Akár zöldségördögnek tartja magát, akár magánéletében visszataszítónak találja őket, valószínű, hogy így sem eszik elég friss terméket. Egy átlagos amerikai mindössze 2,7 adag friss gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt naponta, ami körülbelül a fele az általa ajánlott mennyiségnek. Az Egyesült Államok táplálkozási irányelvei -2 és fél adag zöldség és 2 adag gyümölcs. (BTW, új kutatás folyóiratban jelent meg Keringés azt találta, hogy napi öt adag gyümölcs és zöldség elfogyasztása hosszabb és egészségesebb életet jelenthet.)

A jó hírek? Ha alulmarad, végtelenül egyszerű módja van annak, hogy több terméket csomagoljon az étrendjébe (igen, még akkor is, ha utálja a zöldségek ízét). Bár biztosak vagyunk benne, hogy hallotta a szabványt zöld turmix Olvasson még néhány ízletes ételt Audrey Sweetwoodtól, a kutatás és fejlesztés séfjétől. Frissen , vonzóbb (és hatékonyabb) lehet, különösen, ha nem vagy egy nagy fagyasztott gyümölcs rajongó. „Ha átgondolt elkészítjük, ezekben az ételekben a zöldségek jól összeolvadnak, és nehéz lesz észrevenni, hogy ott vannak” – mondja. 'A kulcs a megfelelő zöldségek kiválasztása, a megfelelő főzési módszerrel való párosítás, valamint a kiemeléshez szükséges recept megtalálása megváltoztatja a zöldségekkel kapcsolatos véleményét.'

hogyan kell kivenni a tortát a formából

Kapcsolódó elemek

Húsgolyók

Könnyedén keverhet zöldségeket a húsgombócokba, hogy íz- és tápanyag-löketet adjon – egyszerűen vágja apróra a gombát, zöldeket, sárgarépát és hagymát, és keverje bele a húsgombóc alapjába. Az olyan zöldségeket, mint a karfiol vagy a tökfőzelék is megfőzheti, majd pürésítheti, mielőtt belekeverné. Egy másik slam dunk: a leveles zöldek, mint a spenót és a kelkáposzta, amelyek élénk zöld színt adnak a húsgombócoknak, és tökéletesen illeszkednek ízprofiljukhoz.

Makaróni és sajt

A növények mac-ba és sajtba való becsomagolásának egyszerű módja, ha vajtökpürét keverünk a sajtszószhoz. A tök extra krémességet és ízletes ízt ad, és fokozza az egyébként 100 százalékos sajt alap tápanyagprofilját – a tök béta-karotint, C-vitamint, magnéziumot és rostokat tartalmaz. A zöldségek duplája érdekében kipróbálhat egy karfiolt és sajtot is, és alapként cserélheti a tésztát karfiolra, mondja Sweetwood. Sokféle zöldséges tészta létezik a piacon, és a mac és a sajt tökéletes bevezető étel, amely beépítheti őket az étrendbe.

Krumplipüré

Ahelyett, hogy önmagában használná a burgonyát, válassza a burgonya és a pürésített karfiol keverékét – (komolyan) nem is fogja érezni a különbséget. Legyen kreatív, és próbáljon meg különféle zöldségeket összekeverni, például karfiolt vajtökkel, édesburgonyával vagy brokkolival.

Marinara szósz

Gondoljon túl a hagyományos paradicsomon, és válasszon egy kiadós, zöldségekkel gazdagított változatot. A cukkinitől és a tökötöktől kezdve a kelkáposztán át a sárgarépáig mindent belekeverhet (igaz, bármilyen pürésített zöldség is megteszi), hogy mélyebbé és még több tápanyagot adjon a szószhoz.

Keményítő csereügyletek

Ahelyett, hogy egy egész adag hagyományos tésztát enne meg, vegyen fél tésztát és fél cukkinit, vajas tök tésztát vagy spagettitököt. Ugyanez vonatkozik a rántottra is, mint például a tökfőzelékre. Megpróbálhatja a szokásos rizst is keverni karfiol rizzsel 50/50 arányban, mondja Sweetwood. És ha szűkös az idő, sok élelmiszerbolt előre spirálozott vagy rizsezett zöldségeket árul a termékek vagy a fagyasztott részlegben. Nagyszerű lehetőségek is vannak most a piacon, mint például a lencse alapú és a csicseriborsó alapú tészta.

Chips és Dip

Vannak így sok kreatív módja annak, hogy kedvenc chips mártogatós ételeit zöldségekkel töltse fel. A Baba ghanoush (sós padlizsánmártogatós), a sült pirospaprika hummus és a görög stílusú, joghurt alapú spenótos articsóka mártogatós mind remek kiegészítők a chipsekhez vagy kekszetekhez ( vagy a miso squash és tojás a képen ). A fentiek mindegyike elkészíthető otthon, vagy könnyen megvásárolható különféle élelmiszerboltokban.

Muffin és kenyér

A reszelt sárgarépa, cukkini, sárgatök és még a cékla is finom, lendületes zöldségek, amelyeket felapríthatunk és bármilyen muffin- vagy kenyértésztába hajthatunk. Egy kis sós ízt adnak, és tápanyagokat is tartalmaznak a reggelidben, mondja Sweetwood. Sok gyümölcs-zöldség párosítás létezik, amelyek együtt is finomak (gondoljunk csak: citromos málnás cukkinis kenyér).

Lasagna

A vega tészta a legújabb őrület, de mi a helyzet a zöldséges tésztalapokkal? A vajtököt, a cukkinit és a padlizsánt vékonyra szeletelhetjük, hogy utánozzuk lasagna tésztalapok, ajánlja a Sweetwoodot. És ha nem tudsz teljesen lemondani a tésztáról – értjük –, egyszerűen add hozzá ezeket a zöldséglapokat a lasagne-hoz, a szósszal és a sajtréteggel együtt.

lépés a nyakkendő megkötésére