Amikor a legtöbbünkről van szó szeretett, problémamentes egészséges reggeli ételek , a zabpehely pont fent van a tetején, rántottával és turmixokkal. A zabpehely az így egyszerűen elkészíthető és végtelenül személyre szabható – halmozzon fel ananász- és kókuszreszeléket a trópusi hangulathoz, áztassa be őket alvás közben, hogy egy éjszakai zabra ébredjen, vagy kenje meg a zabpelyhet tükörtojással és srirachával, hogy fehérjével dús ízű pörgést kapjon. Szeretünk úgy gondolni a zabra, mint az eredeti, eltartható szuperélelmiszerre – kinek kell kifizetnie magát adaptogének , almaecetes shots , és aktív szén, amikor egy egyszerű adag zabpehely önmagában is formában tartja szívét, bélrendszerét és immunrendszerét?

De még a legjobb reggelizőtálak is leeshetnek egy kicsit, különösen akkor, ha a hűtőszekrény nincs tele friss gyümölccsel, fűszernövényekkel, tojással és egyéb kiegészítőkkel.

hogyan mondd el valakinek, hogy nem akarsz többé barát lenni

Hogyan frissítsd a zabpehely alapszintjét

A megoldás egyszerű: gyorsan pirítsuk meg a nyers zabot. Ez mélységet, összetettséget és gazdag, karamellszerű ízt ad a zabnak anélkül, hogy további összetevőket kellene beledobnia.

A folyamat egyszerű. Egyszerűen melegítsen fel egy serpenyőt (nem tapadós vagy rozsdamentes acélból készült) közepesen magas lángon, dobja bele a nyers zabot, és pirítsa néhány percig. Gyakran keverje meg, nehogy megégjen, és ügyeljen a színükre – ha enyhén megbarnultnak tűnnek, és aromás, vajra emlékeztető illatot árasztanak, készen állnak. Ezután folytassa az elkészítést, ahogyan bármilyen alap tál zabpehelyet készítene. Ha készen lesz, ígérjük, meg fogod érezni a különbséget.

Ez a módszer a Maillard-reakció, vagyis az aminosavak – a fehérje építőkövei – és az élelmiszerekben lévő redukáló cukrok közötti kölcsönhatás révén működik. Ez az, ami a hústól és a burgonyától a csokis kekszig, gofriig és (igen) zabig minden barnulásáért felelős. A Maillard-reakció nem csak a szín megváltozásával jár; inkább ínycsiklandó sült, pirítós aromákat és ízeket kölcsönöz az ételeknek, amelyek annyira csábítóvá teszik őket.

Ez a módszer egyébként nem csak a zabpehely esetében működik. Bármilyen receptben felhasználhatja ezt a finom pirított zabot, beleértve a zabpehely sütiket, joghurtos parféket, reggelizőszeleteket és házi granolát. Inspirációért lásd alább.

Zabreceptek, amelyek ürügyként szolgálhatnak a hack kipróbálására

Kapcsolódó elemek

Éjszakai zab eperrel és pirított mandulával

Mielőtt a zabot összekeverné a tejjel, a mézzel, a vaníliával és a sóval, és egy éjszakára a hűtőben áztatná, gyorsan dobja egy serpenyőbe. Amikor holnap a legjobb ízű reggelire ébredsz, tudni fogod, miért.

főzhetek édesburgonyát bőrrel

Juhar, körte és pekándió acélra vágott zab

A juharsziruppal édesített, őrölt gyömbérrel és fahéjjal fűszerezett pirított zab gazdag, lekerekített ízt kölcsönöz ennek a melegítő zabpelyhes reggelizőtálnak. És bár szeretjük a pekándiót, ez az étel ugyanolyan ízletes lenne dióval vagy mandulával.

Ízletes zabpehely spenóttal és buggyantott tojással

Ezt az ízletes buggyantott tojásos és spenótos tálat úgy kezdheti el, hogy megpirítja a zabot egy serpenyőben apróra vágott sárgahagymával, amitől isteni rizottószerű állagot kap. Ezután keverjünk bele egy nagy halom parmezánt, hogy a zab sajtos és gazdag ízű legyen.

Gyümölcsös-diós energiaszeletek

Mielőtt hozzáadná a zabot ezekhez a gyümölcsös, diós házi granolaszeletekhez a robotgépbe, pirítsa meg finoman. igazán tárcsázza fel ízüket.

Sós zabpehely keksz étcsokoládéval

Kénytelen lennénk, ha nem vennénk bele egy kényeztető édességet ebbe a körbe, és ezek a zabpehelysütik az egyik legjobbak. Durvára vágott étcsokoládé darabokkal töltik meg, majd megszórják pelyhes tengeri sóval (mint például Maldon), így minden falat a tökéletes falat sós és édes. A zab pirítása még merészebb, gazdag ízt ad neki.