Egy város kis lakásában élve túl sok időt töltök a kertek grillezésével. A főzések és a grillek iránti nosztalgiám erőteljesen égett ezen a nyáron, és egy ideig szakítottam, hogy befektettem egy drága beltéri grillbe, hogy otthon helyreállítsam egy remek hamburger ízét, vagy egy zacskó szénnel mentem el a közeli parkba. és nyilvános grill.

Mint kiderült, nekem sem kellett ezt tennem: csak a. Egyszerű újítását kellett keresnem Lodge előkészített öntöttvas megfordítható rács / rács. Nagy rajongója vagyok mindazoknak, amelyek a) elősegítik a tépőzést és b) nem foglalják el a konyhám felét (vagy a hátsó udvart, ha lenne ilyenem!), Ezért ez a visszafordítható rács mostanra kettős kötelességet jelent az összes ordításomra- forró főzési igények.

Mielőtt még főzni kezdtem volna vele, az öntöttvas előre fűszerezett állapotának fényében sütkéreztem. Ezt a funkciót nem hagyták figyelmen kívül, amikor a grill alternatíváit kutattam, mivel elegendő részem volt az olvadásokból, miután elfelejtettem használni a főző spray-t. Csak 30 dollárért éreztem úgy, mintha családi örökséget vásároltam volna, mert a PAM hiánya ellenére ez a dolog évtizedekig fog tartani.

Lodge előkészített öntöttvas reverzibilis rács / rács, 30 dollár; amazon.com

Amikor divatosnak érzem magam, és sürgető nyomokat akarok kapni a szendvicseimre, a grill oldalán tégla paninit készítek, bármi nehéz és közeli konyhai lehetőséggel - más öntöttvas serpenyők egy csipetnyi nyomással -, hogy addig nyomják a kenyeret, amíg olvasztott sajttal folyik. (És még csak ne is kezdjen bele abba, hogy a quesadilláim mennyire emelkednek most, amikor úgy néznek ki, mintha a helyi tex-mex éttermemben szolgálnák fel.) Megtakarítom a sima oldalt az eredeti rácsos süteményekhez (palacsintákhoz), és megfőzöm a tojásaimat, és szalonna mellettük, hogy a legtöbbet kihasználhassa nagy felületéből.

Bármely grill alternatíva igazi próbája, hogy mégis hogyan kezeli a klasszikus hamburgert, és ez a rács / rostély valóban ragyog. Az öntöttvas kevesebb, mint három perc alatt egyenletesen felmelegszik a felszínen, és megtartja a hőt, ami rövid pogácsa nélküli munkát eredményez. A tipikus beltéri rácsokkal ellentétben nincs fedél, ami azt jelenti, hogy nincs gőzölés és további szaggatás. Míg a főzés módja a főzőlap a főzőlap, alig várom, hogy kempingezhessek: Tegyél tüzet, dobj pár hotdogot a grillre, és készen állsz egy hideg sörre.

A gázrácshoz, vagy akár a széngrillhez képest ez a megfordítható grill / rács nemcsak jelentősen kisebb, olcsóbb és hordozhatóbb, de hihetetlenül egyszerűen tisztítható is. Ahelyett, hogy divatos, speciális grillkefékkel súrolnám, egyszerűen kézzel (szappannal vagy anélkül) egyszerűen lemoshatom, papírtörlővel megszáríthatom, és lehűlés közben kis mennyiségű növényi olajjal megdörzsölhetem.

A Lodge grillt / rácsot száraz helyen kell tárolni. Személy szerint annyira szeretem a kinézetét, hogy rusztikus esztétikát hagyok a fa vágódeszkám mellett kiállítva (próbálkozásom Joanna Gaines lenni). Így könnyen megragadható, és azt az illúziót kelti, hogy remek vacsorákat főznek ebben a konyhában - erre talán emlékeztetnem kell a heti ötödik grillezett sajtom után.