Megtanulják, hogyan kell elkészíteni a serpenyőket előtt bármit beletenni beléjük, az az egyik első dolog, amit megtanítanak sütés és péksütemény órán. És van értelme: mi haszna van egy gyönyörű Bundt, brownie vagy rétes sütemény sütésének, ha nem tudja kihozni őket a serpenyőből?

KAPCSOLÓDÓ: 11 pékség-kedvenc, amellyel otthont tehet

De az összes tepsi nem egyenlő. Attól függően, hogy mit süt és milyen típusú serpenyőt süt ban ben , kicsit másképp kell elkészítenie. Kövesse az alábbi irányelveket az egyes pékáruk könnyű kiadásának biztosítása érdekében, de van néhány túlhajszolt szabály, amelyet a legjobb eredmény elérése érdekében mindenképpen szem előtt kell tartania. Először is ne hagyja ki a serpenyő előkészítését: a sok sütislap és tepsi ragadhatatlannak vallja magát, de az idő múlásával ezek a tapadásmentes bevonatok lebomlanak vagy lepattinthatnak. A legjobb, ha minden egyes alkalommal a legrosszabb esetet tervezzük. Drámai? Talán. Biztonságos fogadás? Leghatározottabban. A biztonság kedvéért ecsetelje meg az összes serpenyőjét vékony réteg lágy vajjal (igen, néha használhat tapadásgátló spray-t is, de én minden esetben a vajat találom a legjobban). A serpenyőt kibéleljük pergamenrel (lásd alább, hogyan kell csinálni), és kivajazzuk a pergament. Tegye ezt az összes egyenes oldalú edényével, és jónak kell lennie. Nyilvánvaló, hogy a Bundt serpenyőt nem lehet pergaminnal kibélelni, ezért olvassa tovább, hogy lássa, hogyan lehet ezt megoldani.

Még mindig elakad? A lekvárból a következőképpen szabadulhat ki: Csavarja be a kihűlt tortát és serpenyőben műanyag csomagolásban, és fagyassza le legalább 6 órán át és legfeljebb egy napig. Csomagolja ki a fagyott tortát, és vékony késsel futtassa köré a szélét. Helyezzen két villát a serpenyő ellentétes oldalára. A villákat karokként használva finoman nyomja össze és tolja meg a tortát, hogy meglazuljon. Fordítsa meg a serpenyőt, és érintse meg a szélét 45 fokos szögben, hogy kibújjon a torta. Nincs szerencse? Fagyassza be a tortát (vagy porcukorral porolja be), és egyenesen a serpenyőből tálalja.

ÖSSZEFÜGGŐ: Fontos tortát készítettem 3 különböző típusú vajjal - ez volt a legjobb

Kapcsolódó elemek

1 9 hüvelykes kör

Vékony réteg puha vajat kenjen át a serpenyő aljára és oldalára. (Vagy törölje le a vajpakolással.) Hajtson négyzet alakú, a serpenyőnél kissé nagyobb pergamen darabot negyedekre, majd vékony háromszögbe. Állítsa be a pontot a serpenyő közepével; vágjon le egy lekerekített élt kívülről. Hajtsa ki és nyomja be a serpenyőbe. Vaj a pergamen.

ÖSSZEFÜGGŐ: Mi az európai vaj?

kettő 8 hüvelykes tér

A nonstick főzőspray akkor teszi a trükköt, ha már megvannak a dupla pergamenréteg védelme. Enyhén kenje be az edényt spray-vel. Fektessen át rajta egy pergamen darabot, nyomja be az aljára, és hagyjon 2 hüvelykes túlnyúlást a két oldalán. Permetezze be a pergament, és tegyen még egy darabot, merőlegesen az elsőre, olyan hosszú oldalak lógjanak át az ellenkező éleken. Spray a pergamen.

3 Standard csomag

Ecseteljen vékony réteget puha vajjal közepétől a széléig (kerülje a nonstick spray-t, amely hiányozhat a Bundt zugaiból és ágaiból). Adjunk hozzá néhány kanál lisztet (vagy kakaóport csokoládétortákhoz), és rázzuk össze, hogy eloszlassuk a serpenyő alján. Egy tál fölé dolgozzon, döntse meg, csapolja meg és forgassa el az edényt, hogy a liszt enyhén bevonja a belső teret. Fordítsa meg a serpenyőt, és ürítse ki a felesleget.