralizáló , és egyéb modulok, amelyeket nem gyakran használok. Elmaradtak látókörüktől és elméjüktől, és őszintén szólva nem láttam előre magam, hogy minden rászorulok. Nem vagyok vendéglátó. Valóban rácsolnék? hogy sok sajt vagy hogy sok zöldséget, amire szükségem lenne a gépre, hogy megcsinálja helyettem?

KAPCSOLÓDÓ: 6 Hanuka recept még a legfinomabb ünnepi étkezéshez

A válasz általában nem az, kivéve, amikor Hanuka körbefordul, és ideje latkeket készíteni. Tegnap este szobatársaimmal három barátnak szolgáltunk latkeket - összesen hat éhes latkefalót. Ez legalább 18 latke elkészítését jelenti, és őszintén szólva ez egy nagyon kicsi Hannukah összejövetel volt. Képzelje el, ha 15 barátomat etetném!

Ahelyett, hogy a krumplit és a hagymát kézzel reszeltem volna, egyszerűen az aprító korongot csatlakoztattam az élelmiszer-feldolgozóhoz, és hagytam, hogy elvégezze a munkát. Alig tartott egy perc, mire a varázslat megtörtént.

Fontos megjegyezni: az élelmiszer-feldolgozó használata nem szünteti meg a reszelt burgonya nedvességének alapos kiszorítását. Törölje ki őket egy mosogatórongyban, majd csavarja ki és csavarja még, amíg száraz tapintásúnak érzi magát, és nem csöpög a víz a törülközőről. Ez a ropogós latkek kulcsa.

KAPCSOLÓDÓ: Hogyan sült édesburgonya