Legyünk őszinték: Számos tápanyag létezik, amelyekről tudjuk, hogy szükségünk van rájuk, de ha megnyomjuk, képtelenek vagyunk igazán mondja meg miért (és azt is, hogy milyen ételek biztosítják őket).

Persze, az elmúlt év szilárd betekintést nyújtott számunkra a a C-vitamin immunerősítő előnyei . Jól tudatosítottuk bennünket abban, hogy a probiotikumok az erjesztett ételekben találhatók , az áfonya tartalmaz antioxidánsokat, és igen, rengeteg fehérje van a tojásban és impulzusok . De mi van az A-vitaminnal? Ha valaha is kíváncsi volt rá, mi az, és hol találja meg, akkor jó helyre került.

Mi az A-vitamin, pontosan?

'Az A-vitamin egy zsírban oldódó vitamin, amely számos funkcióban részt vesz' - magyarázza Brittany Moriarty, RD, LDN és táplálkozási partner Stop & Shop . 'Bár a látás elősegítésében játszott szerepe gyakran az, ami először eszembe jut, hatással van a növekedésre és a fejlődésre, segíti az egészséges csontok és bőr megőrzését, és támogatja az immunrendszert.

Mennyi A-vitamint kell kapnia naponta?

Moriarty szerint a naponta szükséges mennyiség az egyén életkorától és nemétől függ. 'A felnőtt nőknek szóló ajánlás azonban 700 mcg retinol aktivitás-egyenérték (RAE), a felnőtt férfiak pedig 900 mcg RAE. Terhes vagy szoptató nők esetében növekszik az igény. '

Moriarty hozzáteszi, hogy az élelmiszerekben mind előformált A-vitamin, mind A-provitamin található. 'Ezért az élelmiszerek A-vitamin-tartalmát és az ajánlott mennyiségeket mikrogramm RAE-ként mérik, és ez a különböző kaja - magyarázza. Azt is hozzáteszi, hogy a legtöbb ember rengeteg A-vitamint kaphat naponta ételekkel, vagyis a kiegészítők általában feleslegesek.

mennyi ideig főzök egy 20 kilós pulykát

A-vitaminban gazdag ételek

Az A-vitamin természetesen számos ételben megtalálható, és olyan élelmiszerekhez is hozzáadódik, mint a tej, a nem tejszerű italok és a gabonafélék. Az étrendben kétféle A-vitamin létezik, egy állati eredetű és egy növényi eredetű - magyarázza Moriarty. Az állati források - hús, baromfi, hal és tejtermék - biztosítják az aktív formát, az előformázott A-vitamint, amelyet a szervezet azonnal felhasználhat. A növényi források biztosítják az A-provitamint, amely a szervezet átalakul az A-vitamin aktív formájává. '

A béta-karotin a gyümölcsökben és zöldségekben található A-provitamin leggyakoribb formája, és antioxidánsként is védi a sejteket a szabad gyökök által okozott károktól. Az A provitamin bőségesen tartalmaz termékeket, különösen vörös, narancssárga és sárga gyümölcsöt és zöldséget, valamint sötét, leveles zöldséget. Olvassa el a legtöbb A-vitaminban gazdag élelmiszerforrást.

érmék tisztítása ecettel és sóval

Kapcsolódó elemek

Édesburgonya

Az édesburgonya az egyik legmagasabb A-vitamin-forrás - valójában egy közepesen sült édesburgonya több mint egy napot érhet el. Ezek az ízletes spudok szintén tele vannak rostokkal, egyéb vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Csak győződjön meg róla, hogy megeszi a bőrt, hogy a legtöbbet hozza ki az egyes falatokból - mondja Moriarty. Az édesburgonya használatának egyik kedvenc módja az, hogy feltöltem fekete babgal, salsa-val és guacamollal, vagy felkockázom őket kiadósabb salátákhoz és gabonatálakhoz.

Sárgarépa

Akár főttként, akár nyersen szereti őket, a sárgarépa kiváló A-vitamin forrás. Zöldséglevesek készítésekor mindig duplájára emelem a sárgarépát, mivel remek színt és állagot adnak hozzá - mondja Moriarty.

Mangó

A mangó nagyszerű módja annak, hogy adjon egy kis A-vitamint a napjához. Tartsa kéznél a fagyasztott mangót, hogy turmixokká keveredjen - ezek csak megfelelő mennyiségű természetes édességet adnak hozzá. A sárgarépa és a mangó valójában nagyon jó ízű, ezért keverje össze őket, hogy még több A-vitamint csomagoljon minden kortyba.

Tojás

A tojás kiváló (és megfizethető) tápanyag-sűrű étel, és jó forrása a gyors főzési fehérjének. Moriarty szerint az egész tojást meg kell ennünk, hogy az A-vitamint megkapjuk, mivel az megtalálható a sárgájában.

Leveles zöldségek

Míg a narancssárga ételek először az A-vitamin tárgyalásakor jutnak eszünkbe, a sötét leveles zöldek is kiváló források. Változtassa meg a saláta zöldjét spenóttal és kelkáposztával, és vacsora mellé tálaljon zöldségeket vagy svájci mángoldokat.

Erősített tej és nem tejtermékek

Moriarty szerint az A-vitaminnal dúsított termékek szintén elősegíthetik a napi célok elérését. Az Egyesült Államokban a tejet gyakran A-vitaminnal dúsítják, és számos nem tejelő alternatíva is. Bár gyakran az italos kartondobozok elején hívják, mindig ellenőrizheti az összetevők nyilatkozatát - ez általában a vége felé ajánlja.