Ahogy közeledünk az ünnepi szezonhoz, a következő prioritásaim vannak: a pekándiós pite receptem tökéletesítése , online ajándékvásárlás , és minden olyan szénhidráttal teli kényelmes étel elfogyasztása, amihez csak fertőtlenített kezem van. Ismerős? Jó neked! Komolyan – az ajándékok vásárlása és a desszertek sütése mellett a táplálkozási szakértők egyetértenek: a szénhidrátok nem tesznek rosszat.

Az évek során a szénhidrátok rossz hírnévre tettek szert, miközben az alacsony szénhidráttartalmú diéták, mint például a Keto és az Atkins, egyre népszerűbbek a gyors fogyás állításai miatt, mondja Frances-Largeman-Roth, az RDN, a könyv szerzője. A szénhidrát szerelmeseinek diétás szakácskönyve . A szénhidrátok azonban nemcsak finomak, hanem a leghasznosabb tápanyagokat is biztosítják, amelyekre szervezetünknek szüksége van az egészség megőrzéséhez, és még a súlygyarapodás megelőzésében is segíthet.

Valójában Largeman-Roth azt mondja, hogy az ellenállóbb keményítő – egy olyan szénhidrát, amely ellenáll az emésztésnek – fogyasztása segíthet energikusabbnak, kevésbé stresszesnek és jóllakottabbnak érezni magát, valamint stabilabb vércukorszintet is jelenthet. (És 1-es típusú cukorbetegként ezt az állítást 100 százalékig tanúsíthatom). Largeman-Roth szerint itt van a hét legegészségesebb szénhidráttal töltött, ellenálló, keményítőben gazdag étel, amelyet minden nap meg kell ennünk.

ÖSSZEFÜGGŐ : A 10 legjobb rostban gazdag élelmiszer a bélrendszer egészségéért

hogyan lehet eltávolítani a foltokat a ruhaékszerekről

Kapcsolódó elemek

Banán

A banán a rezisztens keményítő leggazdagabb forrása, az érett banán 4,7 grammot, a kevésbé érett (enyhén zöld) banán pedig 12,5 grammot tartalmaz. Gazdag étvágycsökkentő rostokban is – egy közepes banánonként 3 gramm –, és triptofán aminosavat tartalmaznak, amely nyugtató hatású szerotoninná alakul át az agy ellazulására és a hangulat javítására.

Krumpli

A roston és a rezisztens keményítőn kívül a burgonya a proteináz inhibitor természetes forrása, amely természetes vegyi anyag, amely fokozza a jóllakottság hormonjait és csökkenti az étvágyat. A burgonya emellett hihetetlenül sokoldalú, megfizethető, kielégítő és kielégítő. Tájékoztatásul, a főtt, majd lehűtött burgonyában magasabb a rezisztens keményítő aránya. Ez igaz azokra az élelmiszerekre is, amelyekben már magas a rezisztens keményítő, valamint az olyan élelmiszerekre, mint a tészta és a rizs.

Bab és hüvelyesek

A babban lévő keményítő közel fele rezisztens keményítőből származik. A bab és a hüvelyesek, mint a lencse, szintén hihetetlenül gazdag rost- és B-vitaminforrás, és fehérjeforrásként kiválóan helyettesítik a húst. A bab és a hüvelyesek szintén segíthetnek csökkenteni a vércukorszintet, javítani a koleszterinszintet és fenntartani az egészséges bélrendszert.

Zabpehely

A zab magas oldható rosttartalmú béta-glükánt tartalmaz, és segíthet csökkenteni a koleszterin- és vércukorszintet, elősegíti az egészséges bélbaktériumok kialakulását és növeli a teltségérzetet. A zabpehely is sokat tartalmaz erős antioxidánsok , beleértve az avenantramidokat is, amelyek csökkenthetik a vérnyomást, javíthatják a véráramlást és csökkenthetik a gyulladást.

ÖSSZEFÜGGŐ : A zab lehet a leginkább alulértékelt összetevő a kamrában – íme, miért

Quinoa

A quinoa rostsűrű, szupersztár növényi eredetű fehérjeforrás : 1 csésze főtt quinoában 8 gramm fehérje van, plusz a napi ajánlott rostbevitel fele. Természetesen gluténmentes, és tartalmazza mind a 9 esszenciális aminosavat, amelyet a szervezet nem tud önmagában előállítani. Ja, és magas a B-6- és C-vitamin-tartalma. Ha a quinoa főzése megfélemlítőnek érzi magát, próbáljon meg egy zacskóba főtt terméket (például a Success Rice Tri-Color Quinoát) használni, hogy minden alkalommal tökéletesen lágy és puha quinoát főzzön.

Barna rizs

A barna rizs teljes kiőrlésű, lassabban emészthető, mint a fehér rizs, így kevésbé befolyásolja a vércukorszintet. Largeman-Roth szerint a barna rizs fogyasztása fehér rizs helyett a súly, a testtömegindex és a testzsír nagyobb csökkenéséhez is vezethet.

Árpa

A fél csészénkénti 1,9 gramm rezisztens keményítő mellett az árpa gazdag oldható és oldhatatlan rostokban is, ami csökkenti az étvágyat és fenntartja a rendszerességet. Largeman-Roth szerint az árpa étrendjének rendszeres összetevője csökkentheti a krónikus betegségek, például a cukorbetegség, a szívbetegségek és még bizonyos típusú rák kockázatát is.