• Legyen Ön az első, aki értékeli és véleményezi!

Egy zöldséges-burgonyás reggeli hash-t adtunk a lapos serpenyőnek, és ez lényegében önmagát adja – így még egy kicsit pihenhet pizsamában.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

Amikor eljön a hétvége, és eljött a villásreggeli elkészítésének ideje, itt az egyablakos bolt. Egy serpenyő, öt kulcsfontosságú hozzávaló, reggeli négy személyre kevesebb mint egy óra alatt – és minden, amire szüksége van a praktikus tepsihez. BTW, nem ez az első alkalom, hogy belekóstolunk a kreatív tepsireceptekbe (a bizonyíték a lapos palacsintában és a tepsiben készült tojásos szendvicsben van), de ezúttal elvégeztük a mindent az egyben villásreggeli kezelést: Egy étel fehérjével, szénhidráttal és zöldségekkel. Mert megérdemel egy kielégítő, egészséges kezdést – még a leglustább hétvégén is.

Hozzávalók

• 1 ½ font vörös vagy Yukon aranyburgonya, megdörzsölve és negyedelve
• 1 kiló kelbimbó, félbevágva
• 4 medvehagyma negyedelve
• 4 gerezd fokhagyma, meghámozva és összetörve
• ¼ csésze plusz 1 evőkanál olívaolaj, szétválasztva
• 1 teáskanál kóser só
• 1/2 teáskanál fekete bors
• 1 kis csokor kelkáposzta
• 8 nagy tojás
• ¼ teáskanál zúzott pirospaprika pehely

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítsük elő a sütőt 425°F-ra, és béleljünk ki egy 11 x 17 hüvelykes peremű tepsit pergamenpapír . Helyezze át a burgonyát, a kelbimbót, a medvehagymát és a fokhagymát a sütőlapra. Felöntjük 1/4 csésze olívaolajjal, sózzuk és borsozzuk. Kezével terítse el mindent egyenletes rétegben. Tegyük át a sütőbe, és félig kevergetve süssük, amíg a csírák ropogós nem lesznek, és a burgonya éppen megpuhul, körülbelül 25 percig. Vegye ki a sütőből.

• 2. lépés

  Ezalatt a kelkáposztát lecsupaszítjuk a száráról, a leveleket falatnyi darabokra tépjük, és a maradék evőkanál olívaolajjal és egy csipet sóval és borssal meglocsoljuk. Tegye a tepsibe, és keverje hozzá a burgonya és a kelbimbó keverékéhez. Törjük fel a tojásokat a keveréken, és tegyük vissza a sütőbe, amíg a fehérje meg nem szilárdul, 7-9 percig (ennek az időnek a rövidebb végén folyós sárgája lesz, míg a hosszabb végén kemény sárgája lesz). Sóval, borssal és törött pirospaprikával ízesítjük. Melegen tálaljuk.

Tippek

Ha jobbra szeretné váltani, próbálja ki ezt az ételt édesburgonyával, sárgarépával vagy őszi tökökkel, használjon lilahagyma szeleteket medvehagyma helyett, vagy csípős szósszal tegyük meg a pirospaprika pehely helyett. Vagy adj hozzá egy kis apróra vágott szalonnát a burgonya mellé – a sütőben finoman ropogós lesz.