Akár csak egy hangulatos húsmentes hétfői étkezést keresel – akár teljes munkaidőben növényi alapú étrendet követsz –, egy tökéletesen ízletes (és könnyen elkészíthető) vegán levest találsz. Változtassa meg a leveskínálatot az évszakok szerint, hogy a legtöbbet hozhassa ki a kerti jutalomból vagy a termelői piacból.

A legjobb rész? A legtöbb növényi alapú leves elkészítése nem igényel órákat, így könnyű választás egy mozgalmas hétvégére.

Vegán paradicsomleves receptek

A paradicsom nyáron éri el a csúcsszezont, de ha télen paradicsomlevesre vágyik, akkor a konzerv paradicsom is megadhatja a nyár ízét. (P.S. Ha egy szendvicsre vágyik az oldalra, ez a vegánbarát, kiadós csicseriborsó salátás szendvics tökéletes kísérő lehet.)

Kapcsolódó elemek

Vegán krémes paradicsomleves

A titkos összetevő, amely azt a finom krémességet adja? Vegán tejbe áztatott kenyér a levesbe pürésítve!

Currys Lima Bab paradicsomleves

Ez az ízletes vegán leves bőséges puncsot tartalmaz a curry, a szegfűbors és a cayenne bőséges keverékének köszönhetően.

Csicseriborsó Quinoa tortilla leves

A klasszikus mexikói levesnek ebben a kiadós vegán kiadásában nem fog hiányozni a csirkehús – a csicseriborsó és a quinoa tökéletes, magas fehérjetartalmú alapanyag.

Friss kukorica és paradicsom leves

Emelje ki a nyár legjavát ezzel az ízletes kukorica- és paradicsomlevessel. Megjegyzés: Ahhoz, hogy ez növényi alapú maradjon, hagyja ki a tejfölt, vagy használjon helyette növényi joghurtot.

Vegán lencseleves receptek

A lencselevesből könnyű, kiadós vacsora készíthető – édes, földes ízét pedig könnyedén kiegészítheti kedvenc fűszereivel. Szeretnél egy kis extra ropogóst adni lencselevesedhez? Választhat néhány vegán sajtos krutont, hogy némi textúrát adjon.

Kapcsolódó elemek

Sárgarépa és vöröslencse leves

Gyömbér, kömény és kurkuma fűszerezi ezt az ízletes vegán lencselevest.

Citromos lencseleves

A fanyar citrom kiegyensúlyozza a lencse földes ízét, így könnyen elkészíthető levest készíthet. (Mindössze fél óra alatt elkészíthető.)

Jane Goodall lencse-miso leves spenóttal

Ha valami finomat keresel, amit a tűzhelyen sütögethetsz egy téli délutánon, próbáld ki egy hangulatos, földes vegán levest a legendás főemlős- (és környezetvédő) Jane Goodalltól.

Fűszeres lencseleves dióval és korianderrel

A koriander friss hatást ad, hogy kiegyensúlyozza a fűszeres vegán lencselevest.

Vegán brokkolileves receptek

Októbertől áprilisig a brokkoli főszezonja. A brokkolit általában sajtos, krémes levesekben tálalják, de vegán sajttal és joghurttal is kiegészítheti, hogy tejtermékek nélkül egy kis krémességet adjon.

Kapcsolódó elemek

Zöld currys tésztatálak tofuval

A vacsora 20 perc alatt az asztalra kerülhet, ha meleg currylevest kínál tofuval, brokkolival és tésztával.

Krémes brokkoli és spenót leves

Csomagoljon sok ízt (és tápanyagot) egy tálba ezzel a vegetáriánus levessel, amely burgonyát használ. (Vegánok számára inkább a póréhagymát főzzük meg olajban – és tálaljuk vegán joghurtban a tejfölgombóc helyett.)

Vegán squash leves receptek

Lehet, hogy a vajas töklevesre gondol, amikor azt mondja, hogy „tökleves”, de más fajták is ízletes levesalapanyagot készítenek. A tök szezonja fajtától függően nyártól őszig tart, és jól tárolható, így tökéletes a téli étkezéshez.

Kapcsolódó elemek

Squash, gomba és kelkáposzta leves kaporral

A vaj tök, az orzo és a shiitake gomba ízletes vegán tésztaleves.

Mogyorós-squash pörkölt

Hagyja ki az opcionális aprított csirkét – a földimogyoró rengeteg fehérjét kínál ebben a kiadós, fűszerekkel töltött pörköltben.

Red Curry squash leves tofu krutonnal

Fűszeres vörös curry és kókusztej fűszerezze meg a pürésített töklevest ropogós tofu 'krutonnal'.

Vegán karfiolleves receptek

A karfiol a pizzatésztától a rizsen át a steakekig mindennek forró alapanyagává vált. De krémes állaga igazán alkalmas néhány ízletes leves elkészítésére – tökéletes a főszezonban, szeptembertől novemberig.

Kapcsolódó elemek

Kesudió karfiol leves

A lágyított kesudió a vegánok titkos összetevője, amely tejtermékek nélkül teszi krémessé – ezt szokták igazán gazdagabbá tenni ennek a levesnek.

Tejmentes Krémes karfiolleves

A burgonya az a titkos összetevő, amely tejszín nélkül teszi krémessé a növényi alapú karfiollevest.

Curry karfiol leves

Párosítsa ezt a krémes karfiollevest egy kiadós salátával a tökéletes őszi vagy téli étkezéshez.

Vegán burgonyaleves receptek

A burgonyaleves általában sajtra vagy tejszínre támaszkodik, hogy egy kis lendületet adjon az ízének. Választhat néhány új vegán sajt vagy joghurt közül a tejtermékek helyettesítésére ezekben a növényi alapú levesekben – vagy próbáljon ki helyette egy kis tápláló élesztőt, hogy hozzáadja ezt a sajtos ízprofilt.

Kapcsolódó elemek

Vegetáriánus chili édes burgonyával

Ez a szuperkönnyű lassú főzési recept tökéletes a zsúfolt éjszakákhoz – és a mártáshoz hozzáadott cukrozatlan kakaó gazdag ízt ad.

az ecet és a víz aránya a tisztításhoz

Burgonya póréhagyma leves

A burgonya-póréhagyma levesnek ez a vegetáriánus változata parmezán héjában párolással és egy adag tejföllel való tálaláshoz szükséges. Ahhoz, hogy vegán legyen, hagyja ki a párolást a parmezán héjával, és próbáljon ki egy kis tápláló élesztőt ízlés szerint – egy csipetnyi vegán joghurt helyettesítheti a tejfölt.

Fűszeres édesburgonya leves pisztácia dukkával

Ezzel a gyors és egyszerű édes-csípős burgonyalevessel kevesebb mint fél óra alatt az asztalra kerül a vacsora.

Vörös currys zöldségpörkölt

A burgonya, a karfiol és a sárgarépa kiegyensúlyozza a vörös curry melegét ehhez a tökéletes vegán téli pörkölthöz.

Vegán sütőtökleves receptötletek

A tökéletes őszi vacsorához egy sütőtök leves tökéletes őszi választás. Ha nincs elérhető sütőtök, a vaj tök könnyen helyettesíthető.

Kapcsolódó elemek

Sült sütőtök leves harissával és csicseriborsóval

A sült sütőtök darabjai édességet adnak a fűszeres harissa alapú levesnek.

Kókuszos sütőtök leves ropogós mogyoróhagymával

Egy fröccsenő kókuszkrém gazdag ízt kölcsönöz ennek az ízletes vegán sütőtök levesnek.