Ezek a vegetáriánus nacho-k lédús kukoricával, olvasztott sajttal és csípős avokádókrémmel vannak tele.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

A nagyszerű nacho-k néhány dologra támaszkodnak: tökéletesen ropogós chipsekre, ízletes feltétekre és elegendő sajtra, hogy összeillessze a rétegeket. Ez a vegetáriánus változat mindezt megteszi, méghozzá egészségre mutató csomagban. Létezik paprikával tüskés kukorica a füstös édesség kedvéért, finom pirított cukkini darabok, valamint krémes avokádó-joghurtos öntet, amely minden falatot egy csipetnyi dekadenciát ad. Az itt található feltétek színt és élénk ízt adnak. Tálalja családi stílusban egy könnyű vacsorához vagy előételként egy nagyobb társaság számára. P.S. Ha van, érdemes mandolinnal vékonyra felaprítani a káposztát.

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj, osztva
• 3 csésze friss sárga kukorica (körülbelül 4 kalászból) vagy felengedetlen fagyasztott kukorica
• 1 ½ teáskanál füstölt paprika
• 1 ½ teáskanál kóser só, osztva
• 1 cukkini, apróra vágva (2¼ csésze)
• 1 db 12 uncia zacskó tortilla chips
• 6 uncia éles Cheddar sajt, aprítva (1½ csésze)
• 2 avokádó, kockákra vágva
• ½ csésze sima teljes tej joghurt
• 4 teáskanál friss limelé (2 lime-ból), plusz szeletek a tálaláshoz
• felaprított vörös káposzta, szeletelt mogyoróhagyma és apróra vágott friss korianderlevél, tálaláshoz

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 400°F-ra. Egy peremes tepsit kibélelünk vele pergamenpapír . Melegítsünk fel 2 evőkanál olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőmérsékleten. Adjunk hozzá kukoricát, paprikát és ½ teáskanál sót; főzzük, gyakran kevergetve, amíg a kukorica megpuhul, körülbelül 5 percig. Tedd át egy nagy tálba.

• 2. lépés

  Adjunk hozzá maradék 1 evőkanál olajat a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukkinit és ¼ teáskanál sót; főzzük gyakran kevergetve aranybarnára és ropogósra, 4-5 percig. Tegye át egy tálba kukoricával és keverje össze.

• 3. lépés

  A chipek felét az előkészített tepsire terítjük. Megszórjuk a kukorica-cukkinis keverék felével, és megszórjuk a sajt felével. Ismételje meg a maradék chipsekkel, a kukorica-cukkini keverékkel és a sajttal. Süssük, amíg a sajt megolvad és aranybarna, körülbelül 10 percig.

• 4. lépés

  Ezalatt turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje simára az avokádót, a joghurtot, a lime levét és a maradék ¾ teáskanál sót körülbelül 1 perc alatt.

• 5. lépés

  Felső nachos káposztával, mogyoróhagymával és korianderrel. Dobd fel egy kis avokádókrémmel. Lime szeletekkel és a maradék avokádókrémmel tálaljuk.

A bölcsesség magjai

Íme egy tény: a kukorica táplálkozási szempontból bőséges teljes kiőrlésű gabona, akárcsak a zab és az árpa. Rostban gazdag, ami segíti az emésztést; B-vitaminokat tartalmaz az általános jó közérzet érdekében; és segít megvédeni a látását, köszönhetően a karotinoidoknak, a pigmenteknek, amelyek élénk sárgává teszik.