• 5csillagértékek: egy
• 4csillagértékek: 0
• 3csillagértékek: 0
• kettőcsillagértékek: 0
• egycsillagértékek: 0

• Olvassa el az értékeléseket
• Vélemény hozzáadása

• 1 Értékelés

Ez az egyszerű bordás recept rendkívüli ízt biztosít.

Képtár

Recept-összefoglaló teszt

A házi készítésű bordák gyakran több munkát igényelnek, mint amennyit megérnek. Nem így van ezzel az egyszerűsített recepttel, amely rendkívül puha húst ad, amelyet édes és csípős szósszal töltenek meg. A lényeg az, hogy először lassan, fóliacsomagolásban sütjük ki a bordákat, majd hűtsük le őket, hogy összetartsanak a grillen. Ezeket akár egy nappal korábban is elkészítheti, így tökéletes egy igazán pihentető hétvégi grillezéshez vagy ünnepi partihoz. Tálalás előtt csak kenjük meg a bordákat gazdag mártással, és melegítsük fel a grillen. Vásárlási tipp: Keressen gránátalma melaszt az élelmiszerbolt speciális folyosóján, a mediterrán piacokon vagy az interneten. Virágos, csípős jegyei miatt érdemes felkutatni. De ha nem találja, helyettesítse 2 evőkanál mézet és 2 evőkanál almaecetet.

Hozzávalók

• 4 tábla baba háti sertésborda (összesen 8-9 font)
• 2 ½ evőkanál plusz 2 tk. kóser só, osztva
• 2 ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors, osztva
• 2 csésze paradicsompüré
• ¼ csésze gránátalma melasz
• ¼ csésze méz
• ¼ csésze almaecet
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál dijoni mustár
• 1 teáskanál füstölt paprika
• ¼ teáskanál cayenne
• Repceolaj, grillrácsokhoz

Útvonalak

• 1. lépés

  Melegítse elő a sütőt 350°F-ra úgy, hogy a felső és alsó harmadában rácsok vannak. Helyezzen minden bordalapot egy különálló nagy teherbírású alumíniumfóliára (ha nem rendelkezik nagy teherbírású fóliával, duplázza meg a normál fóliát). Ízesítse a bordákat mindkét oldalukon 2½ evőkanál sóval és 2 teáskanál borssal. Hajtsa be az egyes fólialapokat az egyes táblák köré, és a fóliát az oldalakon és a tetején hajtsa össze, hogy teljesen lezárjon. Helyezzen 2-2 bordacsomagot 2 sütőlapra. Süssük, amíg a bordák villára puhulnak, körülbelül 2 óráig.

  hogyan lehet eltávolítani a foltokat a vászoncipőről

• 2. lépés

  Vegye ki a bordákat a sütőből, és nagyon óvatosan bontsa ki az egyes csomagokat (a benne lévő gőz nagyon forró lesz). Hagyja a bordákat fóliában szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 1 órát. Öntse ki a levet csomagokban, zárja le újra a fóliával, és tegye hűtőszekrénybe legalább 4 órára, de legfeljebb 24 órára.

  jó drogériás hidratálók száraz bőrre

• 3. lépés

  Keverje fel a paradicsompürét, a gránátalma melaszt, a mézet, az ecetet, a paradicsompürét, a mustárt, a paprikát, a cayenne-t és a maradék 2 teáskanál sót és ½ teáskanál borsot egy közepes edényben. Közepes lángon forraljuk fel. Csökkentse a hőt közepesre; részben lefedve pároljuk, időnként megkeverve, amíg kissé besűrűsödik és körülbelül 2½ csészére csökken, körülbelül 15 percig. Hagyja a szószt szobahőmérsékletre hűlni, körülbelül 1 óra. Azonnal használja fel, vagy hűtse le, lefedve, legfeljebb 24 órán keresztül.

• 4. lépés

  Melegítse elő a grillsütőt közepesen magasra (400°F és 450°F között). Ha szükséges, tételesen dolgozzon, távolítsa el a bordákat a fóliacsomagokról, és helyezze olajozott grillrácsra. Grill, bordák megfordítása és szósszal bőségesen meglocsolása 3-4 percenként, amíg a bordák forróak, jól mártásosak, megbarnulnak és foltokban ropogósak lesznek, összesen 12-15 percig. Távolítsa el a bordákat a grillről; 5 percig pihentetjük. Szeleteljük és tálaljuk.

Előre

Süssük meg a tarját, és készítsük el a szószt a tálalás előtti napon.