Ahelyett, hogy kint étkezne, úgy döntött, hogy gazdaságos és egészséges is lesz azzal, hogy becsomagolja saját ebédjét. De mi van abban a barna táskában? Ha, mint sok amerikai , te egy pulyka szendvicset szeretsz, a déli étkezésed valószínűleg sokkal kevésbé tápláló, mint gondolnád.

NAK NEK új tanulmány megjelent a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata kiderül, hogy a szokásos szendvics az ember teljes napi nátrium-bevitelének körülbelül egyötödét teszi ki, az Egyesült Államokban azonban a felnőttek 49 százaléka legalább egy szendvicset eszik az adott napon.

Alapján 2010. évi étrendi irányelvek az amerikaiak számára , az átlagos embernek napi nátrium bevitelét 2300 mg-ra kell korlátoznia. Az 51 éves és idősebb emberek, az afroamerikaiak és a magas vérnyomásban, cukorbetegségben vagy krónikus vesebetegségben szenvedők nem haladhatják meg az 1500 mg nátriumot naponta. Ezen irányelvek alapján a lakosság körülbelül fele az utóbbi kategóriába tartozik, az átlag amerikai mégis naponta 3300 mg nátriumot fogyaszt (a túl sok nátrium elfogyasztása komoly egészségi állapotok kockázatát jelentheti, például a magas vérnyomást, szívbetegség és stroke).

Miért eszik a szendvicsek a nátrium-juttatásunk ekkora részét? Először is, a szendvics két fő alkotóeleme - a kenyér és az ebédhús - mindkettő a Az American Heart Association sós hat, a felesleges nátriumot tartalmazó népszerű ételek listája. Ha ezeket az összetevőket rétegzik, ahogy szendvicsekben vannak, és olyan kíséretekkel párosítják, mint a chips vagy a leves, akkor a nátrium mennyisége valóban hozzáadódik - és gyorsan.

Míg egy tipikus házi készítésű szendvics (nem a jumbo szendvicsek, amelyeket a legtöbb éttermi intézményben szolgálnak fel) akár 1500 mg nátriumot is tartalmazhat, van mód arra, hogy kevésbé nátrium-tartalmú ebédet készítsen - magyarázza Dawn Jackson Blatner, R.D. A Flexitarian Diet. Ha szendvicsre kerül, vegye figyelembe ezt a szakértői tanácsot egy jobb elkészítéséhez:

Kenyér

A kenyér kiválasztásakor ellenőrizze a tápértékjelöléseket, és találjon alacsony nátriumtartalmú fajtát. Általában az 5% vagy annál kevesebb nátrium tartalmú termék alacsony nátriumtartalmúnak tekinthető (bármi, ahol a 20% vagy annál több nátriumot tartalmaz), magyarázza Blatner.

Ha nem talál alacsony nátriumtartalmú opciót, vagy étkezik, válasszon sima kenyeret (például teljes kiőrlésű mézes zab) sajtfajták helyett (például parmezán ropogós), javasolja Toby Smithson, R.D.N. Cukorbeteg étkezés megtervezése és táplálkozása a bábuknak.

A nátriumtartalom további csökkentése érdekében válasszon egy nyitott arcú szendvicset, vagy kérje meg a bagel vagy a tekercs kiszedését. A szendvics sötét leveles zöldekbe csomagolása, mint a gallér zöldeké, szintén egészségesebb választás.

Löncshús

A friss húsok, például a friss pulyka- vagy csirkeszeletek jobb választás, mint a deli hús, a szendvics nátriumtartalmának csökkentésére - mondja Smithson. Főzzön külön vacsorára, és ebédre használja a felszeletelt maradékot.

A Rotisserie csirke, amelyet gyakran ízesítő és nátriumban gazdag sóoldattal pumpálnak, rövidítés lehet, de ez nem jó helyettesítő, ha megpróbálja csökkenteni a nátrium bevitelét - figyelmeztet Blatner.

Ebédhús helyett (hat vékony szelet a napi ajánlott nátrium bevitel felét is tartalmazhatja) próbáljon ki egy hummus- és zöldségszendvicset, mint ez Igazi egyszerű kedvenc, vagy egy sós dió vajas szendvics, mint ez.

Sajt

Mindig válassza a kevésbé feldolgozott lehetőséget - magyarázza Blatner. Ha a svájci sajtot választja egy erősen feldolgozott sajt helyett, például az amerikai, unciánként körülbelül 360 mg nátriumot fog megtakarítani - teszi hozzá Smithson.

Az extra vékony szeletelt sajt választása az élelmiszerboltban a nátriumot is megspórolja - mondja Blatner. Vagy ha inkább teljesen kicseréli a sajtot, az avokádó ugyanazt a tejszínes zsíros sajtot fogja nyújtani.

Kíséretek

Az olyan fűszerek, mint a mustár, savanyúságok, jalapeno paprika és a banán gyűrűs paprika apró adalékoknak tűnhetnek, de magas nátriumtartalommal is bírnak - mondja Smithson. Töltsön fel inkább friss zöldségeket (leveles zöldséget, paradicsomszeleteket vagy hagymát).

A zöldségek - különösen a káliumban gazdagok - felhalmozása több mint nyilvánvaló előnyökkel jár: elősegítheti az összes só kiegyensúlyozását és megvédheti a nátrium néhány káros hatásától - teszi hozzá Blatner.

mikor ültetek tökmagot