A savanyúság az 1930-as évek óta New York-i utcai élelmiszer-ipari alapanyagokból származik, amikor az Alsó-keleti oldalon akkoriban legalább 80 savanyúság-eladó volt. De azon kívül, hogy a nyári barbecue-oknál hozzáadtunk néhányat a hamburger zsemléhez, régóta nem tapasztaltunk ekkora érdeklődést a savanyúság iránt. Jelentett egészségügyi előnyeik, valamint az erős ízek iránti igényünk (például a Sriracha szósz és a szalonna) megteremtették az egyik legfrissebb erjesztett ételmániát. Itt vázoljuk az egészségügyi előnyeiket arra az esetre, ha nem csupán vágyakozásukra érdemes megenni őket.

Jó egészség

Erjesztett ételek egy olyan ősrégi eljárással konzerválják, amely nemcsak növeli az élelmiszer eltarthatóságát és tápértékét, hanem egy adag egészséges probiotikumot, élő mikroorganizmust is adhat a testének, amelyek döntő fontosságúak az egészséges emésztés szempontjából.

hogyan vágjunk biztonságosan egy avokádót

Az a fermentációs folyamat, amely során a savanyúságok sok napig vízben és sóban ülnek, és amelyeket a Lactobacillus baktériumok erjesztenek (amelyek általában az uborka bőrét borítják), az adja az savanyúság savanyú ízét. A szupermarketben polcról megvásárolható savanyúságok tégelyeit néha ecettel, és nem az élő szervezetek felhasználásával végzett természetes fermentációs eljárással pácolják, ami azt jelenti, hogy nem tartalmaznak probiotikumokat. Annak érdekében, hogy a választott erjesztett ételek probiotikumokat tartalmazzanak, keresse meg a címkén természetesen erjesztett szavakat.

ÖSSZEFÜGGŐ : Mi az a Kombucha, pontosan?

Izomgörcs megkönnyebbülés

Friss kutatások kimutatta, hogy az izomgörcsök másfél perc alatt megoldhatók, ha minden 100 font (1 ml / kg) testtömegre 1,5 oz savanyúságot fogyasztanak. A gyógyulás 36% -kal gyorsabb volt, mint sima víz elfogyasztása után, és 45% -kal gyorsabb, mint egyáltalán nem fogyasztott folyadékot. A kutatók azt sugallták, hogy a savanyúság lében lévő valami reflexet válthat ki a szájban, jelet küldve az idegeknek a görcs leállítására, de ennek megerősítésére további vizsgálatokra van szükség.

A fehér ecet egy alternatív tisztítószer, amely segít

Fokozott sportteljesítmény

Az elmélet szerint a savanyúságlé magas nátriumtartalma elősegíti a hidratáltságot és ezáltal a teljesítmény növelését. Ezenkívül az edzés utáni savanyúságlé előnyösnek tűnik. Míg néhány tanulmány kimutatta, hogy a savanyúságlé hozzájárult a vízbevitel növeléséhez és a vér nátriumszintje edzés után, más vizsgálatok nem mutattak hatást. Végül úgy tűnik, mintha kis mennyiségű savanyúságlé nem segítene ezen a területen.

Vércukor-szabályozás

Az ecetről kiderült, hogy javítja a szervezet reakcióját az inzulinra, és jelentősen csökkenti az étkezés utáni vércukorszintet, ezért van értelme, hogy a kereskedelemben készített savanyúságlében található ecet segíthet csökkenteni a vércukorszintet. Eddig csak egy tanulmány mutatta be, hogy a savanyúságlé csökkentheti az étkezés utáni vércukorszint-emelkedést. A savanyúságlé csökkentheti a vércukorszintet azáltal, hogy étkezés után lassítja az emésztést.

legjobb hely a munkanadrág vásárlására

Megjegyzés a nátriumról

Egy dolgot szem előtt kell tartani, hogy még ha néhány savanyúságot vagy savanyúságlevet is szeretne bevinni az étrendbe, akkor is magas nátriumtartalmú étel, és megfontoltan kell felhasználni. De ha nincsenek egészségügyi problémái, és elviseli a sót, akkor ne érezze magát bűnösnek a savanyúságba való csomagolás miatt (természetesen mértékkel).

Legjobb márkák

Szeretjük a savanyúságokat Tücsök , Bögyösek , és McClure & s . Vagy felveheti a következő szintre, és megpróbálhatja elkészíteni saját savanyúságait otthon!